食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
宫廷奶酪做法大全
宫廷奶酪据说起源于元朝宫廷，入主中原的蒙古贵族将这一奶制品带入了红墙之内，并使其作为只有皇家才能独享的宫廷小吃。由于其工艺秘方从不外传，因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝。那时的奶酪和酪干，是一种身份的象征，寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。直到清廷衰亡，这当年曾象征尊贵皇家身份的奶酪才流入民间，成为京城首屈一指的著名小吃。而现在，三元梅园将这一技艺传承发扬，遍布京城大街小巷。
奶酪饮品的做法大全
制作芝士奶盖加奥利奥碎饮品的步骤如下：
1. 准备一杯奶茶或咖啡，倒入杯中。
2. 在奶茶或咖啡上加入一层厚厚的芝士奶盖。
3. 最后撒上一些奥利奥碎作为装饰和口感的提升。
奶酪最简单做法大全集
奶酪主要是牛奶经过发酵而来。奶酪分为生奶酪和熟奶酪，有着不同的制作方法，熟奶酪的制作方法更加复杂。
一、熟奶酪：
1、将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。
2、自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。
3、把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。
4、把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形。
二、生奶酪：
1先将牛奶放入桶中，搅拌后提取藏在牛奶中的奶油，然后放在较热的地方，让它发酵。
2、发酵的牛奶有酸味时，放入锅中煮，煮至牛奶呈现豆腐形状。
3、取出煮好的牛奶然后放进纱布中过水，最后放到模板里挤压成形。
上面说的就是奶酪的制作方法，看起来比较简单，但是需要注意的事项还是比较多的，比如温度和酸度等。
番薯奶酪各种做法大全
关于红薯芝士卷的做法如下：
材料：
- 红薯 2-3根
- 马苏里拉奶酪 适量
- 黄油 适量
- 白糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 面粉 适量
- 油 适量（用于炸制）
步骤：
1. 将红薯洗净，放入锅中加水煮熟，煮至红薯软糯。
2. 煮熟的红薯去皮，趁热用勺子压成泥状。
3. 在红薯泥中加入适量的黄油和白糖，搅拌均匀至糖完全融化。
4. 取一张保鲜膜，将红薯泥铺平在保鲜膜上，形成一个长方形的面饼。
5. 撒上马苏里拉奶酪碎，用保鲜膜将红薯和奶酪紧紧包裹起来，两端扭紧封口，放入冰箱冷藏半小时左右，使其定型。
6. 取出冷藏后的红薯卷，切成适当厚度的片。
7. 在鸡蛋中加入少量的水，搅拌均匀后，将红薯片先沾上面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠。
8. 锅中倒入足量的油，烧至5成热时，放入裹好的红薯片，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
9. 炸好的红薯芝士卷放在厨纸上吸去多余的油分，即可上桌享用。
这样做出的红薯芝士卷外皮酥脆，内里软糯，融合了红薯的甘甜和奶酪的浓郁，是一道非常美味的点心。
奶酪的做法大全最好吃
自制奶酪的做法
在玻璃容器中倒入1000g淡奶油，阿涛用的是35%脂肪含量的淡奶油，也就是我们平时打发用的淡奶油，这种淡奶油做的奶油奶酪口感会比较厚重，如果喜欢清爽口感的，可以购买脂肪含量更低的淡奶油。
然后加入60g原味酸奶，这种酸奶，就是超市冷藏柜里，保质期15天的那种浓稠酸奶，这种酸奶里含有活性菌种。
用干净的筷子将液体搅匀。
盖盖密封，室温（22℃左右）发酵一天到一天半。
用干净的勺子舀出奶酪填装进纱布袋中。
扎紧纱布袋，然后穿过一根筷子。
将奶酪悬挂在深盆中，如果高度不够无法悬空，两端可以用小杯子垫高。由于重心较低，且奶酪重量较大，加上稳定三角形的支撑结构，所以这样其实是很稳的。
就这样室温（22℃左右）摆放一天到一天半，奶油奶酪会继续发酵，并滤掉多余水分。
最后拆掉纱布，自制奶油奶酪就做好了。
小贴士
1、发酵的玻璃容器选用耐高温的，先用沸水煮过，然后自然风干，或用烤箱烘干。
2、制作过程中，所有接触奶酪的工具都要保证干净无菌。
3、方子中用到的纱布袋，可以在超市的厨房用品区买到，其实就是装卤料的纱布袋。
4、悬吊发酵后的奶酪，如果你感觉还比较稀，可以放入冰箱中继续悬吊半天过滤水分。
5、发酵好的奶油奶酪，加少许盐拌匀，重新放入干净的容器里，冰箱冷藏可以保存15天。
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