爵士牛排应该是厦门的品牌吧
爵士牛排来源于台湾，是国际著名的餐饮品牌，于2003年首都登陆岛城，在《厦门爵士牛排餐饮有限公司》和《厦门爵士一族品牌策划有限公司》的整体设计以后的带领下，秉执“真情服务用心品质”的经营理念，大力开拓餐饮市场，并加强企业科学管理，创造了西餐行业经营管理的新模式。目前已在全国各大中型城市开设多家分店。爵士牛排本着以客为尊、服务至上、追求卓越、合作多赢的经营宗旨，遵循“守信、高效、发展”的理念，以创一流的多饮品牌为目标，开创最先进、服务最专业的西餐牛排、咖啡、美食餐厅、会所。特聘著名资深西餐料理师负责技术指导，在质量上一直采用上等原料，精心调理烹制出色香、味美佳的美味牛排。
爵士西冷牛排怎么做
西冷牛排做法: 材料 西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韧度强）100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。 做法 1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。 2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。 3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱，旁边放洋葱头点缀装盘即可。 小诀窍 特点 牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷。
黄焖牛排做法
主要食材：牛排骨2000克。
辅料：洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法步骤：
1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。
2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。
3、准备一个小碗，碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱，用勺子搅拌均匀备用。
4、锅里加入适量清水，把龙骨凉水下锅，大火煮开后加入适量料酒去腥，保持大火煮2-3分钟。
5、把焯过水的龙骨捞出，用清水冲洗干净表面残留的浮沫，然后把水分控干备用。
6、把清洗干净的龙骨放入高压锅中。
7、锅里加入适量食用油润锅，油温四成热下入调配好的酱料，用勺子不停地搅动，炒出酱香味后加入适量清水，水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。
8、把煮开的酱汤倒入高压锅中，再加入提前准备好的香料，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，保持中火煮20分钟。
9、20分钟后关火，让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖，酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。
炆牛排广东做法
主料：牛肋排650g、番茄350g、洋葱200g。
辅料：黄油适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、香菜适量、黑胡椒适量。
步骤一：牛肋排先用清水泡血水，沥干，加盐;
步骤二：加黑胡椒入味;
步骤三：准备番茄切成小块备用。
步骤四：准备洋葱，切适量大小;
步骤五：锅里热黄油，下牛肋排煎香一下;
步骤六：两面都要煎香，然后盛起备用;
步骤七：锅里续下一点黄油，爆香洋葱;
步骤八：然后下番茄一起炒匀;
步骤九：倒入煎好的牛肋排炒匀;
步骤十：然后加入烧开的开水，要没过食材;
步骤十一：加入三大勺番茄酱，转小火焖煮;
步骤十二：约一个至一个半小时左右，可以试一下牛肋排的口感，适合自己就可以了，加一点糖调味;
步骤十三：再加少许的盐调味，最后收收一汁。
步骤十四：盛起装盘，撒上香菜就可以享用啦。
牛排沉浸式做法
挺好的。
用餐环境别树一格：国潮唐风环境，沉浸式穿越感用餐体验。
食物品质有保障：使用原切牛排，拒绝合成牛肉。
菜品名字典雅高大上，让顾客有在宫廷享用御膳的感觉：悦宫廷 眼肉牛排 、贵妃荔枝锅、 贵妃麻辣牛肉粒 等等。
即可以烤肉也可以涮火锅，满足顾客多样需求。
本文《爵士牛排烹饪方法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-216022.html
