食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
抹茶奶酪芝士蛋糕做法
奶油奶酪250克消化饼干90克玉米淀粉10克抹茶粉15克黄油50克淡奶油50克鸡蛋1个白砂糖35克
做法
STEP 01
切好黄油，放进微波炉小火叮1分钟软化
奶油奶酪隔热水软化；
STEP 03
消化饼干用保鲜袋装起来，然后用擀面杖擀碎；
STEP 04
消化饼碎和黄油混合，压实在模具底，放进冰箱；
STEP 05
软化好的奶油奶酪加鸡蛋和糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑；
加入淡奶油和抹茶粉、玉米淀粉，继续打发均匀；
STEP 07
倒进从冰箱里拿出的模具中；
STEP 08
烤盘加1cm的水，放入预热好的烤箱中160度中层；
STEP 09
上下火烤50分钟.最后撒上抹茶粉即可
红丝绒奶油奶酪蛋糕做法
以下是制作红丝绒半熟芝士蛋糕的基本步骤：
材料：
- 150克红丝绒蛋糕粉
- 100克黄油
- 200克奶油芝士
- 100克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 50克酸奶
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度，并准备一个直径为8英寸的圆形烤模。
2. 将黄油加热融化后，倒入蛋糕粉中搅拌均匀。
3. 将蛋糕粉铺在烤模底部，用手或勺子压实，制作蛋糕底层。
4. 在另一个容器中，将奶油芝士、细砂糖、鸡蛋、香草精和酸奶混合搅拌，直到成为顺滑的混合物。
5. 将奶油芝士混合物倒入烤模中，均匀铺开。
6. 将烤模放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约25-30分钟，或直到蛋糕边缘稍微凝固但中间还是微微颤动。
7. 取出烤好的蛋糕，静置10分钟后放入冰箱冷却至完全凝固。
8. 蛋糕完全凝固后，可以根据个人喜好加入奶油、巧克力酱或水果装饰。
黄油奶酪蛋糕做法
食材：奥利奥饼干碎90克、黄油50克、奶油奶酪250克、淡奶油200克、炼乳50克、牛奶35克、吉利丁片10克、奥利奥饼干
做法：
1.饼干碎加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏定型
2.奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，加炼乳拌匀
3.淡奶油轻微打发，吉利丁片加温牛奶搅拌融化，倒入淡奶油中拌匀，倒入奶酪糊中拌匀
4.加上奥利奥饼干拌匀，倒入模具中冷藏4-5小时
5.取出脱模，表面撒奥利奥碎片和饼干装饰完成
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