做法：
1．淀粉在干锅中用小火炒熟，盛出来备用。梅子和话梅干（煮汁用）放在100毫升的清水中，大火烧开后转小火，继续煮10分钟后关火。
2．倒入红糖，充分地搅匀。
3．往锅里继续加入麦芽糖或水饴糖，搅拌均匀后开小火慢煮。
4．不停地搅拌，待糖浆的温度升至151.7度时关火，加入柠檬汁。
5．将话梅干（糖块用的部分、无需浸泡）剪成小块，放在干净耐热的模具里。
6．迅速地倒入糖浆。
7．放在常温下一会儿即可冷却、成型。
8．待确定糖块已经成型后，倒扣出来就可以了。最后用烘焙纸逐一地包裹起来以便存放。
黑糖话梅制作过程
说起黑糖话梅，想必大家也非常熟悉。其实，所谓的黑糖话梅，就是由黑糖和天然话梅制作而成的。黑糖话梅具有很浓的黑糖味，再加上话梅的酸，吃起来酸酸甜甜的，自然非常受人的喜欢。尤其是对于女生来说，吃起这种酸酸甜甜的黑糖话梅，心情也会好很多。
柠檬话梅红茶做法窍门视频
1、制作话梅牛乳茶是需要准备冲泡用的话梅3到5颗，蜂蜜20到30克，开水500ml,牛奶300ml，红茶3－5克。
2、把准备好的茶叶和话梅放入到茶壶中，然后冲入准备好的沸水，盖好壶盖儿以后闷泡半小时左右，等里面的沸水温度冷却降到40度左右时，直接把茶汤倒入到茶杯中。
3、把准备好的蜂蜜和牛奶也倒入茶杯中，用筷子调匀，这时美味诱人的话梅牛乳茶也就做好了。
4、在家中制作话梅牛乳时，使用的冲泡话梅味道都比较咸，如果想让冲泡出的茶汤滋味更好，可以在冲泡以前用清水把话梅冲洗几次，把它表面的盐分冲洗干净就可以。
话梅红茶咖啡自制教程窍门
咖啡加话梅是一种独特的口感体验，味道醇厚，带有淡淡的咖啡香和话梅的酸甜味。这种组合在某些地区非常受欢迎，可以尝试一下。
正宗黑糖话梅制作方法
主料黑糖100克话梅肉30克辅料淡奶油200毫升麦芽糖浆35毫升
步骤
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤11.话梅肉切碎。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤22.黑糖备好。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤33.淡奶油放入锅中加黑糖。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤44.加麦芽糖浆。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤55.中火熬制起泡转小火。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤66.要不停搅拌至粘稠。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤77.加入话梅肉。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤88.放入棒棒糖模具中，放冰箱冷藏。
黑糖话梅棒棒糖的做法步骤99.成品
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