焦糖布丁奶油和淡奶油的区别
直接像牛奶一样倒进去，不要先打发。倒进去后搅拌均匀然后过筛打发会有气泡，布丁口感就不细腻柔滑了！保证布丁口感细腻柔滑有三个关键：
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。
3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
低糖厚乳奶油和动物奶油的区别
动物奶油其实是牛奶提炼出来的含水量较少的牛奶；而鲜奶油是从植物中提炼出来的食物，可鲜奶油看起来没有动物奶油那么粘稠，但是比普通的牛奶粘稠度和浓度稍微高一些，当然吃起来的甜度也比牛奶高。所以它可以一般可以作为一些甜点的辅料。动物奶油所含乳脂较高，大多都可以用于蛋糕的制作。所以。鲜奶油和动物奶油还是有很大的区别的。
咸味奶油和原味奶油的区别
这两种奶油的区别有以下几种
第一种区别原材料，咸奶油可能会使用植物性奶油和动物性奶油两种，而且其中咸奶油会添加一定量的食用盐或是海盐，动物奶油就是使用纯动物性奶油制作而成，其中会加入白砂糖，不会加入食用盐
第二种区别口感，咸奶油在食用时会觉得口感甜咸适中比较解腻，动物性奶油吃起来口感较为清爽，但是吃多了还是会有点腻
动物奶油和焦糖奶油的区别
颜色分辨，焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
奶油的味道是奶香味，稍微有点腥、微甜、有浓郁的纯乳香味。好奶油颜色浅黄色，蓬松优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑。
烘烤调理奶油和淡奶油的区别
区别：作用不一样
烘焙调理奶油是烘焙糕点时的专用奶油，使用前要先用热水解冻，起到增加稠度和香味的作用，这样才能使糕点烤出来更加饱满松软。
淡奶油具有饱腹感，身体发育好等作用。淡奶油是一种无味的白色油，主要从牛奶中提取，有一些是用植物油加工的。
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