海苔鱼肉蛋卷是一道美味的小吃，下面是制作海苔鱼肉蛋卷的基本步骤：
所需材料：
* 鸡蛋3个；
* 鱼肉泥100克；
* 海苔片数张；
* 青葱末适量；
* 盐、胡椒粉、生抽、淀粉各适量。
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入鱼肉泥、青葱末、盐、胡椒粉、淀粉和少许水，搅拌均匀成蛋液备用。
2. 取一张海苔片，将一半的蛋液均匀地涂在海苔上，留出一定边缘不涂。然后撒上一些青葱末。
3. 用铲子或筷子将海苔从一边卷起，尽量卷紧实。重复这个过程直到用完所有的蛋液和海苔片。
4. 将卷好的海苔蛋卷放在蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，或者直到蛋液完全凝固。注意不要过度蒸煮，否则会变得干燥。
5. 取出蒸好的海苔蛋卷，晾凉后切成小段即可食用。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在切好的蛋卷上淋上一些生抽或者香油。
海苔蛋卷最正宗的做法
用料：
鸡蛋3个
低粉120g
玉米油100g
白砂糖60g
盐1g
熟黑芝麻适量（或海苔）
做法：
1，鸡蛋磕入稍大点的盆中。
2，加入玉米油、白糖搅、低粉、熟黑芝麻搅匀。
3，搅好的面糊应该是细腻可流动的。
4，准备好工具，一双筷子，一个塑料刮板，一个八寸披萨烤盘，还有一个最重要的平底锅。
5，平底锅烧热，舀入一勺面糊。
6，放上披萨盘压在上面，双手用筷子按住披萨盘，中小火煎几秒钟，使下面的面糊均匀铺开压薄且定型。
7，用筷子夹住披萨盘边缘使披萨盘翻过来，使披萨盘倒扣在平底锅内，面饼在上面。
8，用塑料刮板小心将初定型的面饼刮下来，放在旁边。
9，将平底锅倒扣在案板上，使披萨盘脱离。
10，平底锅放回火上，放入面饼未煎的一面朝下。
11，用筷子将披萨盘抬起，放回到到平底锅内。此时的披萨盘因为加热会非常烫，千万不要用手去碰。
12，同样用筷子用力压住使饼皮受热均匀压薄煎脆。 中小火煎差不多半分钟。
13，将平底锅倒扣在案板上，煎好的蛋卷皮在上面。
14，用筷子夹下来，并交叉放着筷子快速将蛋卷卷起来。
15，迅速卷好收口朝下定型几秒钟抽出筷子即可。蛋卷就做好了。
16，速度一定要快，慢了饼皮脆了就卷不起来碎。
17，再用筷子将披萨盘翻过来正面朝上。一根筷子在上压住，另一根将披萨盘撬起翻过来。重复步骤，继续煎下一个蛋卷即可
海苔蛋卷的做法和配方
以下是海苔卷蟹棒的做法：
1. 准备食材，海苔一张，蟹棒四个，鸡蛋一个，香肠几根，生菜几片，酱油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，晃动锅子，使蛋液铺满锅底，煎至蛋液凝固。
4. 在蛋饼上放上香肠、生菜、蟹棒卷起。
5. 在卷好的蛋卷上刷上酱油，再撒上黑胡椒粉。
6. 锅中倒入油，油热后放入海苔包裹好的蛋卷，煎至两面金黄即可。
7. 取出煎好的海苔卷蟹棒，切成小段即可食用。
澳门海苔肉松蛋卷的做法步骤
食材：鸡蛋4个、低筋面粉60克、玉米油30克、细砂糖40克、海苔肉松80克、沙拉酱70克、温牛奶45克、奶粉9克。
2、温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好。
3、将面粉过筛进去。
4、划Z字拌至不见干粉即可。
5、分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次。
6、拌好的蛋黄糊细腻。
7、蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡。
8、取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌。
9、再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊。
11、将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡。
12、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）。
13、烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕。
14、在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些。
15、盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。
16、在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松卷就做好了。
海苔豆腐卷的做法大全
猪排骨＋鸡爪，3比1，飞水过后，加姜葱煮沸，丢慢炖锅煮12小时。汤变成粘稠的乳白色。
日式叉烧：五花肉卷起用绳子绑住，开油锅加糖煎肉上色。然后丢高压锅加酱油冰糖料酒盐压上半小时。压完出来放凉，肉在卤水里泡一夜。
溏心鸡蛋：鸡蛋入开水中五分钟然后拿出来冲凉水，剥皮，在五花肉的卤水（已凉的）里泡一夜。
下拉面，放木耳/豆芽/葱花/蒜酥/笋/海苔/鱼豆腐/酱油/盐， 切叉烧切鸡蛋，舀汤头～ 超美味～
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