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观音鱼丸汤的做法

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:18 点击194次

铁观音的茶汤对鱼丸的收敛作用使得鱼丸的口感更为滑韧,即便是速冻鱼丸,尝试起来亦不会令你失望。

原料:铁观音10克,净鱼肉500克,芹菜、香油少许。

做法:

1.将鱼剔骨留肉绞成茸后搓成丸,芹菜切成碎末。

2.铁观音泡好取第二遍以后的茶汤备用。

3.将茶汤到如果中放鱼丸烧开,撒入芹菜末,淋香油起锅。

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