蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖
将220g淡奶油、75g牛奶和25g细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖融合，放凉备用
将三个鸡蛋黄打散，加入冷却的淡奶液，搅拌均匀
过筛后倒入模具中，放入预热好好的烤箱180℃烤25分钟即可（可以在烤盘内加些水）
法式焦糖布丁（烤布蕾）
用料：淡奶油、牛奶、香菜精（香草荚）、蛋黄、细砂糖
将250g淡奶油和250g牛奶放入锅中，加热煮沸，晾凉
75g蛋黄加30g细砂糖用电动打蛋器打至发白，然后加入两滴香菜精，搅拌均匀
把凉了之后倒入奶慢慢倒入蛋液中，撇去浮沫，过滤后倒入模具
放进预热完成的烤箱，加水入烤盘，175℃烤25-30分钟
烤完之后，拿出来冷却，在表面铺一层红糖，家里有喷枪的，用喷枪融化红糖；或者放在烤箱再烤一会儿；我经常用铁勺加热后按压在红糖上，也可以!
焦糖布丁正确的做法
制作焦糖布丁的简单做法如下：
材料：
- 1包焦糖布丁粉
- 500毫升牛奶
- 50克白砂糖
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 将焦糖布丁粉放入一个碗中，加入少量牛奶搅拌均匀，确保没有结块。
2. 在煮锅中加入剩余的牛奶和白砂糖，慢慢加热并搅拌至糖完全溶解。
3. 当牛奶热到快要沸腾时，将混合好的焦糖布丁粉倒入煮锅中，继续搅拌。
4. 继续加热至液体开始变稠，搅拌时要避免出现颗粒。
5. 一旦液体开始变得浓稠，关掉火，加入香草精，再次搅拌均匀。
6. 将煮锅里的液体倒入布丁容器中，让其冷却至室温。
7. 将布丁容器放入冰箱中冷藏至少2个小时或过夜。
8. 当布丁冷藏完全变凝固后，可在上面加上水果、鲜奶油等作为装饰。
这样，美味的焦糖布丁就做好了！享用吧！记得在品尝前先用勺子轻轻刮一下底部，让布丁从容器中轻松滑出。
红茶牛奶布丁的做法
所需材料：
- 红茶袋 2个
- 水 500毫升
- 糖 80克
- 明胶粉 15克
- 牛奶 200毫升
制作步骤：
1. 将红茶袋放入开水中浸泡10分钟，取出红茶袋，把红茶袋压干后放在碗中备用。
2. 将明胶粉用适量的水搅拌均匀膨胀。
3. 将红茶水放入锅中加热，加入糖并搅拌至糖全部融化。
4. 加入预留的明胶粉水搅拌均匀，煮至明胶粉完全溶解成透明状。
5. 倒入牛奶中，搅拌均匀。
6. 将第一步备用的红茶袋放入奶液中，搅拌均匀。
7. 过滤奶液，倒入模具，放入冰箱冷藏数小时。
小贴士：
1. 明胶粉是冻饮料中最常用的凝固剂，但要注意明胶粉的溶液温度不要过高，不然会导致明胶粉失去活性，从而不能正常凝固。
2. 冷藏的时间应该根据模具的大小和制作的温度来确定，如果温度高、模具大，则需要冷藏时间更长。
3. 可以在奶液中加入适量果糖、蜂蜜等糖分较少的自然甜味剂，使冻品更加健康。
焦糖布丁的做法最简易
焦糖布丁做法还是比较简单的，下面我说说大致做法，材料比率可根据个人口味：
1、把牛奶和淡奶油以及细砂糖倒入碗里混合搅拌均匀。
2、倒入锅内加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却
3、鸡蛋打入碗内把冷却好的牛奶里倒入鸡蛋。
4、用打蛋器把布丁液搅拌均匀。
5、把搅拌好的布丁液过筛,过筛好的布丁液静置半个小时。
6、在锅里放入糖和水,用小火加热,煮到糖水沸腾,继续用小火熬煮。注意煮的过程中不要搅拌,等水分都挥发干以后,糖浆温度升高,开始焦化
趁热将焦糖倒入模具中
7、焦糖冷却后,将布丁液倒入模具中,在烤盘里注入热水,高度最好超过布丁液的一半。把烤盘放入160度预热好的烤箱,中层烤35分钟左右，
等冷却后就可以食用了。
希望我的回答对你有所帮助
焦糖布丁的做法和配方
用料：奶油 300克；牛奶 150克；鸡蛋 2个；蛋黄 3个；糖 50克；焦糖 糖 50克；水 25克；奶油 25克。
做法：
步骤 1
布丁的材料除了糖之外全倒入一个大碗里，鸡蛋先不要打散，倒出来一部分液体混合物，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁材料混合物中搅拌均匀。
步骤 2
搅打好的布丁液过筛，备用。
步骤 3
制作焦糖底，最好用一个高一些的锅，我是用的不锈钢奶锅。我看美食博主也有用平底锅的，加入奶油的时候糖液会溅出来，用一口大一点的锅也行。
步骤 4
奶锅里加入糖和水，转动奶锅使糖和水混合均匀，开大火加热，中途不要搅拌以免糖反沙
步骤 5
加热至糖液到比茶色深一些的时候离火，加入奶油搅拌均匀，这里要注意加入奶油糖液会沸腾，最好用一个长柄的刮刀搅拌，小心糖液溅出来烫到手
步骤 6
搅拌好的焦糖酱倒入布丁杯里，我家这个布丁杯一个硬币大小的量就够了
步骤 7
把布丁液倒入杯中约7-8分满，放入烤盘，烤盘中加水，150度45分钟左右
步骤 8
刚出炉的布丁中间还有一些流心的状态，冷藏后就会凝固了
步骤 9
吃的时候用小刀贴着杯子刮一圈，倒扣在盘子里，一个好吃的焦糖布丁就完成啦。
高颜值焦糖布丁的做法
焦糖布丁的做法需要注意以下事项：
制作焦糖布丁的食材要新鲜，尤其是鸡蛋和牛奶，否则会影响布丁的口感和品质。
制作焦糖时要注意火候，不要太大太小，以免焦糖烤糊或没有烤好。
在搅拌蛋液和牛奶时，要搅拌均匀，以免布丁中出现沉淀物。
在烤制布丁时，要注意烤箱的温度和时间，以免烤过头或烤不熟。
在脱模时，要等布丁冷却后才能脱模，否则会破坏布丁的形状。
在制作焦糖布丁时，可以加入其他调料或水果，以增加布丁的口感和营养价值。
总之，制作焦糖布丁需要注意细节和技巧，只有掌握好这些细节和技巧，才能制作出美味可口的焦糖布丁。
本文《用牛奶做焦糖布丁的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-236994.html
