1.材料备齐。黄油切小块，室温软化至手指能够戳动。糖粉，细砂糖，盐组成糖盐类混合物；高粉，低粉，奶粉，椰粉组成粉类混合物，过一遍筛子。
2.软化后的黄油用打蛋器打发呈羽毛状。
3.糖盐类混合物分2-3次加入到打发的黄油中，每次都搅拌均匀再加下一次。
4.混合均匀后加入全蛋液，再次搅拌均匀。
5.分3-4次筛入粉类混合物。
6.每次都用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入下一次。直至混合成均匀的面糊。
7.将面糊倒入裱花袋里，选一个自己喜欢的裱花嘴。
8.依次顺时针(或者逆时针)挤在烤盘上，整盘挤好后入冰箱冷冻。
9.同时烤盘预热，上火190度，下火150度，中层，16-18分钟。(依据自家烤箱脾气，自行调整时间)
10.预热完成马上放入冷冻的曲奇，开始烤。时间到了立即取出。
11.
冷冻一下是为了保持曲奇花纹。
伯爵红茶曲奇饼干做法
伯爵红茶曲奇一般使用的是红茶碎，因为红茶碎能够更好地释放出茶叶的香气和味道，使得曲奇更加香浓可口。红茶粉一般用于制作其他类型的糕点或者饮品，因为红茶粉的口感和香气相对较弱，不太适合用于制作曲奇等需要口感浓郁的糕点。当然，具体使用哪种材料还要根据个人口味和喜好来决定。
奶油曲奇饼干的做法大全
奶油曲奇饼干做法：
步骤1
黄油融化，我用了两个套盆，小的放黄油，大的里面加热水。
步骤 2
融化好的黄油里加入绵白糖，用手动打蛋器搅匀
步骤 3
打入一个鸡蛋，继续搅匀
步骤 4
加入低筋面粉，用翻拌铲，翻拌至没有干面粉。这一步也可以戴上一次性手套，将面团抓匀。
步骤 5
铺好保鲜膜，将黄油面团整形成一个矩形，如果有模具，将保鲜膜在模具内层铺好，面团放进去按压整形。
步骤 6
巨形的面团用保鲜膜包裹好后，放冰箱冷冻1小时
步骤 7
一小时后将矩形面团取出，切片厚度4-5cm。烤盘铺好油纸，将曲奇饼干摆入烤盘，间隔一点距离。
步骤 8
烤箱预热好后，上下层170度，烤17分钟。烤箱不一样颜色可能颜色会出现偏差，我的烤箱38L，我烤了两盘。第一盘颜色深了，第二盘自己进行了调整，160度，17分钟正好。
淡奶油曲奇饼干做法教程
做法如下：
1. 准备好所需食材：淡奶油、蛋白液、白糖、低筋面粉、白芝麻、南瓜籽。
2. 将蛋白液放入盆中，再加入淡奶油、白糖，搅打均匀。
3. 放入低筋面粉，将面糊搅打均匀。
4. 放入白芝麻和南瓜籽，搅拌均匀。
5. 将烤盘上铺一张油纸，倒入搅拌好的面糊。
6. 放入预热至160度的烤箱中烤30分钟。
7. 取出烤盘，趁热切成喜欢的形状，放凉后即可享用。
红丝绒曲奇饼干做法
主料低筋面粉buttermilk鸡蛋辅料红丝绒专用食用色素奶油调料葡萄籽油牛奶绵白糖做法
做法一（红丝绒蛋糕卷）蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克1.牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀2.蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀3.蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀4.低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法 分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中9.用切拌的方式将面糊拌至顺滑10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中11.用刮板抹平12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡13.烤箱提前预热约 上下火170~175度 烤15分钟左右14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透15.在蛋糕片的一端切个斜角16.另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可做法二1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。[1]2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入香草精华和苹果醋，拌匀。4、分入模，烘焙30-40分钟。5、冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。做法三主料糖150克、鸡蛋2个、红曲粉30克、可可粉20克、青柠檬2个、黄油114克、低筋面粉280克、牛奶220克辅料香草精几滴、泡打粉6克步骤1. 将新鲜的柠檬切开后挤出汁来；2. 过滤掉其中的小籽；3. 快速的冲入牛奶；4. 静置一会儿， 约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；5. 黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白；6. 将鸡蛋打散之后分次加入黄油内，每次搅打均匀再加入下一次；7. 加入过了筛的红曲粉、可可粉、香草精、和泡打粉， 搅拌均匀；8. 倒入1/3酪乳, 切拌均匀；9. 再筛入1/3的粉,切拌均匀；10. 然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入；11. 切拌均匀后装入两个六寸圆模.；12. 160度, 40分钟, 放入烤箱的中下牙签扎入不带面糊就熟了， 拿出来倒扣放凉后脱模；13. 奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀；14. 加入糖粉搅打一下；15. 加入动物性奶油和几滴柠檬汁搅拌均匀；16. 两个蛋糕分别切成片；17. 取一部分奶酪霜, 均匀的涂在蛋糕中间夹层和四周；18. 剩余部分先加入点红色色素， 搅拌均匀；19. 装入6齿中号星星嘴裱花袋中；20. 先将上面的表面沿着边缘挤出圆形， 挤花的就是划上圆圈；21. 再调入点的红色色素， 搅拌均匀；22. 接着下面继续划圈，将花朵形成一片， 逐渐将颜色调深；23. 将多余的蛋糕片捏成小碎粒；24. 放部分在蛋糕中间部,再用勺沿着边缘放上一圈；25. 这样一个漂亮的“红丝绒蛋糕”就完成了。小贴士1. 红丝绒的重要原料之一的酪乳（buttermilk），是用其中一种方法，将柠檬挤成汁后加入全脂牛奶，不需搅拌，静置10分钟，就可以当Butter Milk的替代品了；2. 关于裱花的方法，其实只需要准备我们平时挤曲奇的花嘴，花嘴略倾斜转圈即可，注意花朵中间尽量不要留有空隙。
红茶曲奇饼干的做法和配方
建议：蓝莓、香蕉、枸杞
对于经常坐在办公室的人来说，水果绝对是一种首选的零食。在解决了自己嘴馋的同时还可以补充很多的维生素之类的营养物质，一举两得。枸杞自古有“红宝”之称，它富含的天然色素β胡萝卜素作为维生素A的前体，可预防维生素A不足，能护眼明目。长时间注视电脑、电视、游戏机等，都会使得维生素A消耗量增大，要格外注意补充。蓝莓富含花青素，具有保护微血管改善眼睛供血的作用。香蕉中含有一种称为生物碱的物质，可以振奋人的精神和提高信心。
办公室零食2、杂粮制品
建议：全麦面包
我们现在吃的食物基本是以精细类的食物为主，但是这不是意味着杂粮就没有好处了。事实上很多的杂粮类谷制品对于我们来说都是很有好处的。比如说含有很高的纤维，容易使我们产生满足感，这样就可以使我们一次性不会摄取进去过多的东西，造成产生过多的脂肪。但是这些东西也是要限量的，最好选择低糖类的食物
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