枣芽茶采用枣树开春时一周内的嫩芽叶，经人工分拣，传统手工炒制而成。
枣芽茶鲜、嫩、薄、透，不好炒制，手工炒制是关键，火候更是关键，取之于当地枣树的柴火。枣芽茶的制作分为3步，采摘需要注意选择嫩度高的枣芽，并剔除杂质，具体步骤如下：
1、采摘
采回来的枣芽叶进行摊开晾晒，清除里面的一些杂质，用清水洗去田野里的尘土，晾干等待下一道工序。
2、炒青
进行炒青，小火，慢慢的翻炒杀青，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，等嫩芽水分炒干取出。
3、摊晾
将枣芽茶摊开放凉，最后存入铁罐或容器之中，放置于阴凉、干燥处，随取随用。
总结
馥郁芳香的枣芽茶含蛋白质、维生素、铁、游离氨基酸等多种营荠物质，适宜日常泡水饮用，赶快自己制作一杯枣芽茶吧。
酸枣叶茶的做法大全
【食材准备】：酸枣叶500克、清水、食盐适量。
【酸枣叶茶的制作方法】：
第一步：首先将采摘好的酸枣叶和食盐全部放入到清水中搅拌均匀，然后将酸枣叶浸泡5分钟后，再把酸枣叶捞出，接着再用流水将酸枣叶冲洗干净。
第二步：将沥干水分的酸枣叶放入到太阳下暴晒1-3小时，直到将酸枣叶表面的水分完全晒干即可备用。
第三步：将锅烧热后，把晒干的酸枣叶放入到锅中，然后开小火，不断地用手抓酸枣叶，大概炒8-12分钟作用，酸枣叶就完全炒干了。
第四步：等酸枣叶完全冷却后放入到干净的密封瓶中保存。想喝酸枣叶茶时，茶杯中抓上一点，淋上热水，耐心等待1分钟即可。
酸枣叶的吃法和做法
1. 将酸枣叶摘下，择好，去除杂物。然后，再将其放入盆中，洗净。捞出放置一旁，沥干水分。
2. 将酸枣叶放入锅中，开小火进行快速炒制。
3. 将酸枣叶放入锅中炒制稍干、叶子微卷，即可盛出入盘。
4. 容器中放入适量的酸枣叶，再将适量的开水慢慢倒入容器中。
炒酸枣叶的家常做法
具体做法如下：
第一步，先要枣叶清洗干净
选取新鲜嫩绿的枣叶，清水轻轻冲洗枣叶的2面，尤其是挨着路边的，会有很多灰尘，可以适当多清洗几次！
第二步：炒制
把清洗过的酸枣叶控水，然后把锅烧热，再把控好水的酸枣叶放入锅中炒制。炒制时记住火要调小哦，并且要不停的搅拌，最好是用手轻轻的搅拌，如果感觉怕烫的话，也可以用木筷，轻轻的搅拌，这样炒出来最好吃！炒到已经发干，就可以盛出来了！
第三步：晾晒
把炒好的酸枣叶放到阴凉通风处自然晾干，记得不要放到太阳下暴晒哦，这样会使枣业中的营养物质流失掉，自然晾干2-3天，就可以泡茶喝了！
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