在中式叫法中，饼干通常被称为“饼干”或者“糕点”。饼干在中国有很多种类和口味，以下是一些常见的中式饼干：
1. 曲奇饼干：曲奇饼干是一种起源于西方的传统糕点，在中国也非常受欢迎。它通常是由面粉、黄油、糖和其他配料制成的小型圆形或扁平形状的饼干。
2. 花生酥：花生酥是一种以花生为主要原料制作的饼干。它的外层酥脆，内部则是香甜的花生馅料。
3. 杏仁饼干：杏仁饼干是一种以杏仁为主要原料制作的糕点。它具有杏仁的香气和松脆口感。
4. 椰子酥：椰子酥是一种以椰子为主要原料制作的糕点。它具有椰子的香甜味道和脆口质地。
5. 黑芝麻糕：黑芝麻糕是一种以黑芝麻为主要原料制作的糕点。它具有浓郁的芝麻香气和独特的口感。
这些只是一些常见的中式饼干，实际上还有很多其他种类和口味的饼干可以探索。希望对你有帮助！
红薯饼干的最新做法
可以用红薯淀粉代替
用料：奥利奥饼干碎 一包，牛奶 200克，
红薯淀粉 10克，白砂糖 10克
做法步骤：
步骤 1
1.没有奥利奥碎可以买奥利奥，可以把中间的心去掉，把饼干碾碎。
步骤 2
锅里倒入牛奶、红薯淀粉和白糖（不喜欢甜的人可以少加白糖），开小火一直搅，这一步一定要有耐心.
步骤 3
搅拌到一定程度，就可以倒到碗里
步骤 4
撒上准备好的奥利奥碎，可以拉丝，味道甜美。
红茶饼干的正宗做法
准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
饼干用什么红茶做的
高山白牡丹.饼干茶不是红茶
白牡丹属于六大茶类中的白茶，并非红茶与绿茶，白牡丹的发酵程度为轻微发酵，产地为福建省福鼎市，白牡丹是采自大白茶树与水仙种的一芽一二叶短芽而制成，制成的白牡丹干茶绿叶夹银白色毫心，形似花朵，叶底绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
桂花饼干的做法大全
桂花饼干的配料主要包括：
1. 中筋面粉：作为主要原料，用于制作饼干的外皮。
2. 糖粉：为饼干提供甜味，增加口感。
3. 植物油：如花生油、玉米油等，使饼干更加酥脆。
4. 鸡蛋：增加饼干的口感和营养价值。
5. 桂花酱或桂花精油：为饼干增添桂花特有的香气和风味。
6. 泡打粉：帮助饼干蓬松膨胀，提高口感。
7. 小苏打：同样有助于饼干蓬松，提高口感。
8. 盐：适量的盐可以平衡饼干的甜度，增加层次感。
9. 水：用于调整面团的湿度，使其更容易操作。
根据个人口味和喜好，还可以添加一些其他配料，如核桃碎、葡萄干、芝麻等。
芋头饼干的简单做法
所需食材：
香芋、黄油30克、白糖、饼干、白芝麻、清水/牛奶
制作步骤：
第一步：香芋去皮清洗干净后切成薄片，放入蒸笼里蒸20分钟，蒸至软烂；然后把香芋倒入料理机中，再加入少许牛奶或者清水（只要能让机子转起来即可），打成细腻的香芋泥。
第二步：把打好的香芋泥倒入不粘锅中，开小火炒；然后再加入30克的黄油，炒至黄油化开再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖；一直炒至水分完全蒸发，芋泥不粘锅即可，炒好后放凉备用。
第三步：准备没有馅儿的老式薄片饼干，然后把芋泥搓成圆，夹在两片饼干中间。
第四步：准备白芝麻，然后把做好的夹心饼干在里面滚上一圈，让芋泥出均匀地裹上一层白芝麻，做好后放入烤盘中。
第五步：烤箱预先上下火160度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火160度烤18分钟左右，上色满意即可。
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