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冰激凌红茶做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:08 点击91次

用料

红茶, 1包冰淇淋,适量冰块,适量开水

步骤 1

我用的锡兰红茶,泡大概三分钟,水看你最后用的杯子大小,茶包数量也看你的杯子大小,喜欢浓郁的也可以煮茶,像我之前菜谱奶茶那样~我就比较懒的煮而已

步骤 2

加入冰块,达到去冰的效果就行,喜欢冰的也可以多加点冰,什么少冰啦正常冰啦

步骤 3

我用的八喜的这款朗姆酒冰淇淋,单吃就敲好吃!!

步骤 4

挖出冰淇淋,倒入红茶,喜欢甜的也可以加蜂蜜或者果糖哦

棉花糖冰激凌做法窍门

一、材料准备:

1、棉花糖150克;

2、牛奶200毫升;

3、蛋黄3个;

4、细砂糖100克;

5、低筋面粉50克;

6、白脱油200克;

7、可可粉2小勺;

8、香草精1小勺。

二、做法:

1、将棉花糖放入搅拌机中搅拌成细粉;

2、将蛋黄、细砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、香草精放入一个容器中,用电动搅拌器搅拌均匀;

3、将搅拌好的蛋糊倒入棉花糖中,再搅拌均匀;

4、将白脱油放入一个容器中,加入一小勺香草精,用电动搅拌器搅拌均匀;

5、将搅拌好的白脱油倒入棉花糖中,再搅拌均匀;

6、将搅拌好的棉花糖冰淇淋放入冰淇淋模中,放入冰箱冷藏2个小时,即可享用。

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食材: 红叶5克,鸡蛋6个

调料: 花椒3克,八角2个,茴香2克,姜2片,草果1个,甘草1克,香叶3片,桂皮1小块,老抽1大勺,生抽1勺,白糖10克,盐5克。

步骤

1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟,捞出鸡蛋,用勺子轻敲鸡蛋壳,使其产生裂纹。

2、锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅中,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮五分钟,盛出即可。

3、鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味哦。

冰激凌红茶配方和做法简单

蜜雪冰城冰激凌红茶的做法:首先按照比例要配置红茶,凉好备用。

然后用冰激凌粉调好,再倒到冰激凌机器里,需要等待制冷变成冰激凌。

再到红茶打底,看是否加冰,加上纯净水,最后加上冰激凌,盖上盖子。这样一杯蜜雪冰城的冰激凌红茶就做好了。

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不同颜色的冰粉可以通过使用不同的食用色素或天然食材来制作。下面是几种常见的冰粉颜色和对应的做法:

1. 绿色冰粉:

- 材料:绿茶粉或薄荷叶(榨汁后);糖;明胶粉(用于凝固)。

- 做法:将适量的绿茶粉或薄荷叶榨汁后,加入适量的糖和明胶粉搅拌均匀。然后将混合物倒入模具中,放入冰箱中冷藏至凝固即可。

2. 红色冰粉:

- 材料:草莓(捣碎成泥);糖;明胶粉(用于凝固)。

- 做法:将适量的捣碎草莓泥加入适量的糖和明胶粉搅拌均匀。然后将混合物倒入模具中,放入冰箱中冷藏至凝固即可。

3. 黄色冰粉:

- 材料:柠檬汁;黄色食用色素(可选);糖;明胶粉(用于凝固)。

- 做法:将适量的柠檬汁加入适量的黄色食用色素和糖,搅拌均匀。然后将混合物加热至微温,再加入明胶粉搅拌至溶解。最后将混合液倒入模具中,放入冰箱中冷藏至凝固即可。

你可以根据自己的喜好和创造力,尝试不同颜色的冰粉做法。记得在制作过程中按照材料比例进行调整,并根据个人口味添加糖或其他调味料。享受制作和品尝美味的冰粉吧!

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食材

鸡蛋: 3个;无盐黄油: 10g;牛奶: 200g;低筋面粉: 50g;糖粉: 25g;玉米淀粉: 30g;淡奶油: 250ml;白砂糖: 20g;芒果: 适量;草莓: 适量;

步骤

无盐黄油隔水融化。

牛奶倒入盆里。

再加入所有粉类(低筋面粉、糖粉、玉米淀粉),搅拌均匀(有颗粒没关系,等下还要再次过筛)。

把鸡蛋打散,让蛋清散开不结块就可以了。

再把鸡蛋慢慢倒入步骤3的面糊里,一边搅拌一边倒入。

把步骤5的面糊过筛。

这个时候黄油已经融化了,我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化,黄油与面糊已经完全混合均匀,乳化后再倒回面糊里混合均匀。

确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼皮的作业,否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞。

准备一个26cm的平底锅,中小火预热平底锅,锅子感觉到有烫就可以用勺子加入面糊了,一定要用小火,用铲子可以将饼皮旁边刮起,看到表面有很多的泡泡鼓起来,就表面已经熟了。

饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘,让饼皮自动脱落,直接倒在铺有油纸的板子上,剪好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟,因为这个时候的饼皮还很烫,很多油。

淡奶油加糖粉打发,硬性发泡,也就是小尖勾。

芒果、草莓切小丁。

饼皮光滑那一面朝下,先放上一层奶油。

奶油上面撒上芒果丁、草莓丁。

再抹上一层奶油。

盖上一块冰皮,再涂奶油放水果。

依次完成所有,切掉多余的边边。

用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上或者冷冻两个小时,即可切块儿食用。

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