材料：
鸡腿2只、菠萝1/4个或更少、青椒半个、洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、九制话梅6-8个
腌制鸡肉的调料：盐1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺
调味汁：
生抽2小勺、白糖2小勺、盐2克、话梅水30-40毫升、水淀粉适量（希望味道浓些可再加点番茄酱）
做法：
1、鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌
2、菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然后捞出沥干水分；洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块
3、取小碗，放入几颗九制话梅，再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓
4、最后调一点味汁，两小勺生抽，两小勺白糖，一小勺醋，少许盐，再倒入泡好的话梅水，连同话梅一起倒入
5、取炒锅，倒入少许油，烧热后放入鸡腿肉块，变色后捞出，用锅里剩下的油爆香洋葱
6、放入胡萝卜和青椒，略炒几下后放入鸡肉，倒入刚刚调好的味汁，连同话梅一起倒入
7、最后倒入菠萝块，略煮后加盐调味，拌炒均匀后勾芡即可
苹果话梅的做法
话梅苹果可以根据下面的步骤来制作：
所需材料：
- 苹果 2个
- 话梅 适量
- 水 适量
- 冰糖 适量（可根据个人口味添加）
制作步骤：
1. 将苹果去皮、去核，切成船形片。
2. 将适量话梅用温水泡软，捞出来放在碗里。
3. 往碗里加入适量水，把话梅捏成泥状。
4. 将捏好的话梅泥均匀地涂在苹果片上。
5. 加入适量的冰糖，并加入适量水使苹果片浸泡在水中。
6. 开小火煮开，煮约5-8分钟，直到苹果变软，加入适量的水适当延长煮的时间，使水足够渗透到苹果中。
7. 待苹果煮烂后，让它自己冷却。
8. 冷却后，装进干净的玻璃瓶里，放入冰箱中储存，以期达到更好的口感和保存效果。
话梅苹果可以当做甜品食用，也可以作为下午茶的小点心，口感酸甜可口，也具有健脾益气、开胃消食的功效。
自制话梅花样做法
材料
带壳花生500g，话梅8～10颗
做法
1.带壳花生剥去壳，剥出来的花生米用水清洗下。放小锅里，倒入清水没过花生米两公分左右，话梅同时放入
2.大火煮开后，转小火煮至花生酥软即可
3.连汤装入密封容器中，入冰箱，浸泡一夜后吃更入味
苹果红茶正确做法
苹果一个，红茶一包，清水适量。
1 首先在一个锅中放入适量的清水并加入一包红茶，开大火煮开。
2 然后将一个苹果清洗干净。
3 接着将清洗好的苹果切成小片。
4 等到锅中水开，倒入苹果，小火煮15分钟。
5 接着根据自身需要加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
6 这样操作完成，一道美味可口的苹果茶就做好了。
话梅柠檬红茶做法
1、制作话梅牛乳茶是需要准备冲泡用的话梅3到5颗，蜂蜜20到30克，开水500ml,牛奶300ml，红茶3－5克。
2、把准备好的茶叶和话梅放入到茶壶中，然后冲入准备好的沸水，盖好壶盖儿以后闷泡半小时左右，等里面的沸水温度冷却降到40度左右时，直接把茶汤倒入到茶杯中。
3、把准备好的蜂蜜和牛奶也倒入茶杯中，用筷子调匀，这时美味诱人的话梅牛乳茶也就做好了。
4、在家中制作话梅牛乳时，使用的冲泡话梅味道都比较咸，如果想让冲泡出的茶汤滋味更好，可以在冲泡以前用清水把话梅冲洗几次，把它表面的盐分冲洗干净就可以。
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