1/21戚风围墙：
拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
2/21切去不平整的四周，切成5cm*8cm的长方形六片
3/21在一片蛋糕上抹上果酱
4/21盖上另一片，粘好
5/21切成宽为1cm的小条
6/21在慕斯圈中排成围墙
7/21戚风蛋糕片：
拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
8/21用慕斯圈切出六寸蛋糕片
9/21将蛋糕片
10/21垫入慕斯圈中
11/21备：杨梅200克，去核
12/21用料理机打成泥
13/21杨梅慕斯蛋糕：
吉利丁片用冰水泡软后，沥干，加入到牛奶中
14/21小火，隔水溶化淡奶油加入50克糖
15/21底部垫冰打至六分发，呈勉强可流动状态
16/21打发好的淡奶油中加入杨梅果泥
17/21再加入稍冷却的牛奶，成慕斯馅
18/21倒入慕斯圈中，抹平，冷冻半小时后，取出
19/21将镜面材料小火隔水溶化
20/21冷藏十五分钟后，倒在表面装饰，放冰箱冷藏过夜
21/21用电吹风沿四周吹两分钟，即可脱模
红茶味蛋糕做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
荔枝蛋糕简单好吃
制作玫瑰荔枝蛋糕是一种口感清新、美味可口的甜点，以下是一种简单的玫瑰荔枝蛋糕的做法：
### 材料：
- 蛋糕体：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶
- 馅料：荔枝罐头、奶油、糖
- 装饰：鲜玫瑰花瓣、蜜糖
### 制作步骤：
1. **制作蛋糕体**：
- 将蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油和适量牛奶混合搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中以适当的温度烘烤至金黄色。
2. **制作荔枝馅料**：
- 将荔枝罐头去核，取出荔枝肉备用。
- 将奶油和糖混合加热至糖完全融化，待冷却后加入荔枝肉搅拌均匀，制作成荔枝馅料。
3. **组装蛋糕**：
- 将蛋糕切成两层，将荔枝馅料均匀涂抹在中间，叠加另一层蛋糕。
- 将剩余的荔枝馅料涂抹在蛋糕表面，使其包裹整个蛋糕。
4. **装饰**：
- 在蛋糕表面摆放鲜玫瑰花瓣，可以根据个人喜好进行装饰。
- 最后，可以在玫瑰荔枝蛋糕表面淋上一些蜜糖，增加甜度和美观度。
5. 冷藏：
- 将装饰完毕的玫瑰荔枝蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加凝固，口感更佳。
制作完成后，您就可以享受到一款美味清新的玫瑰荔枝蛋糕啦！希望这个做法对您有所帮助，祝您制作成功并享受美食！如果您有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。
正宗红茶蛋糕的做法
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
简易荔枝蛋糕的做法
材料：玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许
做法：
1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。
2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。
3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。
4、烤箱150度预热，然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，用力震出气泡。
5、送入烤箱，中层，上下火150度18分钟，烤好后，单上火再加固烤一分钟（预防表面脱）。
6、蛋糕出炉，倒扣在烤网上，撕开油纸，涂上杨梅奶油，将蛋糕卷起定型，凉后切件即可。
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