椰子粉其实就是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆以喷干法而制成的粉末，也就是说椰子粉和椰浆两者间的区别就是前者是成品，后者是原料。在市面上我们就能买到各种各样的椰浆粉，一般取用20g左右的椰子粉配上150ml左右的热开水就能冲泡成椰浆，具体的要根据个人口味去调配浓度，喜欢有多重口感的朋友还可以在其中加入一些果粒、西米、红小豆、凉粉等等。
用椰子粉做成的椰浆依然香味浓郁，口感细腻，但要注意的是有些椰子粉在生产过程中会加入香精、色素等，所以在购买的时候要小心鉴别。椰子粉中含有多种营养元素，经常饮用能够提高人体营养的摄入，老少皆宜，而且能够起到润肠通便的作用，适合有便秘问题的人群。不过，它其中含有的糖分较高，所以糖尿病患者是不适宜食用的。
椰香凉粉做法
好喝
自制红糖椰奶的做法步骤
步骤 1
从椰壳里取肉，技术力气活，我是先把小刀划成井字型，然后用巧力撬下来，哈哈
步骤 2
肉取出后用菜刀切片状，越细越好
步骤 3
加热水先泡泡再放入料理机打成泥状……已经能闻到浓郁的椰奶味
步骤 4
奶锅里小火煮沸，煮到汤汁努力往外喷的状态关火，用纱布过滤好倒入加了红糖的容器里
步骤 5
成品了，先生不喜欢喝奶的人居然也跟我抢着喝，嘿嘿，应该是零失败的作品了，关键是不浪费食材
广东正宗椰奶凉粉配方
番薯粉又叫红薯粉、地瓜粉，在海南，还有一种用番薯粉制成的番薯粉条，粉色为暗褐色，大小同粗粉，本地人在番薯粉中加红糖水，既为夏令小吃，又是解暑饮料。清凉消暑，开胃健胃。
（如置冰箱冷藏味道更佳）。番薯粉是海南著名的地方风味小吃之一，在海南有两种粉都很有名,一种叫“海南粉”，另一种就是“番薯粉”了,它比“海南粉”略粗，相传自明代时候起，番薯粉就已经是海南著名的美食了。现在海南人还把番薯粉做成椰奶凉粉，可谓盛夏一道爽口甜品。番薯粉的制作方法：
第一步：红红的番薯很难看，外形有点像南瓜，山上的番薯拿回家后，要清洗，去泥和脏的边，这要花好几个小时才洗好200多斤番薯，洗好之后番薯显得干净；
第二步：第二天，村里有个专门把番薯搅碎的机器，到家门头把番薯碾碎，有点像渣的感觉，碾好之后就是最关键的一步，要把粉从这些渣里面分离出来；
第三步：大桶、豆腐架、米筛、纱布就是这些东西将番薯渣过滤到大桶里，将番薯洗净擦成薯泥，装入布袋挤出薯浆，过1——2日薯浆沉淀后，倒出清水，当然这里面好像也有学问的，尽可能的将粉不要浪费，尽可能的全部沉淀到桶里。
第二天，将水倒掉，番薯粉就沉淀在底部，取出板块薯浆，将其晒干、搓成粉末，便成生薯粉，200斤的番薯可以做出20多斤的粉。
第四步： 这些一块一块大的湿的粉还要晒干才行，我家就在屋顶平台上搭起番薯蓬；人工将大块的番薯粉半湿的状况下搓碎，就是农家的干番薯粉。
第五步：制作粉条时，先用生粉加熟粉和水搅拌成粉浆，稀稠适当，再将粉浆装入漏粉条的漏斗（传统用的是下端有3个小孔的椰子瓢），抖动椰瓢，粉条徐徐落入沸水锅中，煮熟后捞起放入冷水，稍后再捞出整齐放入竹筐，这就是做好的熟薯粉。
第六步：番薯粉加上调料腌着吃，其配料主要有蒜茸熟油、生抽、豆芽菜、牛肉干、沙虫干、海螺肉、小虾等，加入点辣椒更能起味，特点是清甜滑爽，消署解渴。还有海南夜宵最出名的炒番薯粉，那个香啊！有机会来海南一定要尝一尝啊。
椰奶凉粉做法视频教程
用料：椰奶400克、牛奶 800克、水蜜桃 2个、红心火龙果 1个、小西米 100克、清水（煮小西米） 500克以上、白凉粉 50克、清水（煮白凉粉） 1100克糖（木糖醇） 适量
椰奶炒冰做法：
步骤 1、小西米不要清洗。锅中放入多一些清水（5倍以上，小西米煮后会膨胀3倍），烧开后倒入小西米，加盖焖煮，中途揭盖经常搅动搅动，防止粘连，煮至水比较粘稠时可添加2一3次冷水，煮到基本透明（内有一点小白心），关火闷约20分钟左右，呈透明状，捞出放到预先准备好的凉开水（纯净水）中过一过，再捞出备用。
步骤 2、椰奶、牛奶放冰箱冷藏备用。我是混合后煮开了后放凉冷藏的。牛奶和椰奶的比例随意，我这个比列正好是有淡淡的椰香味，清爽。椰奶也可用椰子粉和水按比列冲调好代替。
步骤 3、白凉粉加少许水（约100克）调成稀糊状，锅中水烧开，倒入白凉粉糊，边倒边搅动，锅里开锅呈全透明状关火，倒入大碗中，放凉后置于冰箱冷藏约5小时以上，即成固体状。我这个比列软硬适中，入口滑爽，晶莹剔透，怎么吃都行。
步骤 4、水果最后再加工。准备自己喜欢的或家里现成的，软水果最佳，切成小块状。
步骤 5、取一食器，放入水果块，加适量煮好的小西米，挖几匙白凉粉，倒入椰奶液，最后放点白糖（木糖醇），一份冰凉滑爽又清香的冰饮就做好了，特别是餐后来一份太爽太舒服啦。
步骤 6、以上量大约8杯。
步骤 7、椰奶、小西米、白凉粉可提前做好放冰箱冷藏，水果吃前现切即可。
茶冻撞奶白凉粉的做法
茶冻撞奶的做法步骤
步骤 1
把红茶放入水中，烧开泡个三分钟，滤掉茶叶
步骤 2
加入100克白凉粉，搅拌均匀
步骤 3
倒入方形烤盘，放入冰箱冷藏凝固
步骤 4
凝固后切成小块
步骤 5
然后平均放到杯子里，加入牛奶和冰块，盖上盖子就完成了
椰奶凉粉怎么做
1、食材明细:绿豆凉粉400克，椰子粉32克，枸杞子8粒，蜂蜜2勺，糖桂花1勺
2、准备好凉粉。
3、准备好蜂蜜、糖桂花、椰粉、枸杞子。
4、枸杞子切细粒，放入碗中；加入糖桂花、蜂蜜拌成调味汁。
5、椰粉用凉开水冲好。
6、凉粉用凉开水冲一下；切小块；码放在碗中；倒入椰汁。
7、淋上调味汁；加盖，送入冰箱冷藏后食用。
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