普洱茶蛋糕是一种结合了中国传统普洱茶和现代西点技术的甜品。以下是一款普洱茶蛋糕的基础做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 普洱茶叶 10克
- 热水 30毫升
- 无盐黄油 100克，室温软化
- 细砂糖 100克
- 蛋 2个
- 泡打粉 1/2茶匙
- 牛奶 30毫升
- 香草精 几滴（可选）
装饰：
- 淡奶油 适量
- 糖粉 少许
- 新鲜水果 或 普洱茶叶碎片
做法：
1. 将普洱茶叶用热水冲泡，浸泡约5分钟后滤去茶叶，留下茶水备用。让茶水稍微冷却。
2. 将室温软化的黄油和细砂糖放入大碗中，使用电动打蛋器打发至颜色变浅，质地蓬松。
3. 逐个加入蛋，每次加入后充分混合均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊消泡。
5. 倒入泡好的普洱茶水和牛奶，加入几滴香草精，再次轻轻翻拌均匀至面糊光滑。
6. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动模具以消除大气泡。
7. 预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟，或直到表面金黄且牙签插入蛋糕中心能干净拔出。
8. 烤好后将蛋糕连模具一起倒扣在网架上冷却。
9. 蛋糕完全冷却后，可根据喜好用淡奶油、糖粉及新鲜水果装饰。
普洱茶的香气能为蛋糕增添独特的风味，制作时可以根据个人口味调整茶叶的种类和用量。此外，蛋糕装饰可以根据季节和个人喜好变化，创造出不同的视觉效果和风味体验。
红茶慕斯蛋糕做法
食材：红茶5克，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖20克，吉利丁片1片。
做法：吉利丁片冰水泡软，锅中倒入牛奶和红茶煮至冒泡，关火闷8分钟，过滤出茶叶后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化淡奶油加入白砂糖，加入奶茶翻拌均匀，倒入模具冷藏4小时即可。
红茶布朗尼蛋糕做法
材料
黑巧克力80克，黄油100克，鸡蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉90克，可可粉15克，核桃80克，香蕉一支
做法
1、将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
2、把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。
3、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
4、另取一个大碗，打入鸡蛋，用打蛋器打散。
5、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。
6、把巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。
7、向第6步的混合物里加入香蕉泥。
8、筛入低筋面粉和可可粉。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀。
10、在布朗尼面糊里倒入核桃，再次翻拌均匀即可。
11、取个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入布朗尼面糊，烤箱中下层，上下火，190度15分钟转175度23分钟即可。
锡兰红茶蛋糕做法教程
经典下午茶是英国人一天中色彩和花样最多的一餐,组成是各种甜点(松饼,奶油蛋糕,慕斯,甜圈,黄油脆饼,三明治,芝士面包);各种红茶(伯爵茶(Earl Grey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶);和牛奶,糖,咖啡以及数不清的香料.现在英国人喝下午茶普遍是1份茶+1份点心的搭配.
伯爵红茶酸奶慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕和巧克力普通的区别之蛋糕制作原材料，慕斯蛋糕的主要原料是鲜奶油明胶或者是慕斯粉。搭配新鲜水果，果泥，饼干等制作出喜欢的口感，比较常见的有草莓慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，酸奶慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕等。
而普通蛋糕主要原材料就是面粉，鸡蛋，糖，奶油等，常见的有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等。
普洱蛋糕可以自己做
作为西点师可以告诉你的是没有什么固定的搭配，但可以遵循以下几点，吃比较容易腻的蛋，比如黄油磅蛋糕、不朗尼蛋糕、重芝士蛋糕等可以配一下咖啡喝，比如来一杯美式或拿铁什么的，如果吃水果蛋糕当然配上现榨的果汁才是绝配，不过我个人喜欢喝奶茶，所以觉得跟什么蛋糕都配，也喜欢自己做奶茶，茶水跟奶的比例是7：3，用好这个比例就可以做自己喜欢的奶茶，放上适量的糖就做好了，如果觉得奶味不够可以把糖换成炼乳，奶茶要自己做的才是最健康好喝的，不同茶做做出的奶茶味道不一样，自己多试试。总之自己喜欢的才是最适合自己的，希望我的回答能帮到您。
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