原料：面粉、熟杏仁、牛骨髓、精盐。
制法：牛骨髓放在炒锅里炼化后，用漏勺捞去油渣，再放进面粉和适量精盐，随之用手勺不停地翻炒，炒出面香味后取出。
然后将炒好的面粉用开水冲成稠糊，再掺进熟杏仁即成。
特点：茶热味香 后来又被称为：西安风味小吃。
2003年4月，彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。
制作方法是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二，芝麻炒成蛋黄色。
锅加清水，下香料粉、食盐，水开后下油炒面制成稀糊状，下入杏仁瓣和芝麻即成。
每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既经济又实惠，更别具一番风味。
杏仁茶的做法与配方
杏仁茶虽然很好喝，但自己冲的时候总会遇到一些问题，比如杏仁茶应该怎么冲呢？
杏仁用清水洗净，放入搅拌机，加100ml水，打成杏仁糊，杏仁糊放入汤锅，加入雀巢鹰唛原味炼奶、椰粉、糯米粉、椰蓉。倒入1L水，小火加热，煮至煮沸，关火。稍凉之后，再次加热，不断用汤勺搅拌，沸腾后关火，如此反复几次，直至用汤勺舀起时，具有一定的粘稠度，盛出，倒入容器中，温热时即可食用。
在家的话一般水温度都不够,如果拿刚开的水也无法成为半透明状的话,就拿温水调匀后,用小火慢慢熬,并且顺着一个方向，慢慢搅拌就可以了。
杏仁茶最好饮的做法
主料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）调料：冰糖

杏仁茶
做法
1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。
2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。
3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。
4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。
5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。
6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。
7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。
薄荷红茶的做法
只需2-4小时。
薄荷红茶是以，添加绵密的感，而后淋上清凉碧绿的薄荷糖浆，让它漫流而下，均匀地渗入鲜奶油里，并沉淀至杯底。完成品独具一种优雅的华丽感，雪白青翠交相辉映，创造出艺术品般的绝佳视觉效果。
港式杏仁茶做法
九龙城有很多好吃的地方呢！以下是一些推荐的美食：
九龙城糖水：这里有各种口味的传统糖水，比如花旗参炖雪耳、红豆沙、杏仁茶等，非常清甜可口。
九龙城小吃：你可以尝试一些当地的小吃，比如鱼蛋、炸云吞、煎堆等，都非常美味。
火锅：九龙城有一些非常受欢迎的火锅店，你可以选择不同口味的火锅底料和新鲜的食材，享受美味的火锅盛宴。
港式茶餐厅：在九龙城，你可以找到一些正宗的港式茶餐厅，品尝到香喷喷的奶茶、菠萝包、烧腊等经典港式美食。
海鲜：如果你喜欢海鲜，九龙城也有一些海鲜餐厅供你选择，新鲜的海鲜搭配各种烹饪方式，绝对让你回味无穷。
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