1、 黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉了。另外会根据个人喜好的口味配方也会做相应的改变，不同的配方，做出来的曲奇味道自然也有一些不同。
2、一般来说，做曲奇饼干的时候，黄油的量占据了面粉量的70%，只有这样的量才能够令做出来的由奇更香酥美味。
3、当黄油的量确定之后，我们就得看糖粉的量了。很多人会选择用白糖代替糖粉，但其实用白糖的话会更甜哦!至于糖粉的量，一般是面粉的50%的量，有的会用70%或30%，其实也可以，只看个人对甜度的追求了。
4、接下来，就是鸡蛋了。一般是100克的黄油放50克的鸡蛋，也可以是30克蛋黄50克蛋白，这个可以随意了，需要注意的是加入鸡蛋的时候，必须要分次加入，不能油水分离。否则就与理想中的曲奇相差很远了。
咖啡红茶曲奇做法
伯爵红茶曲奇一般使用的是红茶碎，因为红茶碎能够更好地释放出茶叶的香气和味道，使得曲奇更加香浓可口。红茶粉一般用于制作其他类型的糕点或者饮品，因为红茶粉的口感和香气相对较弱，不太适合用于制作曲奇等需要口感浓郁的糕点。当然，具体使用哪种材料还要根据个人口味和喜好来决定。
蜜桃曲奇做法教学
在家中能够做许多甜品。
1. 自制曲奇饼干：曲奇饼干是一种非常受欢迎的甜品，而且制作非常简单。
只需要混合面粉、白糖、蛋黄、黄油等原料，再在烤盘上放置即可。
2. 水果奶昔: 水果奶昔是一种非常健康的甜品。
制作非常简单，只需要将鲜奶油、牛奶和新鲜水果混合在一起，搅拌均匀即可。
3. 抹茶冰淇淋：这是一种非常受欢迎的日本甜品。
制作简单，只需要将淡奶油、牛奶、白糖、抹茶粉等原料混合在一起，再使用冰淇淋机冷冻就行了。
总体来说，自制甜品是一项非常有趣的挑战，并且可以为家庭成员和朋友提供美味的食物。
伯爵红茶曲奇做法配方教程
黄油曲奇是较为普遍的一种曲奇饼干，平常我们在外面选购的曲奇饼干的曲奇饼干，相对性它的保存期是较为长的，这是由于里边会出现一定的添加剂，如果是自己制作的黄油曲奇，由于没有添加添加剂，所以说保存期相对性短一些，一般最多也就是十几天到一个月上下，并且也要储存恰当，假如储存不善，保存期会更短一些。
黄油曲奇的保存期
一般来说，自做的手工制作曲奇饼干由于在制做的全过程中没有加上添加剂和别的各种各样防腐剂，因此保存期大多数为15-30天，并且务必是密封性好储存在荫凉干躁处，不然时间会减少。
如果是销售市场中卖的手工制作曲奇饼干，保存期也不一定了，一般的手工坊人为因素生产加工的手工制作曲奇饼干保存期与我们自身DIY的保存期是一样的，而如果有加上添加剂等防腐剂的，保存期基本上面能保持大半年到一年的时间
柠檬曲奇的做法大全
柠檬抹茶曲奇是一款口味清新，带有微微苦涩和酸甜口感的点心。以下是其制作方法：
材料：
- 无盐黄油：115克，室温软化
- 白砂糖：100克
- 蛋黄：1个
- 抹茶粉：1大勺（约10克）
- 低筋面粉：220克
- 玉米淀粉：2大勺（约20克）
- 新鲜柠檬皮屑：1大勺
- 柠檬汁：2大勺
- 盐：1/4小勺
做法：
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油和白砂糖一起打发，直到混合物变得蓬松。
3. 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
4. 将抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过筛，加入到黄油糖混合物中。
5. 挤出柠檬汁，并刮下柠檬皮屑，将两者加入面团中。
6. 用手揉合所有材料，直到形成均匀的面团。
7. 将面团放在两张烘焙纸之间，擀平至大约0.5厘米厚度。
8. 使用曲奇模具或者刀子切出想要的形状。
9. 将切好的曲奇放在铺了烘焙纸的烤盘上。
10. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约8-10分钟，或直到曲奇边缘呈金黄色。
11. 从烤箱取出曲奇，放在架子上冷却。
注意事项：
- 确保黄油室温软化，这样更容易打发。
- 柠檬皮屑和柠檬汁的加入会给曲奇带来清新的柠檬香味和微酸口感。
- 烘烤时间根据曲奇大小和烤箱性能有所不同，需注意观察以免烤焦。
- 曲奇冷却后会更加酥脆。如果喜欢软一点的曲奇，可以减少烘烤时间。
这款柠檬抹茶曲奇结合了抹茶的微苦和柠檬的清香，非常适合午后茶点或是招待客人。
菠萝曲奇的做法教学
用料：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g。
制作方法：
1、备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。
2、锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。
3、材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀，再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。
4、 转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g、低筋粉和吉士粉倒入盆里搅拌均匀，揉成团，室温放置1小时。
5、五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团，取一个皮，放入一个五仁馅，从下往上推包起来。
6、模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁，压出月饼来， 放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。
7、拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。
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