准备好所需食材
步骤 2
①建议选正宗的江西白莲子，闻起来特别清香。 ②这种莲子不用浸泡，清洗干净后直接煮，口感特别粉，煮的时间也短。
步骤 3
莲子清洗干净，加入适量清水、冰糖，隔水蒸熟。 水量可以加多点。
步骤 4
蒸好的莲子口感粉糯，香甜。我大概蒸了30分钟左右。喜欢软烂的，还可以蒸久一点。
步骤 5
莲子、莲子水分装倒入碗里，食用更方便。试甜度。（也可以不换容器） 莲子水如果少，加适量凉白开。水量加多少，你随意。我个人觉得水量多一点好吃。
步骤 6
各打入一枚鸡蛋，鸡蛋表面撒上一层白砂糖，撒点枸杞点缀。 枸杞也可以出锅之后再撒，会更好看。
步骤 7
盖上保鲜膜，戳个小孔透气。
步骤 8
冷水下锅蒸10-15分钟，鸡蛋熟了即可。
莲子煮鸡蛋做法
材料红枣，莲子，鸡蛋，冰糖做法1.红枣用清水浸泡2小时，用水将红枣和莲子清洗干净2.锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟3.将冰糖放入，待冰糖融化后，打入鸡蛋，不要搅拌，小火煮约5分钟鸡蛋成合抱蛋后即可
莲子肉蒸蛋的做法
以下是让鲜莲子更好吃的方法：
1. 清炖莲子汤：将鲜莲子放入清水中浸泡片刻，然后将莲子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖至莲子变软糯。可以根据个人口味加入红枣、莲子心、桂圆等调料增加口感，最后可以加入适量的冰糖调味。
2. 炒莲子：将鲜莲子剥壳，轻轻挖出莲子心。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入莲子心，翻炒均匀。可以加入蔬菜和瘦肉片一起炒，增加口感。
3. 莲子糕：将鲜莲子剥壳，放入搅拌机中打碎成莲子泥。然后将莲子泥与糯米粉、白糖等混合在一起，搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅中，蒸上20-30分钟，待糕点完全凝固后取出切块即可食用。
4. 其他带有莲子的甜品：可以使用鲜莲子制作莲蓉包子、莲子红豆糕、莲子炖雪梨等，结合其他食材，制作出丰富的甜品。
需要注意的是，鲜莲子口感柔软，易变质，所以在食用前要确保莲子的新鲜度。同时，莲子泥煮熟后变粘稠，炊煮的时间也要控制好，避免过熟变成糊状。最后，根据个人口味和喜好，可以调整烹饪过程中的糖、油量等调料的用量。
红茶炖鸡蛋的做法
可以的,可以做成红茶溏心蛋食用,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:红茶包 2包、卤料包 1包、白糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、鸡蛋 8个、清水 适量。
1、清水煮至沸腾后加入鸡蛋,定时6分钟,煮好后剥皮。
2、锅中放入水,红茶包,白糖,盐,卤料包并煮至沸腾
莲子煮鸡蛋的做法大全
莲子的吃法： 最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。
将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。 最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。
先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可最美味的吃法：莲子百合羹：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。
将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。
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