以下是咖啡奶酥碱水包的做法：
材料：
- 高筋面粉 200g
- 咖啡粉 10g
- 酵母 3g
- 细砂糖 30g
- 盐 2g
- 温水 120ml
- 碱水 1/4小匙
- 牛油 25g
奶酥馅材料：
- 低粉 50g
- 糖粉 30g
- 牛油 30g
- 奶粉 10g
步骤：
1. 将高筋面粉、咖啡粉、酵母、细砂糖和盐混合均匀。
2. 加入温水和碱水，揉成面团。
3. 加入牛油，揉至面团光滑有弹性。
4. 盖上湿布发酵至两倍大。
5. 将奶酥馅材料混合均匀备用。
6. 面团排气，分成8个小面团。
7. 将每个小面团擀成长条状，将奶酥馅均匀地涂抹在面团上。
8. 将面团卷成卷状，切成两段，将两段捏在一起。
9. 将包好的面团放在烤盘上，再次发酵至两倍大。
10. 烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中，烤15-18分钟左右，表面呈现金黄色即可。
注意事项：
1. 碱水可以在超市或者网上购买，也可以自己制作。
2. 发酵时间要充分，面团发酵不足会影响口感。
3. 在烤制过程中，可以根据烤箱的特性进行调整，确保烤出的包子颜色均匀。
伯爵红茶奶酥面包的做法
一、火龙果软欧包
用料
高筋面粉350克、酵母粉4克、红火龙果泥250克、盐3克。
做法
1、选用海南红蜜红心火龙果，这个品种的火龙果颜色比较红，把红龙果肉打成果泥，食材称好备用。
2、面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上，一角处倒入盐。
3、倒入火龙果泥，面团和好后进行发酵，发酵至两倍大。
4、面团放在垫子上平均分成6份。
5、依次团成小圆球收口向下，摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。
6、再次发酵稍微变大，用锋利的刀片割出十字花刀。
7、烤箱提前预热：上180度，下175度，放中层烤20分钟即可。
二、全麦可可麻薯软欧包

用料
面包粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、红糖40克、黄油20克、全蛋液50克、清水125克、盐3克、酵母3克、糯米粉105克、玉米淀粉20克、牛奶165克、白砂糖45克、黄油10克、蔓越莓干100克。
做法
1、将面包粉、全麦粉、可可粉、红糖、盐、酵母倒入厨师机料理杯中，将全蛋液与清水混合在一起；
2、启动厨师机搅拌；
3、将蛋液与清水慢慢倒入厨师机料理杯中，开始揉面；
4、当面团揉至产生面筋能抻出粗膜时，暂停机器；
5、加入黄油（20克），继续揉面；
6、揉到扩展阶段，也就是面团能抻出薄膜即可；
7、整理一下面团，放在温暖的地方，进行第一次发酵；
8、面团发酵的时候，制作麻薯馅，先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀；
9、放入蒸箱中蒸15分钟，表面凝固即可；
10、趁热取出后加入黄油（10克），待不烫手时，揉成团备用；
11、当面团长大到2倍大，手指沾面粉戳孔不回缩、不塌陷，第一次发酵结束；
12、取出面团排气后，分成3个小面团，滚圆后静置松弛15分钟-20分钟；
13、将松弛好的面团擀成椭圆形；
14、先取三分之一麻薯馅，铺在椭圆形面团上，然后再将蔓越莓干铺在麻薯馅上；
15、卷起收口，依次做好另外两个，摆在烤盘上；
16、将烤盘送入烤箱，加一盒热水，开始第二次发酵；
17、当发酵至1.5倍大时，第二次发酵结束，表面刷一层水；
18、筛一些干面粉在上面；
19、用刀片在面包上斜割三刀，送入烤箱，180度30分钟，取出后晾凉即可食用。
三、红茶奶酥软欧包

用料
高筋面粉200g、细砂糖12g、酵母3g、烫种20g、伯爵红茶2g、热水60g冲泡红茶、水80g、盐4g、黄油60g、糖粉20g、鸡蛋20g、奶粉33g、玉米淀粉6g。
做法
1、先制作烫面面种，把煮开的热水倒入面粉中，搅拌至无颗粒即可（建议提前一晚准备）。
2、用煮开的热水冲泡红茶，放入冰箱冷藏，待用。
3、制作馅料，黄油需要提前软化，用电动打蛋器打散。
4、加入糖粉，继续搅打至微微发白。
5、分次加入蛋液，需要搅打均匀后再继续加蛋液，否则容易出现分离。
6、加入奶粉，搅打均匀红茶奶酥软欧包丨低油低糖，颜高美味的做法步骤6
7、加入玉米淀粉，搅打均匀，可用刮刀拌匀。
8、将面粉、酵母、糖、烫种、冲泡好的红茶，一起倒入面包桶中，搅打。
9、先低速搅打，边搅打边加入水。
咖啡奶酥面包的做法大全
咖啡奶酥馅是一种口感浓郁、香甜可口的馅料，常用于制作各种甜点，如面包、蛋糕、饼干等。以下是一份简单的
：
所需材料：
黄油 100 克
糖粉 50 克
鸡蛋 1 个
低筋面粉 150 克
速溶咖啡粉 10 克
牛奶 20 毫升
制作步骤：
将黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松的状态。
分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，避免出现油水分离的现象。
将低筋面粉和速溶咖啡粉过筛后加入黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
加入牛奶，继续搅拌均匀，形成柔软的咖啡奶酥馅。
注意事项：
黄油需要提前软化，可以放在室温下自然软化，也可以用微波炉或隔水加热的方式软化。
加入鸡蛋液时，要分两次加入，每次都要搅拌均匀，以免出现油水分离的现象。
搅拌面粉和咖啡粉时，要注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
加入牛奶时，可以根据个人口味适量调整牛奶的用量，以达到理想的口感。
制作好的咖啡奶酥馅可以放入冰箱冷藏保存，需要使用时取出室温回温即可。可以根据个人喜好，将咖啡奶酥馅用于制作各种甜点，如面包、蛋糕、饼干等。
网红鲜奶黄油面包做法大全
做黄油面包的步骤如下：
材料：
- 375克高筋面粉
- 7克快速发酵干酵母
- 30克白砂糖
- 5克盐
- 130毫升牛奶
- 95毫升水
- 50克黄油，室温软化
步骤：
1. 把高筋面粉、快速发酵干酵母、白砂糖和盐混合在一起。
2. 慢慢地加入牛奶和水，不停地搅拌。直到所有的干粉都被湿润，形成一个均匀的面团。
3. 稍微揉捏几分钟，把黄油加入面团中间。
4. 揉捏几分钟，让黄油均匀地分布在面团中间。
5. 把面团放在碗或者盆里，用塑料膜封住后，放置在温暖处进行发酵。大约需要1到2个小时左右。直到面团体积增大了一倍或者更多。
6. 发酵好的面团取出来放在案板上，排出气泡并揉成一个圆球形状。
7. 把面团放在一个8*4英寸的烤盘上，用塑料膜封住，让它再次发酵大约30分钟，直到体积增大一倍。
8. 在面包上切几刀，然后放进预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟。直到表面金黄色并且敲起来有空心声。
小贴士：
1. 黄油要软化到室温才能和面团充分结合。
2. 面团的发酵时间会受到环境因素、气温等的影响。在冬天时需要更长一点时间。
3. 烤制时可以根据自己的喜好加入各种干果、奶油芝士等提升口感。
希望以上方法对你有所帮助。
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