红豆红薯蜜枣豆沙馅是一种甜味的馅料，可以用于制作各种糕点或甜品。以下是一个简单的制作方法：
材料：
- 红豆：200克
- 红薯：1个（中等大小）
- 蜜枣：适量（根据个人口味）
- 糖：适量（根据个人口味，可以使用白糖、冰糖或蜂蜜）
- 水：适量
- 食用油：少许（可选，用于增加光泽和滑润度）
步骤：
1. 准备红豆：将红豆提前浸泡几个小时或过夜，以减少煮熟的时间。
2. 煮红豆：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮，直至红豆煮烂。期间需注意观察水量，如有需要可适量添加水。
3. 制作红豆沙：将煮熟的红豆沥干水分，用勺子压成泥状或使用搅拌机打成细腻的红豆沙。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛去除皮渣。
4. 准备红薯：将红薯洗净，去皮，切成小块，蒸熟或煮熟。
5. 制作红薯泥：将蒸熟或煮熟的红薯压成泥状。
6. 准备蜜枣：将蜜枣去核，切成小丁或泥状。
7. 混合制馅：将红豆沙、红薯泥和蜜枣丁混合均匀，加入适量的糖调味。如果喜欢油润的口感，可以加入少许食用油。
8. 炒制馅料：将混合好的馅料放入锅中，小火翻炒至糖完全融化，馅料粘稠即可。注意要不断翻炒，防止糊底。
9. 冷却保存：将炒好的豆沙馅放置一旁冷却，冷却后即可用于包制月饼、糕点等。
注意事项：
- 红豆和红薯的煮熟时间会根据具体情况有所不同，需要根据实际情况调整。
- 糖的添加量可以根据个人口味进行调整，也可以根据蜜枣的甜度来决定。
- 制作豆沙馅的过程中，要注意火候，避免糊锅。
这样制作出来的红豆红薯蜜枣豆沙馅既有红豆的细腻，又有红薯的香甜，再加上蜜枣的独特风味，非常适合用来做甜点的馅料。
赤豆沙馅做法
红小豆 (300克)
细砂糖 (250克)
色拉油 (102克)
熟面粉 24克
方法/步骤
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红小豆称重后放在清水里浸泡至少2小时以上。浸泡过夜更佳，因为这样红豆煮起来会熟的更快。
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将浸泡好的红小豆洗净后放入大汤锅里，加入没过红小豆2倍的水。如用高压锅煮红豆的话，炖煮时间不宜超过半小时。用汤锅炖煮时中间也需要有几次的搅动，因为红小豆吸水性很强。需要防止粘锅。同时还需要注意观察水量。需要加水的时候还是需要加水的。不然都干锅了，豆子还没煮裂开就不好了。毕竟每个人对火候的把握和操作熟练程度是不同的。需要灵活处理。
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大火将水煮开后，转中到小火煮至红小豆开裂破皮比较酥烂。
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将煮好的红豆汤放至不烫手的程度将其倒入已经洗净的榨汁机中加速搅打2分钟。用食品料理机中搅打也是可以的。待红豆汤已经成泥切不见豆皮残余即可停止搅打。
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准备好不粘锅的平底锅，先将称量好的面粉炒熟。
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将数面粉倒在碗里备用。锅里会沾上一层薄薄的面粉，不用刷锅，因为正好可以先帮助吸收红豆泥中的一部分水分。
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将搅打好的红豆泥全部倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒。全程保持小火，即四周仍然还有一圈小火苗的状态。
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分次加入色拉油（我用的是玉米油，也可以用大豆油），每次都搅动至油完全被豆泥吸收再加下一次油。
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随着水分的挥发，馅会越来越粘稠。当馅变得比较稠厚有些干硬时，可以加入已经炒熟的熟面粉。搅动均匀至面团状态即可关火。红豆沙馅就做好了。
电饭锅豆沙馅做法
配料：450g红豆，100ml食用油，200g白糖，
【制作步骤】
1.首先盆里倒入450g的红豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上，第二天早上的红豆体积明显变大了，用清水把泡好的红豆再清洗一遍，去一下红豆的涩味
2.把洗干净的红豆倒入电饭煲里，加入比平时煮饭的水量多一点就可以，盖上盖子按加速煮熟健就可以
3.把煮好的红豆和红豆汤一起倒入料理机里打成红豆泥，喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些，喜欢吃细腻的就打时间长一点
4.打好以后把红豆泥倒入不粘锅里，全程要不停的翻拌，防止糊锅，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入锅中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了
5.三次油加完以后，200g白糖分两次加入锅中，把第一次加入的白糖炒至融化均匀，再加剩下的100g白糖，炒均匀就可以
6.把红豆馅的水份炒干，红豆馅开始抱团了，我们的红豆馅就已经做好了
豆沙馅的神仙做法
主料:糯米粉300克
辅料:猕猴桃100克，豆沙200克，白糖10克，水150克，白芝麻10克，植物油5克。
步骤1
取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水
步骤2
糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉
步骤3
搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉
步骤4
用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团
步骤5
面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了
步骤6
取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开
二、神仙糕的蒸制过程
步骤7
取一个容器，底部均匀的刷一层植物油，手抓适量吸收水分的湿糯米粉，糯米粉均匀的松松的撒在容器底部
步骤8
内放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽，适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上，面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽
步骤9
制猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，猴桃条均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连
步骤10
猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大火蒸制15分钟至熟。
豆沙馅的简单做法大全图解
做法如下：
1.把所有材料准备好。
2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。
4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。
5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖
10.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可
11.凉透后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可
桂花豆沙馅正宗做法
豆沙馅粽子是中国传统的粽子之一。下面是制作豆沙馅粽子的步骤：
所需材料：
1. 糯米：500克
2. 红小豆馅：300克
3. 糖：150克
4. 猪肉：200克
5. 香叶、桂皮、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中约2个小时，糯米需要充分吸水。将糯米沥干备用。
2. 红小豆洗净，加水煮至软烂，搅成豆沙状。在豆沙中加入50克白糖搅拌均匀成为馅。
3. 猪肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制。
4. 将糯米加入适量的水中煮至7成熟备用。
5. 将糯米放入另一个盆中，加入50克白糖，调入少量盐，搅拌均匀。
6. 取一片竹叶，把竹叶两面刷上一层食用油，把两片竹叶中间交错叠起来，做成粽子壳。
7. 把粽子壳放在手上，把调好的糯米放入壳内，压成一个底座，然后加入油炸的猪肉、加了葱姜蒜的鲜骨汤、豆沙馅，封起来，再封上竹叶角上的两耳朵。
8. 用麻绳绑好，放入锅内，煮2-3小时即可。
小贴士：
- 煮粽子时,锅中的水不能够太多,应该间歇性加入开水。煮开后，先用中小火煮1小时，可以尝一下糯米是否熟软，软后即可大火煮半小时。
- 制作粽子时，须将箩箩油好，将粽子上沾上植物油，可以有效防止粽子变干，口感更好。
- 可以根据自己口味，加入其它调料，比如桂花、枸杞等，丰富口感。
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