茶叶饺子
茶叶饺子原料 :茶叶、肉馅。配料 :姜、葱、味精、生抽、油、盐、白糖。
做法:1用开水将茶叶泡一下，
2把配料倒入肉馅中调好，
3拌入泡好的茶叶,使馅含有适量水分。
4包饺子.
5煮开,加三道水再煮开
点评：用新鲜的茶叶，最好是春茶。嫩茶做的饺子，比起一般的饺子多了份清甘，比起抹茶的点心又多了份醇香，还搀和了螯福绿茶特有的豆香味，那味道，真是留在齿间的一缕清啊本篇所有信息由茶文化网收集整理来源于网络！
龙井茶叶饺子
原料：龙井茶叶、肉馅。
做法：茶叶用开水泡好。把姜、葱、味精、盐、生抽等调料倒入肉馅中调好，拌入泡好的茶叶，在肉馅中加入适量的茶汤。然后把饺子包好，在锅中做熟。
点评：饺子中有隐隐的茶香，清幽爽口。茶叶不必放太多，如果嫌油腻，可适当加点别的蔬菜。
乌龙茶饺子
原料：高丽菜，绞肉，乌龙茶，饺子皮。
调味料： 盐，芝麻油，胡椒，姜末。
做法：
1、将茶叶以热水冲泡约2分钟。
2、高丽菜洗净剁碎，加少许盐搅拌，掩约10分钟后挤出多余水分。
3、茶叶泡开后剁碎，加入高丽菜绞肉混合，加上调味料和部分泡茶的茶汤，和匀作馅使用，包在饺子皮内成为茶叶水饺。
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