食材 主料 煎丸子 250g 辅料 白菜 适量 盐 适量 油 适量 葱片 适量 步骤
1.白菜一片一片洗干净
2.切条状或任意形状
3.昨天煎好的丸子
4.锅内加油放葱片爆香
5.倒入白菜 翻炒至半熟
6.锅中加水 放入煎丸子
7.完工 好吃的出锅了 小贴士 锅热再倒油 油不热也可以放葱片 白菜而不会粘锅
煎鱼丸的正宗做法视频
食材 主料 煎丸子 250g 辅料 白菜 适量 盐 适量 油 适量 葱片 适量 步骤
1.白菜一片一片洗干净
2.切条状或任意形状
3.昨天煎好的丸子
4.锅内加油放葱片爆香
5.倒入白菜 翻炒至半熟
6.锅中加水 放入煎丸子
7.完工 好吃的出锅了 小贴士 锅热再倒油 油不热也可以放葱片 白菜而不会粘锅
煎自制鱼丸的家常做法
将豆腐切成小块，用纱布包起来，挤出多余的水分。 在豆腐中加入葱花、姜末、五香粉、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。 将豆腐泥捏成小丸子，在热油中炸至金黄色。 将炸好的豆腐丸子放入汤汁中煮沸，加入葱花、香菜等香料即可。
酱油焖鱼丸的做法
清蒸鲮鱼丸做法
材料
鱼片 200G,日式和风酱油露 一大匙,红萝卜 ,葱丝适量 ,太白粉一大匙 ,盐少许 ,胡椒粉 ,米酒少许 ,柴鱼粉 随意
做法
将鱼片切块,用肉锤拍扁,再用刀剁成泥(也可用绞拌机打成泥) 调味拌匀后加太白粉,往一个方向打至起胶(打的时间越久,口感越好) 汤匙沾少许油或水,将鱼浆用虎口挤成圆形 红萝卜切片垫底,放上鱼丸,稍做装饰 大火蒸约4分钟(看大小) 取出排盘,淋上酱油露提味,就完成了。
红烧鲜鱼丸的做法
1、食材：鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。
2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出香味。
3、将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟，倒入适量的水，同时加盐。小火焖8分钟。
4、将50g提前泡发的木耳放入锅内，小火焖1分钟后熄火，加入味精或鸡精翻炒一下提味儿，起锅。
5、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面，美味的红烧鱼丸做好了。
做好的鱼丸的做法
1、肥瘦猪肉馅250克，荸荠6个，葱姜适量，小油菜4颗，料酒，蚝油，香油，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚，绵白糖，菊花冰糖适量。
2、肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀。
3、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中。
4、炒锅烧热倒食用油，中火，油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)。
5、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油。
6、取一大碗，放一勺绵白糖，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀。
7、大火，炒锅烧热，放姜片，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟。
8、青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅，坐水，水开后，放青菜，同时加一点食用油，一点盐，烧开后1分钟关火，青菜铺底。
9、30分钟后，肉丸大火收汁，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面。
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