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红茶煮鸡蛋做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 22:14 点击60次

可以的,可以做成红茶溏心蛋食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:红茶包 2包、卤料包 1包、白糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、鸡蛋 8个、清水 适量。

1、清水煮至沸腾后加入鸡蛋,定时6分钟,煮好后剥皮。

2、锅中放入水,红茶包,白糖,盐,卤料包并煮至沸腾。

红糖鸡蛋做法图解

步骤1

准备食材:鸡蛋3个、红糖20克、红枣10克,枸杞5克。

红糖鸡蛋的做法 红糖鸡蛋怎么做好吃

步骤2

首先红枣对半切小块。

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步骤3

然后起锅倒水,大火煮沸。

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步骤4

接着放入红糖继续焖煮3分钟。

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步骤5

然后打入鸡蛋,小火煮至鸡蛋定型。

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步骤6

接着加入枸杞,红枣小火焖煮5分钟。

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步骤7

最后盛入碗中即可。

红茶红糖醋煮鸡蛋

白糖的多种用途做鱼加白糖易成形在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂。

白糖能消除菜的酸味用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味,如在炒菜时加点糖,菜就没有酸味了。

白糖能使蘑菇味更美在1公斤的温水中加糖25克。把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时,这样既能使蘑菇吃水快,保持天然香味,又因蘑菇中浸入糖液,烧好后味道会更加鲜美。

白糖能使猪油保持清香的鲜味烧猪油时,趁油尚未冷凝时,每500克油加50克白糖,能使猪油长期保持清香的鲜味。

白糖能使鱼不粘锅煎鱼时,锅烧热倒进油,油热到差不多时加入少量白糖,等白糖色成微黄时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

白糖能剥板栗内皮煮板栗前,先将板栗放入白糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剥除内皮。

白糖能缩短发面时间发面时加点白糖,可缩短发酵时间,而且做出的食品松软可口。

食糖,有白砂糖(简称白糖)、黄绵砂糖、冰结糖、红结糖、冰糖、方糖、蜜蜂糖、饴糖(麦芽糖)等等。

食糖,除了可起调味作用外,还具有转色、粘接、拔丝、增光等作用。一、具有增甜作用

在制作汤羹、菜点、饮料时,加入适量的食糖,能使食品增加甜味。如各式甜汤、甜羹、甜菜、甜点、饮料等。常见的品种有:冰糖银耳、冰糖燕窝、蜜汁叉烧、蛋糕、面包、月饼、牛奶、红茶、可乐、甜酒等等。

二、具有缓和酸味的作用

在制作酸味的菜肴汤羹时,加入少量食糖,可以缓解酸味,并使口味和谐可口。如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等,加入少量白糖,成品则格外味美可口。否则,成品则寡酸不利口。

三、是制作糖醋菜肴必不可少的调料

制作糖醋菜肴,主要的调料就是糖和醋,以及精盐、糖和醋混合,可产生一种类似水果的酸甜味,十分开胃可口,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茄子等等。

四、具有拔出的作用

白糖入锅,加入少量清油及清水,熬至糖化水干时,倒入挂糊油炸后的菜肴,裹匀,出锅,放在抹过油的盘内,趁热夹食时,即可拔丝缕缕金丝来,如拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝里脊、拔丝红薯等等。

五、能使食品霜化

白糖入锅,加入适量清水,熬至水近干时,倒入经烘烤或油炸过的原料,离火,翻拌,冷却后,成品表面即似白霜状。如挂霜花生、挂霜果红、挂霜豆子等。

六、可制成调色剂

白糖入锅,加入少量油,熬至呈酱油色时,加入3倍的水,熬至糖块溶化后,即成糖色。糖色广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。

七、能使原料转变为红色

鸡、鸭、鸽、乳猪、五花肉、肘子等,烫皮或煮熟后,饴糖水(饴糖与水的比例为1:8),经烤或炸后,成品色泽则转变成枣红色。如烤鸡、烤鸭、烤乳猪、扣肉、虎皮肘子等。

八、可使食品变成琉璃状的外衣

白糖加适量饴糖及水入锅熬化,并熬到可拔丝的程度时,将经初步加热(或不加热)的原料放入糖浆中裹上糖浆,取出晾凉后,表面则似玻璃状,如糖熬得老一些,成品表面则呈琥珀状,最常见的就是冰糖葫芦,还有琉璃土豆球,琉璃大枣等。

九、具有粘接作用

白糖加饴糖及清水,入锅,熬到近拔丝时,倒入油炸成膨化的食品,拌匀,出锅,倒入木格内,摊平,用滚筒压实,切成块,凉后,丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。如萨琪玛、米花糖、黄麻糖、花生糖、晶豆糕等等。

十、具有防腐的作用

煮熟切成丁的肥猪肉,加入大量的白糖,则久存不变质;还有桂花、菊花、玫瑰花、玉兰花等,加入大量的白糖拌匀,也可保持长时间不变质。

十一、具有增光作用在烤熟的叉烧肉、鸡翅、鸡腿等菜肴上抹(或淋)些饴糖,不仅可使菜肴增甜,而且还能使菜肴增光发亮

红糖煮鸡蛋正宗做法

材料:红枣,枸杞,红糖,桂圆(可不加),鸡蛋

做法:把东西洗好,最关键的是红枣记得去核,因为听说那个核是热气的容易上火,不要核的效果更好,而且因为要去核会剥开红枣,煮的时候也更入味。处理完红枣直接加水放电饭锅煮,为了快一点我一般都是加的开水去煮,煮开了就打蛋进去等一会鸡蛋熟了就可以了。

自制红糖鸡蛋的做法

以下是一个基本的红糖蛋花的做法:

材料:

1. 红糖:2-3汤匙(根据个人口味调整)

2. 鸡蛋:1-2个

3. 清水:约500毫升

4. 姜片:几片(可选,用于增加风味)

步骤:

1. 准备一锅水,加入姜片(如果使用),然后大火烧开。

2. 将红糖倒入锅中,用勺子搅拌,直到红糖完全溶解。

3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀,不需要打出太多泡沫。

4. 待红糖水煮开后,转中小火,然后慢慢倒入打好的鸡蛋液。倒鸡蛋液的时候,可以一边倒一边快速地用筷子或勺子在锅里画圈,帮助形成蛋花。

5. 倒入鸡蛋液后,不要立即搅拌,等待大约10秒钟,让鸡蛋液在表面凝固形成蛋花。然后用勺子轻轻搅动,让蛋花均匀分散。

6. 煮1-2分钟,直到蛋花熟透,然后关闭火源。

7. 将红糖蛋花倒入碗中,稍微冷却后即可食用。

注意事项:

1. 红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多放一些。

2. 鸡蛋不要搅拌过度,以免蛋花过于碎小。

3. 红糖蛋花也可以加入一些其他配料,如枸杞、红枣等,增加营养和风味。

4. 如果喜欢奶香味,可以在做好的红糖蛋花中加入少量热牛奶或豆浆。

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