1、将所有粉类,除酵母,放入盆中。
2、将酵母与温热(40℃)的牛奶和啤酒混合均匀后,和打散的鸡蛋揉成面团。
3、加入燕麦片揉成光滑面团。
4、最后加入软化的黄油和植物油揉到有韧性的光滑面团。
5、盖上保鲜膜烤箱40度发酵1小时左右发至2倍大。
6、取出发酵好的面团轻压排气,分成2等份滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
7、松弛好的面团再次轻压排气,擀开成长方型。
8、均匀放入洗好控干水份的红提干和烤熟的核桃碎。
9、卷成圆柱形。
10、放入烤盘,盖保鲜膜40度发酵1小时发至2倍大。
11、发酵好的面包刷上全蛋液,再深割三道口子。烤箱预热170℃放中层,上下火烘烤35分钟。
12、最后就完成了。
提子包子的做法
做法步骤
1、材料备好。
2、面包机通里加入橄榄油,鸡蛋。白糖。盐。清水。稍微搅散一下。
3、加入奶粉。
4、筛入高筋面粉。中间扣个洞散入酵母粉。
5、面包机桶装入面包机内。
6、启动和面程序,30分钟,如果不出膜就再和面15分钟。
7、面和好后放入干净的大盆子里。
8、盖上保鲜膜。
9、把面团分成六个一样重量的小面团。要用秤来分。然后用擀面杖擀出气泡。
10、然后擀成椭圆,上面撒入均匀的葡萄干。然后均匀的往里卷起。
11、三个全部依次做好。小烤盘放不下那么多。我用另外三个搓成的包子形式的面包。中间包的也是提子。用保鲜膜盖上发酵。
12、发酵至2倍大。
13、烤箱预热130°。
14、中层上下火125°烤25分钟。
15、拿出来刷点蛋液继续烤10分钟即可。
16、成品。
17、美味。
小贴士
每个烤箱不同。要根据实际烤箱温度来设定。油可以换成黄油。但是克熟要减少。
红茶包的神仙做法
家庭版冰红茶
偶尔去水果店逛逛的时候,别忘了在家也能自己做饮料,客人来家里再也不愁没喝的。原料:柠檬、红茶、盐、糖。做法步骤:第1步、锅里放入适量红茶叶,加适量水煮至沸腾。第2步、一个柠檬用盐搓洗干净后,切成两半。第3步、沸腾后过滤掉茶渣,家里有纱布可以用纱布过滤。第4步、最后在锅里挤进柠檬汁,放入适量白糖就可以出锅了。小贴士:1、放凉后装进杯子里,放进冰箱里面冰镇更好喝。2、放冰块进去也很好喝,再做点点心吃下午茶也很不错哦。
提子方包做法大全
方块提子面包是一种简单易做的面包,以下是一个家常做法: 所需材料:
高筋面粉 250 克
干酵母 4 克
细砂糖 20 克
盐 3 克
鸡蛋液 25 克
水 125 毫升
黄油 20 克
提子干适量
步骤:
将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、鸡蛋液和水混合在一起,揉成面团。
将面团放在案板上,用手揉搓 10 分钟左右,至面团变得光滑有弹性。
加入黄油,继续揉搓面团,直到黄油完全被吸收,面团变得更加光滑有弹性。
将面团揉成一个圆形,放在案板上,盖上保鲜膜,发酵约 60 分钟,至面团体积变为两倍大。
将面团分割成 2 等份,揉成圆形,盖上保鲜膜,松弛 10 分钟。
取一个面团,用擀面杖擀成圆形,放入适量的提子干,然后将面团卷起来,接口处要捏紧。
将面团用刀切成 8 等份,放入烤盘中,用手将面团压扁,在面团表面刷上一层蛋液。
将烤盘放入预热好的烤箱中,以 180°C 烤约 15-20 分钟,至面包表面呈金黄色即可。
提子包做法视频教程
提子餐包的用料
高筋面粉(金像牌) 550克鸡蛋 1个清水或牛奶 120克砂糖 120克奶粉 20克酵母 6克黄油 20克盐 5克蜜糖水(最后刷表面) 10克
提子餐包的做法步骤
步骤 1
先倒进120克的水
步骤 2
再打一个鸡蛋
步骤 3
再放4勺糖(喜欢甜的可以多点)
步骤 4
550克的高筋粉铺在上面,平铺哦!
步骤 5
中间挖坑,放6克的酵母
步骤 6
把坑埋好,拿去第一次和面
步骤 7
我用的是美的面包机,选择16,和面模式,18分钟
步骤 8
第一次和面结束后,放入20克黄油和适量盐,再选择16的进行第二次和面
步骤 9
第二次和面结束,按19,选择发酵模式
步骤 10
发酵结束,蜂窝状出来了
步骤 11
面团放出来再揉一会,排气
步骤 12
放入提子,包成圆形放烤盘上
步骤 13
排好队的面团
步骤 14
放进烤箱,35度,发酵20分钟
步骤 15
发酵结束,满屏就可以了,再175度,上下火,烤20分钟
步骤 16
烤完啦!可以出炉
步骤 17
冷却2分钟后,刷上蜜糖水(蜜糖2:1饮用冷水)
步骤 18
刷完蜜糖的小餐包!放一会不这么热就可以吃咯!
没有模具提子方包做法
将除了提子干以外的材料都放进面包机,进行揉面和一发。也可以用手揉,室温发酵。不同的面粉的吸水量不一样,所以水量可以根据面团的干湿来做细微调节。
发酵到两倍大。
取出一发后的面团,手揉排气,并松驰面团。
分成三个大小相似的小面团。
用擀面杖擀长,并撒上提子干。
卷起。
并排放进模具,相对较大的面团可以放在中间。并进行二发,可以用发酵箱,可以用烤箱,也可以室温,要注意给面团保湿。
二发后,面团长高超过模具,就可以烤了。180度35分钟,出炉!
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