材料：
1. 香橙皮屑1个
2. 低筋面粉200克
3. 黄油100克
4. 糖粉60克
5. 鸡蛋液30克
6. 泡打粉1/2小勺
7. 香草精适量
8. 盐适量
步骤：
1. 首先，将香橙洗净，切成薄片，然后用刨刀将橙皮刨成细丝，去掉白色部分，只留下黄色的橙皮屑。
2. 将黄油放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
3. 加入鸡蛋液，继续打发。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入香草精和盐，用刮刀拌匀。
5. 加入橙皮屑，用手揉成面团。
6. 将面团放入冰箱冷藏半小时。
7. 取出面团，擀平，用模具切出形状。
8. 烤箱预热至180度，将曲奇放入烤箱中层，烤15-20分钟，直到表面微黄即可。
9. 取出烤好的曲奇，放凉后即可食用。
红茶曲奇饼干做法大全
星期一菜单
早餐
主食：牛油花卷、窝头、发糕、面包、干炒牛河、
面点：蛋糕、水晶虾饺、豆沙包、
稀食：豆腐脑、云吞、皮蛋瘦肉粥、豆浆
菜品：茶叶蛋、水果沙拉、三文治火腿、叉烧肉、果酱
小菜：竹叶青、白腐乳、拌榨菜丝、炝黄瓜条、辣萝卜条、拌豆腐丝
饮料：咖啡、酸奶
午餐
凉菜：素什锦、凉拌海带丝
热菜：咖喱牛肉、豉汁蒸排骨、红烧带鱼、宫保鸡丁、
三鲜日本豆腐、醋溜藕片、菜笋炒鸡蛋、清炒油麦菜
面点：糯米糍、曲奇饼
饮料：红茶、橙汁
主食：米饭、馒头
汤羹：番茄鸡蛋汤、绿豆汤
水果：西瓜、苹果
晚餐；
热菜：红烧鸡翅根、木须肉、西红柿炒鸡蛋、清炒荷兰豆
主食：米饭、牛油花卷
汤羹：绿豆汤
红茶曲奇饼干的烤箱做法
准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
红茶香酥饼干的做法
就给大家分享6款过年款待客人必备的小吃。它们不仅经济，而且简单美。
一、猫耳朵
1.准备材料：
白糖、纯牛奶、盐、红糖、低筋面粉、鸡蛋
2、猫耳朵的做法：
（1）白糖水：将适量的白糖、盐、纯牛奶、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，直至糖融化。
(2)揉白糖面团：将适量低筋面粉倒入盆中，慢慢倒入糖水，搅拌至没有干粉，再揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，让它休息约15分钟。
(3)红糖水：将红糖倒入碗中，加入适量纯牛奶、食盐和鸡蛋搅拌至红糖融化。
(4)揉红糖面团：将低筋面粉倒入盆中，加入红糖水搅拌至没有干粉，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜静置约15分钟。
（5）取出两个发好的面团，用擀面杖擀成同样大小的圆饼。
(6)将白糖酥铺在红糖酥上，用擀面杖擀两次，将酥皮卷起，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏三个小时以上。
提示：一定要冷冻硬切薄片。
(7)取出冷冻面条，切成大小均匀的片，将猫耳片放入锅内的热油中，用小火慢慢煎至金黄色。去除并控制油。
小贴士：不要加热太多，否则很容易炸。
(8)放在盘子里放凉后再吃。它又脆又好吃。
二、酥脆的小麻花
1.准备材料：
面粉、纯牛奶、鸡蛋、植物油、糖、小苏打、发酵粉
2.香酥小麻花的做法：
（1）揉面团：将低筋面粉、泡打粉、小苏打倒入盆中，打一个鸡蛋，加入适量植物油、纯牛奶、白糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团，让它休息30分钟左右。
（2）取出发酵好的面团，用擀面杖擀成蛋糕状，再切成长条状。
（3）取出一条长条，揉长条，然后握住两端反方向揉，将面团的两端提起，一起拧成麻花状。
(4)锅里放油，加热到60%的温度，加入小麻花，慢慢煎至金黄酥脆。把油拿出来放在盘子里吃。
做法简单，营养丰富，味道鲜美，香脆微甜。准备零食！
小贴士：一定要慢慢炸透！
三、花生糖
1.准备材料：
花生、糖、芝麻
2、花生糖的做法：
(1)将花生装入袋中，用擀面杖压碎备用。
(2)将芝麻放入没有油的锅中，翻炒至香。
(3)锅内不放油，倒入白糖，加入适量水，小火炒至白糖融化。
(4)倒入花生米快速搅拌均匀，再加入芝麻继续搅拌均匀，
(5)盘子刷上油，然后倒入花生压实，稍等片刻再切块食用，香甜酥脆可口，特别好吃，大人小孩都爱吃游客必备的零食！
四、奶枣
1.准备材料：
枣、黄油、奶粉、棉花糖、杏仁
2、奶枣的做法：
(1)将红枣洗净，用吸管将枣核旋出，将杏仁塞入红枣中。
(2)锅内放入适量黄油至融化。
(3)加入适量的棉花糖，翻炒至棉花糖融化。
(4)趁热加入适量奶粉，搅拌均匀后关火。
(5)将奶枣放入锅中，搅拌均匀。
（6）用手将红枣一个个拉出，揉匀，裹上一层奶粉，开始食用。
五、酸奶山楂球
1.准备材料：
白巧克力、酸奶粉、山楂糕
2.酸奶山楂球的做法：
（1）将白巧克力在锅中融化，加入适量酸奶粉搅拌均匀备用。
(2)将山楂糕切成小块，挤入适量巧克力酸奶到模具中。
(3)然后放入山楂糕，再填入巧克力酸奶。
(4)放入冰箱冷藏一小时脱模食用。
六、咸蛋黄雪花酥
1.准备材料：
饼干、奶粉、咸蛋黄、黄油、坚果、棉花糖、肉松
2、咸蛋黄雪花糕的做法：
(1)将蛋黄放入烤箱，150度烤12分钟。
烘烤后，将它们放入碗中，用勺子压碎。
(2)锅中放入牛油，小火煮至溶化，倒入棉花糖，煮开溶化后熄火。
(3)倒入切碎的咸蛋黄和奶粉，快速搅拌均匀。
倒入饼干和坚果，放入烤盘。
(4)整理好形状，在表面铺一层肉松，翻过来再铺一层肉松。
(5)最后，切成小块食用。色香味俱全，更加鲜美可口。
红茶曲奇饼干的做法和配方
伯爵红茶曲奇一般使用的是红茶碎，因为红茶碎能够更好地释放出茶叶的香气和味道，使得曲奇更加香浓可口。红茶粉一般用于制作其他类型的糕点或者饮品，因为红茶粉的口感和香气相对较弱，不太适合用于制作曲奇等需要口感浓郁的糕点。当然，具体使用哪种材料还要根据个人口味和喜好来决定。
红茶曲奇饼干最简单的做法
做法：
1/6将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡，然后加糖。
2/6用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止。
3/6然后加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
4/6将低粉过筛后，倒入3中，再加入拆好的红茶包。
5/6搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时。
6/6之后取出装进裱花袋中，在烤盘上随意挤出形状，放入烤箱即可
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