保鲜膜:用保鲜袋装一些水,用绳子扎起来,再装一节水。依次装满,然后放入冰箱冻起来,用的时候把袋子弄破就行了。
2、果冻盒:用吃过的果冻壳,将其清洗一遍,然后放上水,放入冰箱冷冻层即可。
3、烧酒杯:用喝烧酒的那种小杯子装满水放在冷冻室里即可。
4、饮料瓶盖:饮料瓶盖装满水放在冷冻室里也能做很好的冰块。
5、饼干塑料盒:饼干塑料盒很多都是一块块分好的,将其干净,然后装满水放进冰箱。
冰果冻的正确做法
白凉粉一包 50克,芒果 1个,黄桃 半个,水 1000克。水果可以根据喜欢来放,草莓,芒果,黄桃,蓝莓,水蜜桃都不错。龙宝今天用的芒果和黄桃都比较甜,就没有加糖。
1.先取100克水和50克的白凉粉搅拌成凉粉浆,白凉粉也叫冰冰粉,叫法不一样。一般在超市里就有卖的,大概2块钱一盒
2.芒果去皮,切成1厘米大小的方块,黄桃也切成同样的大小,黄桃是之前做蛋糕剩下的就顺便用掉了。
3.小奶锅里放900克水烧开,缓慢的倒入调好的凉粉浆,白凉粉和水果冻最佳比例是1:20,如果水放太多了,凝固的时间就比较久,水少了果冻太硬,口感不好。
4.白凉粉大火煮2分钟后关火,如果口味偏甜,可以加适量的白糖一起煮。煮过的白凉粉口感会Q弹一点,以前妈妈直接用开水冲,做出来的果冻软软的,口感不好
5.装果冻的模具和杯子提前洗干净,用开水烫过沥一下水,先倒入一小半的白凉粉,放上适量的水果,再倒上另一半白凉粉。如果没有合适的模具,可以直接用吃饭的碗来做,就是大号的水晶果冻。
正宗雪碧果冻的做法
很多伙伴都喜欢清爽、顺滑、入口Q弹的果冻,里面如果加入各种果汁、果粒就是美味的水果果冻啦。
其实果冻这款美食好吃,做起来也容易。除了果汁、果粒这样的美味食材,我们还需要一样东西来帮助凝固,比如说友提出的吉利丁片,它是一种凝固剂。可以用于帮助慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、当然包括我们爱吃的果冻等免烤甜品的凝固。
吉利丁片是从鱼骨、鱼皮中(也有从牛骨中提取)提取的,纯蛋白质成分,本身是天然无害的。可以放心使用。简言之,吉利丁片做凝固剂,在这里就是帮助果冻定型的。
那么不用吉利丁片怎么做果冻?
除了吉利丁片,我们还可以用哪些凝固剂帮助果冻定型呢?
除了吉利丁片,当然可以用它的姊妹篇——吉利丁粉,两者成分没有不同,只不过前者是片状,后者是粉状。用起来都简单,都需要用冰水浸泡变软以后,然后隔温水融化食用,加入原材料中,帮助果冻凝固。值得注意的是,吉利丁片需要沥干水分,隔水融化。而吉利丁粉则不需要,直接溶于5倍的冰水中使用,不需要沥干,直接隔水融化成液体。选择时必须选择食品级的!
有没有更简便的制作果冻的方法?
很多伙伴对于上面所说的凝固剂用法都不是特别了解,也会觉得略麻烦。那么制作果冻,其实还有更简单的方法。下面推荐几种方案!
1、直接购买果冻粉
果冻粉是将各种制作果冻的材料,主要是糖、卡拉胶(寒天粉)等混合在一起,方便使用。使用的时候根据简便的使用说明,加入果汁、水果块等辅助食材就可以做出不同口味的果冻。这样已经搭配好的果冻粉,已经包含了各种果冻凝固剂,做起来更简便。做法参考包装说明书。
2、选择白凉粉、黑凉粉等(更方便快手、吃法多样、推荐!)
白凉粉、黑凉粉是时下很流行的美食,吃起来的口感也和果冻一样,前者主要成分是魔芋粉,后者则为仙草粉,其中用白凉粉制作的果冻,是透明状的,特别适合加入各种材料,让我们的果冻呈现晶莹剔透、色彩斑斓的外观,口感是清爽、入口即化的,特别适合夏季使用哟。而后者则是烧仙草的主要材料,搭配芋圆、椰汁、红豆等食材,就能在家自制鲜芋仙的招牌烧仙草哟。
饮料果冻的做法大全
制作饮料果冻膏相对简单,以下是一种基本的饮料果冻膏的制作方法:
所需材料:
- 500ml 果汁或饮料(可根据个人喜好选择,如橙汁、柠檬水、草莓汁等)
- 10g 鱼胶粉(或其他适用于果冻的明胶粉)
- 50g 细砂糖(可根据个人口味酌情增减)
步骤:
1. 在一个小碗中,将鱼胶粉倒入,并加入一些果汁或饮料,轻轻搅拌均匀,使其湿润并膨胀。
2. 在一个小锅中,倒入剩余的果汁或饮料,并加入细砂糖。根据个人口味,可以增加或减少砂糖的用量。
3. 将锅置于中小火上,慢慢将混合物加热至沸腾,同时持续搅拌,直至糖完全溶解。
4. 当混合物达到沸腾状态后,将鳕胶粉倒入其中,继续搅拌,使其完全溶解。
5. 等待几分钟,让混合物稍微冷却,然后将其倒入果冻模具中。如果要制作成特殊形状的果冻,可以选择不同的模具。
6. 将果冻放置于室温下,待其完全冷却,然后将其放入冰箱中冷藏至凝固。
7. 在果冻完全凝固之后,即可将其取出,享用美味的饮料果冻膏了。
请注意,以上是一种基本的制作方法,您可以根据个人喜好进行调整和创新。可以尝试添加一些水果块或其他配料,以增添口感和风味。希望您成功制作出美味的饮料果冻膏!
酸奶冰粉果冻的做法
以下是制作水果冻布丁的简单步骤:
材料:
500克水果(如草莓、蓝莓、桃子等)
250毫升果汁(如橙汁、苹果汁等)
10克明胶粉
50克砂糖
500毫升酸奶或植物奶(可选)
步骤:
准备水果:将水果洗净并切成小块。
准备果汁:将果汁倒入小锅中,加热至温热状态(不要煮沸),然后搁置一旁。
准备明胶粉:在一个小碗中,将明胶粉与一些温水混合搅拌,直到明胶完全融化。
混合材料:将融化的明胶粉慢慢倒入温热的果汁中,并搅拌均匀。然后加入砂糖,继续搅拌,直至糖完全溶解。
倒入容器:将水果块均匀地放置在布丁容器中,然后将混合的果汁和明胶倒入容器中,覆盖住水果。
冷却和固化:将容器放入冰箱中,让水果冻布丁在冷却和固化约2至4小时(或根据明胶包装说明)。
添加酸奶或植物奶(可选):如果喜欢口感更为丰富和柔滑,可以在布丁凝固后,将一层酸奶或植物奶倒在布丁上面。
再次冷却:将加入酸奶或植物奶的布丁放回冰箱,继续冷却和固化至少1小时。
享用:取出冷却后的水果冻布丁,可以直接食用或根据个人喜好添加一些装饰物,如新鲜水果块、薄荷叶等。
请注意,以上步骤仅提供了一种基本的水果冻布丁做法,您可以根据个人喜好和创意进行调整和改进。
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