食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
德国红茶蛋糕做法步骤
1/10
红茶包拆开，用60克开水泡
2/10
冷却后加玉米油 混合均匀
3/10
筛入低筋面粉 混合均匀
4/10
加入蛋黄混合均匀
5/10
蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 打发到大鸡尾状
6/10
取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀
7/10
再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀
8/10
倒入烤盘刮平 震两下
9/10
烤箱中层上下火135－130度烤25分钟 反面很漂亮的毛巾卷
10/10
冷后加入打发好的淡奶油卷起完成！
草莓蛋糕的做法图片大全
材料:
【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm
做法:
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
伯爵红茶蛋糕简易做法大全
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红丝绒草莓蛋糕的做法大全
用料
红丝绒蛋糕体
鸡蛋
3个
细砂糖
70克
黄油
40克
低筋面粉
75克
可可粉
15克
红丝绒精华
15克
牛奶
40克
柠檬汁或者白醋
几滴
奶油部分
奶油奶酪
200克
鲜奶油
250克
细砂糖
60克
步骤 1
首先给活底蛋糕模模底剪油纸
烘焙纸向中心对折4次，对一下膜底的圆心减掉多余的部分，展开就是圆的可以铺在膜底好脱模
步骤 2
取两个无水无油的容器（一定要无水无油）
鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，不熟练的可以用蛋黄分离器，蛋清里千万不要有一点蛋黄，不然打不发
步骤 3
黄油用微波炉微波50秒左右化开，同时烤箱上下管150℃预热
没有黄油可以用玉米油，色拉油或者葵花籽油代替（一定要用没有特殊气味的油）
步骤 4
其中20克糖放入蛋黄，充分打均匀，最好微微发白了，放入牛奶和黄油，再用打蛋器充分乳化，一定要乳化到位不然蛋糕容易长不高。
步骤 5
用面粉筛把可可粉和低粉过筛（这一步最好不要省略，过筛可以防止结块同时也能给蛋黄糊加入更多空气）
再加入红丝绒精华，用打蛋器或者刮刀拌拌匀。（拌匀无干粉就可以了，尽量不要拌太久免得面粉起筋）
步骤 6
蛋白可以一次性加入所有剩下的细砂糖和几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器高速打发到硬性发泡（就是打蛋器提起来后有硬挺的尖尖角）
步骤 7
用刮刀取出三分之一的蛋白在蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，（翻拌几次就好不要翻太多次了，每次翻拌都会是让蛋白消泡）
步骤 8
再把剩下的所有蛋白加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀
倒入模具中，成功的蛋糕糊会呈现丝带状流动，倒出模具中纹路能保持住。
步骤 9
把模具从10-20厘米处垂直落到桌面，震出气泡
步骤 10
放入烤箱140-150℃烤50分钟，
判断蛋糕糊是否熟透的几个方法:
1.用牙签插入，取出没有粘住的蛋糕屑
2.轻轻按蛋糕的表面，没有明显沙沙的声音，而且蛋糕顶部不会留下指痕能慢慢回弹。
烤熟后马上把蛋糕从30厘米处垂直震开
震出热气，然后马上倒扣在凉网上，让蛋糕完全冷却。
步骤 11
再把剩下的蛋糕底平均分成三份
步骤 12
冷却后脱模切除蛋糕顶上不平整的部分，（用锯齿刀切比较平整）搓成小碎粒
步骤 13
奶油奶酪用了很多个牌子，kiri的目前感觉最好次
步骤 14
把奶酪倒出，可以在烤蛋糕期间就拿出冰箱室温软化，或者直接放入微波炉30秒软化。用刮刀把软化好的奶酪刮拌细腻
再加入200-250克淡奶油和60克细砂糖
步骤 15
奶油打发到6-7分，及出现稳定明显的纹路适合抹面，不要打发的太硬了抹面容易粗糙
步骤 16
在转盘上或者蛋糕托板上放少许奶油，再放入第一片蛋糕坯固定。注意找到圆心，在蛋糕坯上抹打发好的奶油，一般奶油的高度不超过蛋糕坯的高度，这样口感比较好。
步骤 17
以此类推再放第二第三片蛋糕坯，用刮刀抹面，抹面的技法可以参考上面的连接。如果是新手怕第一次抹不好可以不抹面，裸蛋糕也很好看的。
步骤 18
抹面完成_(:з」∠)_抹的不够平整，我也在努力的练习ing...
把剩下的奶油再用打蛋器打到9分发（就是打到奶油明显变硬并且纹路清晰不会软掉）拿来做裱花
步骤 19
选择自己喜欢的裱花嘴。
裱花嘴的装法:一种是可以换花嘴的转化器，用图示的方法安装，中途可以换花嘴
如果不需要换花嘴直接用裱花袋装好就可以啦。
裱花嘴的头先用夹子夹住，如果有横夹更方便哦
找一个杯口大的大杯子，把裱花袋套在被子里，装入奶油。
步骤 20
在蛋糕上裱出你喜欢的形状（我用圣安娜花嘴）
步骤 21
再用事先准备好的蛋糕碎屑装饰在蛋糕上就可以啦！
黑森林草莓蛋糕的做法大全
1、鸡蛋2个，白砂糖13g打散，在加入白砂糖20g打至顺滑，加入玉米油20g搅拌均匀，可可粉5g，低筋面粉30g搅拌均匀，再次倒入低筋粉30g搅拌均匀
2、将搅拌好的倒入蛋糕模具中，放入烤箱，震出气泡，180度上下火50分钟，取出蛋糕，切去顶部，切成3份
3,、清水煮沸，加入黑巧克力适量，融化黑巧克力，待其凝固，淡奶油200g打发，乱出巧克力屑
4、蛋糕一层，奶油适量，均匀涂抹，草莓丁适量，再次涂抹一层奶油，盖上一层蛋糕，用刮刀刮去多余的奶油，涂抹到蛋糕上，巧克力屑适量，铺满蛋糕表面，挤出造型，樱桃适量即可
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