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冰花大冷面做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 23:02 点击71次

冬季运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目,比如滑雪、慢跑、徒步、自行车等户外运动,….

 慢跑:当天气状况好的时候,在户外进行慢跑也是一项理想的运动项目,既能增强血液循.

·徒步:相对于其他健身运动来说,徒步是最容实现和坚持的。坚持徒步好处很多,可以缓…. 

滑雪:滑雪是冬季最具魅力的运动之一。

如果你想在雪场上欢乐驰骋,选择一个合适天气.

中国天气网气象分析师石妍介绍,风力、降雪、气温对滑雪运动的影响较大,滑雪最好选择无…

夏天冰镇大冷面的做法

原料:

冷面500g、煮鸡蛋两个、黄瓜半根、西红柿半个、香菜少许、葱花少许、大蒜少许、白醋适量、白糖适量、辣椒粉适量、芝麻适量、味精少许、牛肉粉少许、盐适量、小苏打适量、柠檬半个

制作方法:

1、冷面先用凉水浸泡半小时,用手搓散,如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软,但是还是先泡好的面好吃;

2、锅里水烧开关火,放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出,放入冷水盆搓洗一下,再冲洗泡上,开始做冷面汤;

3、将大蒜3瓣(小瓣的放5瓣左右,一大碗冷面的量)剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中,然后放入辣椒粉(根据自己的喜好选择量的多少,不吃辣的不放也可以)、盐、白糖、芝麻、牛肉粉(有就放点,没有就不放),这些根据自己的口味放,要有甜味,等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下;

4、倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀,没有冰镇水的可以放几块冰块到里面;

5、倒入白醋,要稍微多一点,搅拌后尝一下冷面汤,根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣,这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面,当然不放也可以,传统的就不放,放了味道带有柠檬的香气,自己选择吧;

6、最重要的灵魂调料来了:放入小苏打粉,我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半,没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以,2碗就捏2下,这样好掌握,小苏打放进碗里会看见汤里;立刻翻腾了几下,搅匀,这时候你再尝一尝冷面汤,味道和刚才就不同了;

7、将黄瓜细丝、香菜末、葱花、西红柿片放入汤料里搅匀,冷面汤就做好了,以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓,只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来,并且和汤汁融为一体;

8、将冷面捞出来放到大碗中,然后倒上调好的冷面汤汁,摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了

自制冰镇冷面的做法

所需材料:

1. 冷面:200克(干冷面)

2. 肉类:100克(如牛肉、猪肉或鸡肉,可根据个人口味选择)

3. 配菜:黄瓜1根、煮熟的鸡蛋1个、泡菜适量

4. 调料:冷面汤料包1包、白醋20毫升、白糖10克、盐适量、白芝麻适量、辣椒油适量

步骤:

1. 将干冷面放入沸水中煮3-5分钟,直至冷面变软。然后捞出,用冷水冲洗至冷面变凉,沥干水分备用。

2. 准备肉类:将肉类切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制10-15分钟。

3. 将锅加热,加入少许油,放入腌制好的肉类,翻炒至熟透。然后捞出,备用。

4. 准备配菜:黄瓜切成细丝,煮熟的鸡蛋切成两半,泡菜切成适当大小的片。

5. 制作冷面汤:将冷面汤料包倒入一个大碗中,加入适量的白开水,搅拌均匀。然后加入白醋、白糖和适量的盐,继续搅拌均匀。

6. 将煮好的冷面放入碗中,放入炒好的肉类、黄瓜丝、泡菜片和熟鸡蛋。

7. 最后,在冷面上撒上适量的白芝麻和辣椒油,即可享用美味的东北冷面。

大冷面热着吃的做法

用料

冷面 一袋

黄瓜 2根

香菜 一把

泰椒 5根

葱末 1碗

蒜末 1碗

芝麻酱 5勺

冷面热做的做法步骤

步骤 1

冷面买回来冷水泡5小时 会自动松散开

步骤 2

准备葱末 蒜末 香菜末 2根黄瓜插丝 5根泰椒切末

步骤 3

准备热面汤 准备一个大盆 倒入海鲜酱油2大勺 醋精6大勺 老醋2大勺 香油1大勺 耗油1大勺 盐6勺 味精4勺 放到大盆里 加一壶电水壶烧开的开水 搅拌均匀 芝麻酱5大勺单放一个盆里充分搅拌开 在倒入大盆(如果一起放大盆里芝麻酱不好搅拌) 之后放入葱末蒜末泰椒末热面汤盆放在一旁 我家的盆是上口径40公分 人多所以盆大调料放的比较多 人少可以自行减少热面汤的配料 

步骤 4

焖锅烧开水 准备一盆凉水放旁边 开水锅放入泡好的热面 煮1分30秒 时间到放到冷水里过一下 然后再放入调好的热面汤里 (注意)喜欢的热乎乎的可以省略此步骤 直接将煮好的面放到热面汤里 我们家不喜欢坨了的面就过水了 此步骤就是过水和不过水的区别

步骤 5

倒入香菜末 黄瓜丝 搅拌均匀 喜欢辣的可以放辣椒油 开吃

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