食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
酸奶奶酪的做法窍门
将酸奶做成奶酪的方法如下：
1. 准备好需要的材料：酸奶和少量盐。
2. 把酸奶放入纱布袋或者干净的布条中，将多余的液体挤出来。
3. 把酸奶挤出的固体放到一个碗中，在上面撒一点儿盐。
4. 用清水洗一个能放在锅上的塑料板，将板子放在锅子底下，倒入一些水，把火慢慢调小。
5. 把碗放在板子上，倒上一些橄榄油或食用油，再盖上一个碗或者盘子，这样可以让奶酪慢慢变硬，凝固。
6. 每隔一两小时就要检查一下奶酪，把收集到的多余液体倒掉。
7. 当奶酪凝固变硬时，取出放进冰箱冷藏至少12小时以上。
8. 奶酪完成后根据喜好切成块状或其他形状就可以享用了。
值得注意的是，做奶酪的过程需要耐心和一些技巧，如果不熟悉操作建议查阅相关指导或寻求专业支持。
红薯奶酪正宗做法
— 食材清单 —
主料:红薯2个
辅料:山药1段，细砂糖2勺，奶粉2匙，奶油奶酪35g，蔓越莓10g，糯米粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 红薯去皮切小
2· 山药去皮切小
3· 上蒸锅蒸熟
4· 蒸熟的山药加2匙澳优珀淳奶粉
5· 10g蔓越莓
6· 35g奶油奶酪
7· 用搅拌机打成泥馅
8· 蒸熟的红薯加2勺细砂糖压成泥
9· 加适量的糯米粉
10· 揉成光滑面团
11· 分成若干份，揉圆压扁成饼状，包入奶酪泥馅料，
12· 放入煎锅的热油中，中火煎至两面微焦金黄熟透即可
红薯奶酪制作方法
关于红薯芝士卷的做法如下：
材料：
- 红薯 2-3根
- 马苏里拉奶酪 适量
- 黄油 适量
- 白糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 面粉 适量
- 油 适量（用于炸制）
步骤：
1. 将红薯洗净，放入锅中加水煮熟，煮至红薯软糯。
2. 煮熟的红薯去皮，趁热用勺子压成泥状。
3. 在红薯泥中加入适量的黄油和白糖，搅拌均匀至糖完全融化。
4. 取一张保鲜膜，将红薯泥铺平在保鲜膜上，形成一个长方形的面饼。
5. 撒上马苏里拉奶酪碎，用保鲜膜将红薯和奶酪紧紧包裹起来，两端扭紧封口，放入冰箱冷藏半小时左右，使其定型。
6. 取出冷藏后的红薯卷，切成适当厚度的片。
7. 在鸡蛋中加入少量的水，搅拌均匀后，将红薯片先沾上面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠。
8. 锅中倒入足量的油，烧至5成热时，放入裹好的红薯片，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
9. 炸好的红薯芝士卷放在厨纸上吸去多余的油分，即可上桌享用。
这样做出的红薯芝士卷外皮酥脆，内里软糯，融合了红薯的甘甜和奶酪的浓郁，是一道非常美味的点心。
奶酪简单做法
用料
红薯 1个
黄油 20克
细砂糖 10克
奶酪碎 适量
做法步骤
1、1.红薯洗干净后对半切开，冷水上锅，大火蒸15分钟，家里没有蒸锅也可以用电饭锅蒸熟。
2、2.拿出蒸熟的红薯，分别包上锡纸固定底部作为容器。
3、3.用勺子挖出红薯泥，加一点黄油，少量的奶酪碎，再加点细砂糖，混合搅拌均匀，一定要趁热搅拌，这样奶酪碎才能融化。
4、3.用勺子挖出红薯泥，加一点黄油，少量的奶酪碎，再加点细砂糖，混合搅拌均匀，一定要趁热搅拌，这样奶酪碎才能融化。
5、4.把混合后的红薯泥重新倒回红薯外壳里，用勺子抹平，表面放上奶酪碎，这时候可以多放一点。
6、5.放入预热到185℃的烤箱，中层185℃烤20分钟，芝士融化上色后就可以拿出来了。
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