先将2000毫升的水+200～300克白砂糖（或冰糖）+ 香兰叶一把
(6~8片叶子)放到一起煮，直到香叶兰的味道挥发出來。
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再使用冷水500毫升+一包蒟蒻粉（140克）一起泡10分钟，再倒到煮好的液体里，用大火烧滚，再转小火煮15分钟，直至透明。
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如果使用塑胶模具进行定型的话，要放置15-20分钟后再倒入。
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果冻花束需要各种各样的颜色，我们可以借助植物中的天然色素来实现。
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红色可以用甜菜根、火龙果、红麴米来实现；
黄色可以用黄瓜、姜黄粉、南瓜、仙桃、芒果、玉米实现；
紫色可以用紫薯、红凤菜；
蓝色可以用蝶豆花；
绿色可以用抹茶粉、菠菜、地瓜叶、香兰叶；
橘子色可以用红萝匐；
黑色可以用可可粉、竹炭粉、仙草粉；
白色可以用椰奶、牛奶、杏仁粉、豆浆、白色奶油；
咖啡色可以用三合一咖啡。
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能体现不同颜色的食物准备好了，我们需要进行清洗、破碎等操作，提取其汁液。
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接下来我们就可以制作果冻花束了。
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使用3D果冻花模具，抽取颜色，插入业已凝固的透明底，边向外抽出模具，边将颜色轻推入内，依模具的不同，可分别制作花蕊，花瓣，叶子等。
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雕花这一步骤需要耐心细致才能完成。
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接下来我们准备底汤。
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将金桔洗净，表面切十字花，加冷水、白砂糖（或冰糖）一起煮。煮熟后，取出，放凉，去核，切成细丝，放入白色底汤中，备用。
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这样一份美轮美奂的立体果冻花束就做好了。
蒟蒻粉做果冻的比例
橙味果冻
原料：
橙子几个、砂糖5勺、琼脂10克、水300毫升。
做法：
1、琼脂用清水浸泡1个小时左右,捞出沥去大部分水分；
2、将泡好的琼脂放到锅里，加水,开中小火,不停搅拌,熬至琼脂基本化掉，加入砂糖,搅拌均匀即可关火；
3、将橙子榨汁；
4、琼脂液和橙汁搅拌均匀,倒入模型,待凉,放入冰箱冷藏半天，取出脱模。
果冻の彩~杯！
原料：
鱼胶粉或已经有味的果冻粉、凉粉、蜜糖、果汁饮料、水果粒（提子）。
蒟蒻小果冻的做法
原料：
(1)市售小麦果汁400㏄、市售葡萄汁400㏄、市售柳橙汁400㏄
(2)蒟蒻果冻粉45公克、细砂糖45公克
做法：
1、将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。
2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1～2小时凝结后，脱模扣出即可。
蒟蒻果冻制作方法
因为蒟蒻果冻是蒟蒻果冻粉加细砂糖进行制作的果冻叫蒟蒻果冻。蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地。魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。蒟蒻，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物，原产印度等，其栽种已有2千多年历史。
蒟蒻果冻做饮品简单
水蜜桃果酱70ml 蜜桃果肉40g 果糖50g 加水定容到500ml 蒟蒻粉75g 煮沸后调档火力到二挡煮两分钟煮制停止倒入容器中去沫放置常温放入冰箱保鲜层。保质日期48h超过48h影响口感，如若减肥者可将果糖换成代糖同样克重，如若急需可用冰水将其冰置结冻。
蒟蒻果冻最简单喝法
果冻蒟蒻，也常被称为蒟蒻果冻。
蒟蒻是一种植物，其主要成分是葡甘露聚糖，具有低热量、高膳食纤维等特点。
蒟蒻果冻口感爽滑、弹嫩，有多种口味可供选择，如草莓、葡萄、芒果等。它外观晶莹剔透，十分诱人。
与传统果冻相比，蒟蒻果冻相对更健康一些，因为其富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。同时，它的热量较低，对于注重身材管理的人来说是比较不错的零食选择。
此外，蒟蒻果冻还可以用于制作各种甜品，如与水果、酸奶等搭配，增加口感的丰富性。
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