1/8 无盐奶油室温软化后，将无盐奶油搅至顺滑
2/8 再依次加入细砂糖和糖粉搅打均匀，至体积膨大
3/8 分3次加入全蛋液，搅打均匀，无盐奶油的颜色呈发白的奶油霜状
4/8 加入香草精搅匀
5/8 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌均匀
6/8 可可曲奇做法是相同的，配方用30克低筋面粉换成30克的可可粉即可，香草精不用加
7/8 装入裱花袋，在烤盘裱上自己喜欢的花，放入预热的烤箱中，以190℃烘烤10分钟左右
8/8 曲奇面糊用裱花袋挤很费力，所以在挤的过程中，一定要排出裱花袋中的空气（中间绕几圈，收口）这样挤的时候会容易些
淡奶油曲奇无黄油做法
无盐黄油130g、淡奶油100g、糖粉70g、盐1g、低筋面粉200g。
1、将黄油切块，温室自然融化。
2、将软化后的黄油用电动打蛋器打发。
3、加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白。
4、分三次加入淡奶油，拌匀。
5、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，只要无干粉即可。
6、先将裱花嘴装入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋。
7、用刮刀把面糊向前推一下，挤出自己喜欢的花纹。
8、烤箱175度预热5分钟，然后放入烤盘，175度上下火烤16分钟即可！
奶油曲奇详细做法
低粉200克
辅料
黄油125克
配料
糖粉90克
蛋液50克
奶油曲奇饼干的做法步骤
1.先把黄油放到室温软化。
2.糖粉和1个鸡蛋。
3.把糖粉过筛。
4.低粉也要过筛。
5.黄油中放入糖粉。
6.用打蛋器打发至微白。
7.磕入一个鸡蛋。
8.用打蛋器把鸡蛋打匀。
9.倒入过筛的低粉。
10.翻拌均匀即可。
11.装入裱花袋（忘了拍照了），均匀挤在烤盘上。
12.烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟。
红茶曲奇正宗做法
准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
消耗淡奶油曲奇详细做法
做法如下：
1. 准备好所需食材：淡奶油、蛋白液、白糖、低筋面粉、白芝麻、南瓜籽。
2. 将蛋白液放入盆中，再加入淡奶油、白糖，搅打均匀。
3. 放入低筋面粉，将面糊搅打均匀。
4. 放入白芝麻和南瓜籽，搅拌均匀。
5. 将烤盘上铺一张油纸，倒入搅拌好的面糊。
6. 放入预热至160度的烤箱中烤30分钟。
7. 取出烤盘，趁热切成喜欢的形状，放凉后即可享用。
奶油曲奇的简单做法
葱香奶油馅曲奇做法:
1、把黄油取出，在室温的状态下等待自然软化，到什么程度为好，无硬块为标准，即是手指按压有印迹。
2、把黄油稍微打发一会，搅散后放入糖粉，中高速打发，直至黄油色泽变浅，变得蓬松轻盈。
3、加入牛奶和玉米油，以及葱花，然后用打蛋器转打，无需长时间，只要融合均匀就行。
4、加入过筛的面粉，接着用刮刀切拌。注意转圈搅拌，不然会使面糊起筋的，烤出来口感则不脆了。切拌至看不到干粉为止。然后烤箱先预热5分钟，待用。
5、将裱花袋尾部剪个小口，套入自己喜欢的花嘴，然后装入面糊。
6、烤盘模具耍上薄薄一层油，依次挤入饼干糊。
7、放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25分钟。注意，烤到后期（十五分钟后）要注意观察，曲奇饼干色泽的变化，如果色泽变深了，就要调低烤箱的温度。
8、时间到后，取出烤盘，等待凉却后脱模。注意刚烤熟的曲奇饼干不能吃，要等凉了吃才有那种酥脆的口感。
要掌握好正确的比例，“湿性”的食材占据比例不可少于45~50%。
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