用料 低粉 150g 黄油 135g 杏仁粉 40g 奶粉 15g 淡奶油 30g 糖粉 50g 盐 一小撮 杏仁曲奇饼干的做法 杏仁粉和低粉过筛，混合均匀！备用黄油加入糖粉、奶粉打发，颜色变淡体积变大后加入淡奶油继续打发。加入奶油后打发至光滑提及变大即可！筛入低粉搅拌均匀，装入裱花袋，在烤盘的挤出花型ok烤箱160预热，上下火中层17分即可。（表面上色就好了）
伯爵红茶杏仁曲奇做法
用料
黄油230克
糖粉120克
蛋液50克（约1个鸡蛋）
低筋面粉345克
抹茶20克
杏仁片105克
步骤 1，软化黄油，可以微波炉中火3分钟
步骤 2，黄油用打蛋器打顺滑即可，不需要打发
步骤 3，加入糖粉，记得先用刮刀凉拌一下，直接上打蛋器的话，就糖粉满天飞了
步骤 4，糖粉搅拌均匀的黄油，也是不需要打发
步骤 5，加入鸡蛋1个
步骤 6，搅拌均匀。鸡蛋要常温的，刚从冰箱拿出来的蛋液太冷，容易导致油水分离
步骤 7，低筋面粉和抹茶粉提前混合均匀，抹茶粉的量根据品质灵活调节
步骤 8，混合好的粉类过筛，分两次加入黄油。再偷懒，过筛还是很有必要的，避免面粉结块面团和不均匀
步骤 9，用刮刀以切拌的方式和成面团，之所以用刮刀切拌，是避免面团起劲，饼干就不酥了。面粉全部加完后，切拌困难的话，可用手辅助，利用手的温度，以按压的方式混合均匀。
步骤 10，加入杏仁片
步骤 11，将面团分成小块与杏仁片混合均匀，也是按压为主，尽量不要揉面团。另外，力道轻柔些，杏仁片易碎，碎成渣渣的话，口感就要大打折扣了
步骤 12，将面团整形，用油纸包好放冰箱冷藏2小时
步骤 13，拿出冷藏变硬的面团，切片，一般5mm厚度。摆盘时要注意间隔大一些，避免膨胀后粘连在一起
烤箱预热180℃，先180℃烘烤5min，让饼干定型，然后降温至160℃继续烘烤15min
红茶曲奇的正宗做法
英式下午茶三盘小点心通常是按照层叠的顺序食用的。首先，先品尝最下层的三明治，可以是各种口味的薄片面包夹心，像是鸡肉沙拉、黄油和熏鱼等。
接下来，品尝中层的果酱和奶油馅饼，可以选择自己喜欢的口味，如草莓、蓝莓、柠檬等。
最后，享用最上层的甜点，如松饼、马卡龙、巧克力曲奇等。在品尝的过程中，可以搭配红茶或者奶茶，提升食物的口感。不同层次的小点心搭配体验会使品尝更为丰富和有趣。
本文《杏仁曲奇饼干的做法窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-216156.html
