用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 食材清单 蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量 烹饪步骤 1/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1 90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀 2/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2 倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型 3/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3 将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用 4/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4 锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用 5/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5 250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀 6/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6 分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀 7/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7 吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀 8/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8 170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可） 9/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9 分次拌入奶酪糊中 10/11 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10 倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模 最后一步 伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11 100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！ 奶香红茶比滋蛋糕，又称为奶香红茶戚风蛋糕，是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤： 材料： - 中筋面粉 100克 - 红茶包 2个（约2克茶叶） - 细砂糖 80克（蛋黄部分）+ 30克（蛋白部分） - 鸡蛋 4个（分开蛋黄和蛋白） - 牛奶 60毫升 - 玉米油（或植物油）30毫升 - 柠檬汁或白醋 几滴（帮助蛋白打发） - 盐 一小撮（帮助蛋白打发） 工具： - 电动打蛋器 - 搅拌碗 - 筛网 - 蛋糕模 - 烤箱 制作步骤： 1. 预热烤箱至170摄氏度。 2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中，静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。 3. 在另一个碗中打入蛋黄，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。 4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中，每次加入后充分搅拌至完全融合。 5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。 6. 筛入中筋面粉，用切拌的方式混合均匀，直到面糊光滑无颗粒。 7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。 8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡，然后逐渐提高速度，分次加入剩下的30克砂糖，直到蛋白达到干性发泡状态，即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。 9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免蛋白消泡。 10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中，用力摔几下模具以去除大的气泡。 11. 放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤35-45分钟，具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。 12. 烤好后立刻从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，待凉后脱模。 注意事项： - 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油，否则会影响打发效果。 - 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速，以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。 - 烘烤时间和温度仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。 按照上述步骤，你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。 材料 鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克 牛奶24克，细砂糖(蛋黄用)，36克细砂糖(蛋白用)18克，淡奶油400克，白砂糖约50克，大杏仁若干，白兰地适量，黑加仑适量 1/22鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。 2/22蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。 3/22蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。 4/22把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。 5/22加入牛奶搅拌均匀。 6/22筛入低粉，用刮刀翻版均匀。 7/22盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。 8/22再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。 9/22把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。 10/22烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣， 冷却脱模 11/22如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。 12/22用蛋糕刀片成三片。 13/22杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。 14/22黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。 15/22淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。 16/22在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。 17/22黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。 18/22盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。 19/22再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。 20/22放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。 21/22先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。 22/22最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。 伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法： 材料： - 鸡蛋 4 个 - 低筋面粉 52 克 - 玉米油 40 克 - 牛奶 50 克 - 伯爵红茶包 2 包 - 细砂糖 50 克 - 柠檬汁几滴 - 淡奶油 200 克 - 珍珠适量 - 细砂糖（加入淡奶油）20 克 步骤： 1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。 2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。 3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。 4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。 5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。 6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。 7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。 8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。 9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。 10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。 11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。 12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。 13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。 14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。 15. 将淡奶 本文《红茶奶油的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-68052.html红茶奶油蛋糕配方
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