以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤
步骤 1
先做红茶奶冻：牛奶➕淡奶油➕糖➕红茶包煮沸闷10分钟，加泡软的吉利丁片，搅拌融合，碟子上放硅胶模具，将红茶液倒进模具，放凉，进冰箱冷藏凝固后，冷冻30分钟备用。
步骤 2
红茶戚风：牛奶➕红茶包微波炉叮热，泡10分钟；玉米油➕冷却的奶茶搅拌乳化，过筛低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀，冷冻蛋白挤几滴柠檬，分3次加糖，打发至湿性偏干发泡，分2次加入蛋黄糊中切拌均匀；烤箱150度预热，烤45分钟，出炉震几下，凉晾脱模，分切3片。
步骤 3
栗子泥回温➕内陷奶油，打至8-9分发，一层奶冻一层薄脆&脆珠，冰箱冷藏备用；焦糖酱回温➕抹面奶油，打至7分发。
苹果肉桂蛋糕的做法
以下是甘笋蛋糕的做法：
材料：
- 100克自发粉
- 60克白糖
- 2只鸡蛋
- 1个中等大小的甘笋（切成小丁）
- 50毫升植物油
- 50毫升牛奶
- 1/2茶匙泡打粉
步骤：
1. 将自发粉和泡打粉过筛，备用。
2. 在一个大碗里，将鸡蛋和白糖混合，搅拌均匀。
3. 加入植物油和牛奶，继续搅拌。
4. 将过筛的自发粉和泡打粉加入碗中，搅拌成蛋糕糊。
5. 将甘笋丁加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入8寸烤盘中，用铲子抹平表面。
7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，或用牙签插入蛋糕中央，如果牙签拔出干净表示熟了。
8. 将蛋糕取出，放在烤网上待凉。
甘笋蛋糕完成了，可以切成适量大小享用。
肉桂蛋糕的做法和配方
肉桂红酒蛋糕是一道美味的甜点，以下是一种简单的做法：
材料：
- 100 克面粉
- 1 茶匙泡打粉
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 1/4 茶匙盐
- 60 克软化的黄油
- 60 克细砂糖
- 1 个鸡蛋
- 60 毫升红酒
- 适量的糖粉（用于装饰）
步骤：
1. 将面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合在一起，过筛备用。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和细砂糖搅拌均匀，直到混合物变得轻盈和蓬松。
3. 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后都搅拌均匀。
4. 慢慢地倒入红酒，同时不断搅拌，直到面糊变得光滑。
5. 将过筛后的面粉混合物倒入面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到面糊变得均匀。
6. 将面糊倒入一个预先涂了油的 8 英寸蛋糕模具中，用刮刀将表面刮平。
7. 将蛋糕模具放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 30-35 分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，并且牙签插入蛋糕中心后取出时干净无粘连。
8. 取出蛋糕，让其在模具中冷却 10 分钟，然后将其取出并放在架子上完全冷却。
9. 最后，在蛋糕上撒上适量的糖粉，即可享用。
希望这个食谱对你有所帮助！
红茶栗子蛋糕的做法大全
1、食材：鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。
2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
3、蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
4、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
5、把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
6、蛋糕小心脱模。
7、把蛋糕中间平切开。
8、250克淡奶油加入25克糖粉。
9、再加125克栗子。
10、打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
11、原只栗子粒一袋。
12、蛋糕一层中加栗子奶油。
13、把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
14、再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
15、表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
16、蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰即可
伯爵红茶蛋糕的做法视频
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶焦糖蛋糕做法
原料：
全蛋8个+泡打粉5g+盐1g+枸杞50g
糖360g+液态油500g+朗姆酒15g+牛奶300g
蜂蜜60g+苏打粉5g+低粉450g+桂圆肉240g
制作方法：
1.将桂圆肉切成小丁用牛奶煮至浓稠。
2.加入枸杞拌匀备用。
3.将蛋、糖、盐、蜂蜜打发。
4.加入低粉、苏打、泡打粉拌匀。
5.快速打1分钟。
6.加入煮好的桂圆拌匀。
7.加入金澳司液体酥油(加热至50℃)和朗姆酒拌匀。
8.将拌好的面糊装入裱花袋中，挤小纸杯七分满表面洒上核桃仁，摆盘。
9.入炉烘烤烤熟即可。
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