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香片鲈鱼

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:05 点击150次

鲈鱼1尾,葱2根,红辣椒2根,茉莉香片半两。

[做法]:

1、香片先温润泡水、沥干。

2、鲈鱼背划刀口,鱼身抹盐,然后在鱼腹内塞茶,两根葱垫在鱼身下,鱼身上再铺一层茶,腌半小时左右。

3、水烧开,鱼放入锅中蒸15分钟。

4、 鱼起锅后,将茶叶捡掉,辣椒切丝,撒在鱼身上,即可。

[秘诀]:

1、蒸鱼时间依重量计,大约30公克重蒸1分钟。

2、最后在鱼身上淋一点热油更好,或者油炒肉末。

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