香芋炼奶糕是一道美味的甜点，下面是一份详细的香芋炼奶糕做法：
1. 准备材料：香芋、炼奶、牛奶、白糖、吉利丁片。
2. 处理香芋：将香芋去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟。
3. 制作芋泥：将蒸熟的香芋放入料理机中，加入适量的牛奶和白糖，打成细腻的芋泥。
4. 融化吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡 5-10 分钟，然后捞出沥干水分，放入微波炉中加热融化。
5. 混合材料：将融化的吉利丁片倒入芋泥中，搅拌均匀。
6. 加入炼奶：将炼奶倒入芋泥中，搅拌均匀。
7. 倒入模具：将混合好的芋泥倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。
8. 冷藏：将模具放入冰箱中冷藏 4-6 小时，直到香芋炼奶糕完全凝固。
9. 脱模：将模具从冰箱中取出，轻轻震动模具，使香芋炼奶糕脱模。
10. 切块：将香芋炼奶糕切成小块，即可享用。
需要注意的是，在制作过程中，吉利丁片的用量和融化方式会影响香芋炼奶糕的口感和凝固程度，可以根据自己的喜好和经验进行调整。
芋泥馅没有炼乳的做法
用料
烫面戚风：
牛奶 65g
玉米油 40g
低筋面粉 65g
蛋黄 60g
蛋清 145g
白砂糖 45g
芋泥馅：
芋泥 200g
炼乳 20g
牛奶 30g
麻薯：
牛奶 140g
细砂糖 20g
糯米粉 65g
玉米淀粉 12g
玉米油 12g
装饰：
奶粉 适量
做法步骤：
1、先做烫面戚风：65g低筋面粉先过筛入盆内备用
2、锅中倒入40g玉米油和65g牛奶，小火加热，一边加热一边搅拌，让油和牛奶尽可能地融合，液体温度70℃左右离火（手放锅正上方，感觉是洗澡时的那种热热的感觉就对了）
3、倒入面粉中，迅速搅拌均匀。这时候是面糊状态，搅拌过程中能感受到弹性
4、等面糊凉至不烫手的温度后，加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄糊部分就做好了！
5、145g蛋清全程高速打发，分两次加入45g糖，打发至湿性发泡，最后是小弯勾的状态即可
6、分一半蛋白霜到蛋黄糊中，大致搅拌均匀
7、倒入剩下的蛋白霜中，搅拌至均匀顺滑的状态
8、倒入铺了油布的烤盘（28X28cm）里，用刮板稍微刮平，轻震烤盘，震出大气泡放入预热好的烤箱里，上下火165℃，烘烤22-25min。拿出后放凉备用
9、接下来做麻薯：在碗中（可微波的碗！）放入65g糯米粉、12g玉米淀粉、20g细砂糖，混合均匀后加入140g牛奶混合均匀
10、保鲜膜盖住但不完全盖住（留个气口）放入微波炉中高火（800W）加热1分30秒
11、拿出搅拌一下，让凝固的和没凝固的混合均匀，重新放入微波炉中继续中高火（800W）1分30秒，拿出是半透明、无液体和白色的状态即可
12、麻薯趁热加入12g玉米油，混合均匀，戴上手套，反复拉扯3-5分钟，让麻薯拉丝感更强
13、芋泥部分：200g芋泥中加入20g炼乳和30g牛奶，慢慢搅拌均匀，装入裱花袋备用
14、蛋糕凉透后，拿6cm的刻圈刻出形状
15、取两片蛋糕，一边放入一团麻薯（35-40g）一边挤入芋泥
16、合起来，然后放入奶粉中滚一圈即可
芋泥炼乳做法配比
可以考虑加入一些其他的调味品来增加口感和味道。
例如，可以加入一些蜂蜜或白糖来增加甜味，或者加入一些椰奶或牛奶来增加口感和口感。
另外，也可以考虑加入一些果酱或果汁来增加一些味道和颜色。
总之，芋泥没有炼乳也可以制作出美味的甜品，只需要根据自己的口味和喜好来调整配料即可。
芋泥不加牛奶炼乳的做法
可以试着用一些牛奶或者是奶粉代替，因为炼乳第一个它是增加一点甜味，第二个它是增加牛奶的香味，所以用这两种代替的话呢，都有一定的效果
芋泥加紫薯粉炼乳的做法
食材
血糯米200克、荔浦芋头200克、紫薯粉15克、白糖20克、炼乳20克、奶油奶酪200克、牛奶20毫升
制作方法
01、将血糯米放在水里浸泡4小时；将荔浦芋头切成小块放入蒸锅，蒸至筷子可以轻易戳穿；泡好的血糯米放入电饭煲蒸熟，建议多加点水。
02、蒸熟后的荔浦芋头加入炼乳和紫薯粉搅拌均匀，若芋泥太干可以加些牛奶；将奶油奶酪提前软化后加入白糖搅拌，混合均匀即可。
03、将蒸熟的血糯米加上炼乳搅拌均匀。
04、将芋泥、奶油奶酪、血糯米分层放置，放入冰箱冷藏30分钟再脱模。
芋泥用炼乳的制作方法
芋泥 500g
紫薯粉 4g
黄油 20g
炼乳 30g
细砂糖 40g
淡奶油 50ml
其中淡奶油根据蒸出来得芋泥得含水量来调整，细
砂糖根据自己得口味可以调整
做法
本文《香芋炼乳的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-43255.html
