1. 速冻鱼丸可以直接炸或者焯水炸。
2. 直接炸的话，需要将鱼丸完全解冻，然后放入油锅中炸至金黄色即可。
而焯水炸的话，需要将鱼丸放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分，再放入油锅中炸至金黄色。
3. 无论是直接炸还是焯水炸，都需要注意油温的控制，以免鱼丸炸糊或者炸不熟。
同时，也可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等。
炸鱼丸的做法和配方
油炸鱼圆是一道传统的中式美食，口感鲜美，外酥内嫩。以下是一种常见的做法：
准备材料：草鱼身250克、红薯淀粉70克、鸡蛋1个、盐2勺、水100毫升。
制作步骤：
处理鱼肉：将草鱼身的鱼皮和大刺去掉，切成小块，放入破壁机中打碎。
搅拌调味：将红薯粉、鸡蛋、盐和水加入破壁机中，用点动功能将鱼肉打成肉泥。多次搅拌，以打碎小鱼刺。
检查肉泥：将打好的肉泥倒出，用手搅拌至上劲。抓起肉泥，用虎口部位挤出鱼丸，用嘴巴吹一吹，如果表面能吹出一个小坑，说明肉泥达到了适合炸鱼丸的状态。如果不能吹出小坑，可以再加少许水继续搅拌。
炸制鱼丸：锅中倒入足够的食用油，烧至七八成热后转中小火。左手抓起肉泥，用虎口位置挤出鱼丸，右手用小勺子将鱼丸挖入锅中。锅面浮满鱼丸后，可以把火力稍微加大一点。用滤勺轻轻转圈压一下鱼丸，让所有鱼丸受热均匀。鱼丸炸至金黄，捞出即可。
你可以根据个人口味和喜好，对调料用量进行调整。同时，在炸制过程中要注意安全，避免烫伤。
炸大鱼丸的做法视频
主料：一块牛肉、一个白（或）青萝卜。
牛肉切片，然后切丝，然后切丁。 放适量的盐、花椒粉、孜然粉、葱、蒜、鲜姜、鸡蛋、酱油。 还需要放适量淀粉和面粉。 萝卜擦丝后再稍微剁碎一些。
擦好的萝卜与拌好的肉馅充分搅匀，就可以用油开炸啦。 油热后，将馅团成团，炸。火不要太大。
当丸子变成金黄色的时候捞出，沥干，好了，好吃的牛肉萝卜丸子就做好了。
炸鱼丸的最简单做法
制作鱼丸的方法很简单。首先，将新鲜的鱼肉剁成泥状。
然后，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀。
接下来，用手将鱼肉泥搓成小丸子。将油烧热，将鱼丸放入油锅中炸至金黄色。炸好后，捞出沥干油份即可。鱼丸炸制的关键是要掌握好火候，炸至外酥内嫩，口感更好。可以搭配酱油、辣椒酱或者汤面一起食用，味道更美味。
江西炸鱼丸的家常做法
主料：
花鲢400克;
辅料：
淀粉30克，鸡蛋清2个，姜1块，大葱1段，料酒5克;
炸鱼丸的做法：
1.鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松(注意不能将鱼皮敲断)用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉；
2.姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟；
3.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。加入鸡蛋清2个、淀粉30克再次拌匀，调入盐半勺往一个方向快速搅拌上劲；
4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，将鱼蓉团成丸子状一个个放入锅中炸至金黄，盛出即可。
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