红丝绒荔枝蛋糕做法

用料

荔枝酱30克，奶油300克，蛋黄4个，牛奶40克，色拉油38克，低筋面粉45克，红丝绒液少许，蛋清4个，幼砂糖43克

做法步骤：

步骤 1

首先将鸡蛋蛋清蛋黄分离，然后蛋黄打到体积蓬松的状态，加入色拉油，牛奶搅匀，将面粉过筛，加入蛋黄，加入少许红丝绒液，调色，放在一旁备用，然后打发蛋清，分三次加入白糖，将蛋清打至大弯钩状态，和蛋黄部分拌匀，倒入28×28的烤盘里面，150度18分钟，

步骤 2

奶油部分，奶油300克，荔枝酱30g，奶油打发到8分发，先加入10g奶油搅拌均匀，然后依次加入剩下的荔枝酱，搅拌均匀即可

步骤 3

组装，买350ml的胖胖杯，一层蛋糕胚，一层奶油，一层荔枝，再一层蛋糕胚，一圈奶油，中间放个荔枝肉，最上面再一层蛋糕胚，一圈奶油，放两块荔枝肉，洒上玫瑰花就可以啦

桂圆荔枝蛋糕的做法

第一，把红枣的核去掉，然后用刀切的细一点。切碎也可以，只是切成细条也可以，我就是直切成细条，然后就进行下一步了，没有再切的太碎。

第二，把切碎的红枣，放到小锅里，加上水。水一定要少放，朋友们，根据枣的干度，水在80-100克，自己调整一下吧！水烧开以后把小苏打放进去搅拌，然后放入黄油搅拌至黄油融化，最后把红糖加进去搅拌融化。大家要注意，水多了以后做出来的蛋糕太湿了，而且烤的时候很麻烦，很长时间烤不熟。如果是用饭锅来蒸的话，那水分多了就更麻烦了，水能少就少。

鲜花荔枝玫瑰蛋糕做法

玫瑰荔枝蛋糕是一种结合了玫瑰花和荔枝的甜品蛋糕，口感鲜美，深受一些人的喜爱。具体来说，这种蛋糕的外层通常是柔软的海绵蛋糕或戚风蛋糕，中间夹有以新鲜荔枝为主要材料制成的夹心层，再配上玫瑰香味的奶油或霜，做出一个色香味俱佳、花香四溢的蛋糕。

当然，每个人的口味和喜好都不同，所以是否好吃也是很主观的评价。如果您喜欢玫瑰花和荔枝的味道，那么尝试一下玫瑰荔枝蛋糕可能会成为您的新宠。

红茶蛋糕做法大全

奶香红茶比滋蛋糕，又称为奶香红茶戚风蛋糕，是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤：

材料：

- 中筋面粉 100克

- 红茶包 2个（约2克茶叶）

- 细砂糖 80克（蛋黄部分）+ 30克（蛋白部分）

- 鸡蛋 4个（分开蛋黄和蛋白）

- 牛奶 60毫升

- 玉米油（或植物油）30毫升

- 柠檬汁或白醋 几滴（帮助蛋白打发）

- 盐 一小撮（帮助蛋白打发）

工具：

- 电动打蛋器

- 搅拌碗

- 筛网

- 蛋糕模

- 烤箱

制作步骤：

1. 预热烤箱至170摄氏度。

2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中，静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。

3. 在另一个碗中打入蛋黄，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。

4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中，每次加入后充分搅拌至完全融合。

5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

6. 筛入中筋面粉，用切拌的方式混合均匀，直到面糊光滑无颗粒。

7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。

8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡，然后逐渐提高速度，分次加入剩下的30克砂糖，直到蛋白达到干性发泡状态，即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。

9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免蛋白消泡。

10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中，用力摔几下模具以去除大的气泡。

11. 放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤35-45分钟，具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。

12. 烤好后立刻从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，待凉后脱模。

注意事项：

- 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油，否则会影响打发效果。

- 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速，以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。

- 烘烤时间和温度仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

按照上述步骤，你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。

桂花蛋糕家常做法

一、桂花绿豆糕制作材料：

主料：绿豆面1500克调料：白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克做法：

1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；

2. 在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；

3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成。。制作要诀：

1. 当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；

2. 原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；

3. 一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。二、蛋黄千层糕原料：外皮材料：低筋面粉440公克、细砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。内馅材料：咸蛋黄8颗、奶油120公克、香草粉1/2小匙、细砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋黄粉1小匙。做法：

1、将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。2、将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。[美食杰]3、取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。4、备妥蒸唬蠕伾衔烤盤纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。5、之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。三、龙须糕主料：糯米面（干粉）、面粉。 辅料：燕根苗（一种野生植物，俗称“打碗花”，具有浓郁香味）、白糖、樱桃、青梅、瓜条、桃仁、葡萄干。 制作：

1）将燕根苗摘去老根，切成一段段，用水洗净；将青梅、瓜条、桃仁全都剁碎。 2）将面粉蒸熟晾凉、擀细、过箩，然后将糯米粉、燕根苗、白糖和水等一起拌匀。 3）在四方木框内，将拌好的燕根苗粉面倒入，按实压平，上撒樱桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜条、桃仁，上屉蒸约一个多小时，蒸熟为止。 4）蒸熟出屉，去掉木框。晾凉，切成长方块，摆在盘内即可实用。四、双色绿茶糕主料：鱼胶粉、糖、鲜奶、绿茶雪糕、椰浆配料：杏仁、巧克力、樱桃制作步骤1、将鱼胶粉和糖混合，加入开水搅匀至完全溶化，再加入鲜奶搅匀后，分成两份，一份加入椰浆，另一份加入绿茶雪糕，分别搅匀。2、将白色的一份先倒入圆杯中进冰箱冷冻，待凝固后再倒入绿色的那一份，进冰箱冷冻。3、完全冻好后，在上面放上巧克力、杏仁、红樱桃即可上桌。制作关键鱼胶粉和糖要加水煮溶，一定要无颗粒。五、红豆糕原料：红豆馅250克（超市有卖现成的），琼脂适量（小半个饭碗），糖桂花少许制作方法：

1、琼脂用凉水泡软（最少半小时），然后加入用小火煮15分钟，直至琼脂几乎溶化。煮琼脂的器具事先必须要洗净，不能有油。 2、豆沙或豆馅放在一个大碗里，把琼脂水倒进去，搅拌均匀，再加一点点糖桂花调味（因为市场上买回的豆沙或豆馅已经放好糖，所以自己不用放糖了。如果是自己做的豆沙或豆馅，可以根据口味加糖。）如果家里有食品搅拌器，可以直接把豆沙和琼脂水倒进去打一下。然后就可以倒入平底的盘中，在室温下放凉、结成冻之后后，放入冰箱冷蔵。吃的时候划成菱形或小方块即可。六、水果杏仁糕 原料：大杏仁 100克、鸡蛋 3个、白糖 150克、黄油 75克、面粉 3大勺（约25克）、水蜜桃 2－3个、山莓或猕猴桃 250克作法：1、杏仁用开水烫过，去皮，剁成细粒。2、鸡蛋打散，加入白糖，抽打成蛋糖浆，掺入面粉、杏仁和黄油，和成均匀光滑的面团。放入内抹油的圆烤盒内，铺平成圆饼。3、烤箱预热至175℃，烤盒放中层，烧20－25分钟，取出晾凉即成杏仁糕。4、水蜜桃去皮、核，切成厚片，依次摆在蛋糕表面上，山莓或猕猴桃肉捣成泥酱，拌入适量的白糖，浇在桃片上即成。特点：糕体黄褐色，质地松软、香甜有水果鲜味七、桂花糕材料：糯米粉 100克；粘米粉 50克；牛奶 50克；糖 50克；桂花适量。 做法: 1、用热水将桂花泡开，把水倒掉，桂花待用。 2、将糯米粉、粘米粉拌匀，然后加入白糖，用牛奶搅拌成为粉浆。 3、将桂花倒入粉浆中，拌匀。 4、将粉浆侄入糕模中，用大火蒸10-15分钟即成为桂花糕。八、提子黑糖糕主料：面粉辅料：提子干、杏仁调料：红糖、泡打粉、橄榄油烹制方法：1、将面粉放入盘中，加入红糖、泡打粉、橄榄油，用水搅拌至黏糊状备用；2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油，倒入面糊，撒入提子干、杏仁片，调至蛋糕档即可自动烹制而成，取出切块食用即可。特点：香甜可口，老少皆宜。

奶香红茶蛋糕的做法

1/10

红茶包拆开，用60克开水泡

2/10

冷却后加玉米油 混合均匀

3/10

筛入低筋面粉 混合均匀

4/10

加入蛋黄混合均匀

5/10

蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 打发到大鸡尾状

6/10

取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀

7/10

再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀

8/10

倒入烤盘刮平 震两下

9/10

烤箱中层上下火135－130度烤25分钟 反面很漂亮的毛巾卷

10/10

冷后加入打发好的淡奶油卷起完成！

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