茶冻的做法步骤
步骤 1
茶冻原材料全家福
1.提前做好冷萃茉莉茶，没有茶包的就拿个带滤网的茶壶或者是杯子，加250ml凉白开或者矿泉水，静置6-12个小时过出来就行了。 加入12g仙草粉（最好要用白凉粉，我家里没有了）和15g木糖醇。搅拌均匀，全部融化，倒进不粘锅煮沸，到有小泡泡就行。
2.倒入杯子或者其他玻璃容器，我是室温静置一夜。贪凉的可以放冰箱冷藏，但是温度要在3度以上。
3.第二天早上在上面依次放上桃子粒，脱脂酸奶，芒果
4.黑白分明，表现出众 白天也懂夜的黑。
5.搅拌均匀，开吃。
6.注意：1.尽量用白凉粉，颜色更好看，茶味更突出 2.尽量用味道清新的水果，芒果这种味道浓烈的加一点点就行，要不茶味都被盖下去了。
红茶冻的做法窍门
红茶可以冷藏，茶叶是一种吸湿性较强的食物，建议将红茶存放在干燥处，以防霉变。有的人为了去除茶叶中的潮气，将其摊放在烈日下晾晒，这样有损茶叶的品质，容易失去应有的色、香、味。此外，高温、暴露在空气中都会加快茶叶的氧化过程，建议用铝箔纸或洁净的铁罐密封、低温贮藏。
远离异味存放。茶叶呈多孔结构，有很强的吸附作用，和其他有味道的东西放在一起容易串味，贮藏时要远离烟草、腌鱼、香料、化妆品、樟脑等。
正宗红茶冻做法视频
我来给你排除掉几个可能性。我决定先给你说说悲观的可能性。有没有可能是茶叶制作过程中加了添加物。比如有些不法商家为了让茶叶外形更紧、亮，加糖揉捻，或者腊，等等。最好是能把干茶外形、茶汤颜色、叶底颜色。都拍出来看看。再给你说说乐观的可能性首先，有没有可能是茶叶的“冷后浑”现象。最近温度直降，如果有泡了茶忘了喝。几个小时之后会发现，茶汤变混浊了。特别是优质红茶，“冷后浑”现象会很明显。我之前特地做了个实验。把金骏眉茶汤放外面冻了6个小时。就出现了“冷后浑”现象，视频里加热水能明显看到那个“浑”。“冷后浑”是因为红茶加工中，形成的“茶黄素”“茶红素”与茶叶中的咖啡碱形成络合物，温度低时，会显出乳凝现象。而“茶黄素”的含量，可以说直接与茶叶价格成正比。也就是茶黄素越高，品质越好，价格越贵。这就是我为什么一直和大家强调，好的红茶，是金黄透亮的。而不是暗红。
http://www.miaopai.com/show/MigTBz~Xz4KyIiU3lNYqRA__.htm
（热水冲了茶汤就又清澈了）再给你两个科学文献拍自《茶叶生物化学》如果不爱看书，用大白话说说茶黄素、茶红素。茶叶细胞里有种东西。“多酚氧化酶”和大家都知道的茶多酚。如果它们两个“碰”到一起。就会发生酶促反应。产生“茶黄素”。如果反应再久一点，激烈一点，就会产生“茶红素”。（ps：也有非酶促反应的）而茶红素，茶黄素和咖啡碱络合。就出现了“冷后浑”。不是什么氧化。是络合。如果这两个可能性都排除了再研究。红茶冻做法加什么好喝
冷冻茶是一种清凉又爽口的饮品，下面是一种简便的冷冻茶的做法：
1. 准备材料：茶叶、开水、冰块、柠檬或其他水果（可选）。
2. 泡茶：根据你喜欢的茶的种类和口感，选择合适的茶叶。将适量的茶叶放入一个茶壶或茶杯中。
3. 注入热水：将烧开的水冲入茶壶或茶杯中，按照标准的茶叶冲泡时间进行浸泡。通常来说，绿茶和白茶的冲泡时间较短，黑茶和红茶需要较长的时间。
4. 添加柠檬或水果（可选）：如果喜欢柠檬或其他水果的清新口感，可以将柠檬片或切好的水果放入茶中，提升口感。
5. 冰镇：在冲泡完成后，等待茶稍稍冷却后，将茶倒入冰块制成的容器或冰盒中。
6. 冷冻：将装有茶的冰盒或容器放入冷冻室，让茶冻结成冰块。
7. 享用：冷冻茶冰块可以直接食用，也可以加入其他饮料或融化成冰凉的茶水慢慢享用。
需要注意的是，不同种类的茶具有不同的冲泡时间和温度，具体的冲泡步骤可以根据所选的茶叶种类和个人口味进行调整。此外，在制作冷冻茶时，可根据个人喜好增加蜂蜜或其他调味品。希望你能享受制作和品尝冷冻茶的乐趣！
自制红茶冰做法
需要的食材和配料】：4个柠檬、30g红茶 、800ml清水、白糖适量
做法和步骤：
第一步：准备柠檬水；

准备4个柠檬，先放在清水中浸泡1个小时，时间到后取出洗干净，然后用刀将柠檬切成片。注意：要将柠檬中的籽取出来，不然做出来的冰红茶会发苦。

将切好的柠檬片放在一个大碗中，每放入几片柠檬片就撒上一勺白糖，保证所有的柠檬片都覆盖上白糖。盖上盖子放在室温下1-2天，就会析出非常多的柠檬汁，制作冰红茶的柠檬汁就做好了，放进冰箱中冷藏备用；
第二步：熬煮红茶水~
熬煮红茶水，是冰红茶好喝的关键，洛洛今天教大家一个小妙招，能够巧妙的去除红茶的苦涩味，让煮出来的红茶水口感香甜醇厚，绝对好喝。

锅中倒入800ml清水、30g红茶包，开火将水煮至沸腾，然后将火调小，慢慢熬煮8分钟。时间到后关火，将红茶倒出，用两个大杯子来回倒3-4次，这个过程叫做“撞茶”，能够去除红茶水里的苦涩味。

“撞茶”之后，将红茶水重新倒入锅中，小火慢慢熬煮5分钟，然后关火晾凉，再倒入2倍的白开水（1600ml），咱们的“红茶水”就熬好了。
第三步：【冰红茶】的制作过程~

取500g红茶水，再倒入两勺准备好的柠檬水，搅拌均匀之后，咱们的【冰红茶】就做好了。喜欢吃甜一点的可以多加一些柠檬水，也可以加入一点冰块进去，喝上一口冰冰凉凉，酸甜平衡，冰爽怡人。

想喝冰红茶不用出去买啦，只用红茶和柠檬两种食材，就能自己在家做，方法简单快速，没有任何添加剂，喝再多也放心。清爽的口感堪称夏日解腻神饮，吃饭的时候来上一杯，吃什么都不会腻。
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