食材：淡奶油50克、白糖20克、炼乳适量、酸奶适量、巧克力2块、椰油少许
1、先准备好食材。
2、放入20克白糖在淡奶油中，低速打发打到有纹路即可。
3、打出纹路后，加入酸奶，炼乳。
4、均匀搅拌。
5、装进模具中。
6、插雪糕棍，盖好盖子，放进冰箱，速冻4以上个小时。
7、准备巧克力，自己吃的最好买好点的巧克力，一般有些烘培的巧克力都是代可可脂。
8、加入食用椰油，使脆皮嘎嘣脆。
9、把巧克力隔热水融化。
10、蘸上巧克力，沥干。
11、放油纸上，装袋，放速冻，
彩虹冰激凌做法图解
配方：糖 200g，牛奶 750ml，动物性奶油 500ml，盐 1/4小勺，香草精 1小勺，彩虹色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）适量，冰沙杯或冰淇淋杯适量
做法步骤：
1. 将糖和牛奶放入深锅中，用中火加热至糖溶解。然后加入盐和香草精，不断搅拌，煮至糖完全溶解，然后移出炉火。
2. 将动物性奶油倒入一个大碗中，用电动搅拌器或搅拌棒搅拌至稍微泡发一点，不要打至完全发泡。
3. 将刚刚煮好的牛奶糖液慢慢倒入奶油碗中，边倒边搅拌均匀。
4. 将混合好的冰淇淋液分成6份，每份加入不同颜色的彩虹色素，搅拌均匀。
5. 将每种颜色的冰淇淋液分别倒入冰沙杯或冰淇淋杯中，每层之间留出一点空隙，放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，直至冰淇淋变硬。
6. 取出冰淇淋，可随意搭配水果、果酱、薄荷等配料，享用美味的彩虹冰淇淋啦！
蓝莓冰激凌的做法自制窍门
材料：
鲜蓝莓 200 克
淡奶油 200 毫升
全脂牛奶 200 毫升
砂糖 60 克
柠檬汁 1 汤匙
做法：
1. 将鲜蓝莓洗干净，去除梗，切成小块备用。
2. 在一个搅拌碗中，将淡奶油和全脂牛奶混合均匀，加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。
3. 加入蓝莓块和柠檬汁，倒入打蛋器中，搅拌均匀至顺滑。
4. 将混合液倒入雪糕机中，按照机器使用说明制作即可。
5. 将制作好的蓝莓雪糕放入密封容器中，冻结 2-3 小时。可以根据需要调整冷冻时间，冻太久会影响口感。
温馨提示：
1. 如果没有雪糕机，可以将混合液倒入冰镇盘或冰盒中，每 30 分钟取出搅拌均匀，重复 3-4 次。
2. 在制作蓝莓雪糕时，混合液可以加入适量的酸奶或酸乳，口感更加清爽。
彩虹冰激凌的做法视频教程
炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧～清凉爽口
用料
蛋黄 3个
纯牛奶 240g
白糖 72g
淡奶油 150g
盐 3g
蛋卷 若干
草莓粉，抹茶粉等 根据自己喜欢的口味添加
步骤 1
蛋清蛋黄分离，取出蛋黄
步骤 2
蛋黄，白砂糖，牛奶依次倒入小锅中加热搅拌至沸腾关火
步骤 3
冷却后倒入淡奶油搅拌均匀
步骤 4
加盐搅拌均匀
步骤 5
将奶液过滤到容器中放入冰箱冷冻，至刚结冰取出用打蛋器均匀搅拌后再重新冷冻，根据喜欢的口味加上草莓粉，抹茶粉等
步骤 6
30分钟后取出继续搅拌一次重新冷冻。每半个小时搅拌一次重复4次
步骤 7
把冰激凌放在蛋卷上就做好啦。
双色冰激凌的做法
一个孔的冰激凌机是通过添加不同颜色的食用色素来实现制作不同颜色的冰激凌的。
食用色素是一种可以给食物添加颜色的化学物质，它可以通过改变食物的颜色来改变人们对食物的感知和体验。
在制作冰激凌时，可以向冰激凌混合物中添加不同颜色的食用色素，例如红色、黄色、蓝色等，来制作出不同颜色的冰激凌。
除了食用色素，还有其他方法可以制作不同颜色的冰激凌。
例如，可以使用天然食材来给冰激凌添加颜色，比如蔬菜提取物、水果汁等。
此外，还可以通过添加色彩碎片或者糖果等装饰物来增加冰激凌的色彩层次感。
总的来说，制作出不同颜色的冰激凌是通过添加特定的色素或者其他食材来实现的。
香芋冰激凌的做法大全
步骤 1
准备蛋黄入雪平锅 加入50g木糖醇或糖 ，牛奶也装入小奶锅
步骤 3高速搅打蛋黄和糖，使蛋黄体积增大 颜色变浅，尽量打至蛋黄有纹路的状
牛奶加热至微微冒泡 大约80度 有温度计测好80度最佳 然后慢慢的加入打发的蛋黄中 并且同时用打蛋器搅打均匀 避免一下子倒入 不然会烫成蛋花汤
步骤 5
然后将锅放在火上最小火加热 放入海盐， 边加热边搅拌 直至液体变得浓稠 也不要沸腾了 大概就是刚冒泡就要离火 不然也会出现蛋花汤
步骤 6
离火后冷却
步骤 7
冷却的蛋奶液 和芋头 紫薯 椰浆放入破壁机或料理机
步骤 8
打成细腻的糊
步骤 9
s最好过筛一遍
步骤 10
过筛后的香芋奶糊
步骤 11
取出冷藏的那盆淡奶油 加入剩下的20g木糖醇 高速打至5分发，略有纹路，不打发也可以 冰淇淋液的体积
步骤12
打发的淡奶油倒入香芋蛋奶糊加入香草膏（没有就不加了 ）充分搅拌 这时冰淇淋液就做好了，如果你没有冰淇淋机或面包机搅拌桶 可以直接冷冻 ，每1小时取出来搅拌一下。如果有冰淇淋桶就更方便了
步骤 13
此方的冰淇淋液可以做两桶冰淇淋。面包机的冰淇淋桶保证已经冷冻24小时以上 装入面包机 倒入冰淇淋液 开启imix 搅拌20分钟
步骤 14
搅拌好的冰淇淋 变得粘稠 这时可以吃 但我觉得还是先冷冻再吃口感更好
步骤 15
做好的冰淇淋装入冰淇淋盒子或保鲜盒密封冷冻
步骤 16冷冻4小时以上就可以吃啦 香芋冰淇淋因为含有芋头 所以冻过之后相对之前的抹茶草莓冰淇淋要硬一些 挖球的时候可以在常温防置几分钟软化再挖。口感上还是入口即化，非常好吃，而且不会腻
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