1面粉中加入白糖拌匀。
2酵母粉用牛奶浸泡5分钟，然后倒入粉料中揉成光滑面团，室温饧发40分钟。
3硅胶垫上撒少许干面，放上饧发好的面团，揉搓排气，松弛5分钟，将面团擀成半指厚的面片，撒上蒸熟的红豆。
4卷成牛角样，两端封口，入蒸锅饧发20分钟后，大火烧开锅，转中火蒸20分钟即可。
红豆牛角面包的家常做法
陕北牛角粽是一种传统的陕西特色粽子，包法相对特别，以下是包制陕北牛角粽的步骤：
材料：
- 糯米
- 红枣或其他馅料（例如豆沙、红豆等）
- 荷叶或其他粽叶（如果找不到荷叶可以使用竹叶替代）
- 细绳或食用线
步骤：
1. 准备好糯米并浸泡4小时以上，以确保煮熟时口感更好。
2. 若荷叶较干，需要先将其浸泡数小时至一整夜。然后将大片荷叶切成约15×20厘米的长方形。
3. 取一块剥开的荷叶，将其对折成三角形。将两个尖角朝上。
4. 在荷叶上铺一层事先浸泡好的糯米，约占总容量的三分之一。在糯米中心位置放入适量的馅料。
5. 将左右两侧的荷叶边角向内对折，把粽子变为梯形。
6. 进行第二次对折，同时用绳子固定住底部。确保底部严实，这样才能使粽子保持稳定。
7. 捆绑粽子：用绳子两端绕过粽子交叉绑扎，形成牛角状。确保结实牢固，以免包好的粽子散开。
8. 将包好的陕北牛角粽放入蒸锅中，注重摆放时不要压扁。加水蒸煮2-3小时，直到糯米完全熟透。
9. 取出后稍微晾凉，即可品尝美味的陕北牛角粽了！
陕北牛角粽由于包法相对复杂，初次包制可能需要一些练习和耐心。但是一旦掌握了技巧，就能制作出颇具特色和口感的陕西传统美食。祝您成功包制美味的陕北牛角粽！如果还有其他问题，请随时提问。
空心牛角面包的做法
【制作配方】：高筋面粉150克，低筋粉100克，白砂糖20克，奶粉12克，鸡蛋60克，盐2克，酵母5克，水62克，黄油12克，酥油100克。
【制作方法】：1.高筋面粉和低筋面粉混合拌匀，加入白砂糖，盐，奶粉搅拌均匀。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，把鸡蛋液和酵母水倒进面粉中和成面团，面团揉至没有面粉颗粒即可，黄油室温化软，加入到面团中，揉至面团和黄油完全融合，把面团装进保鲜袋拍扁，放进冰箱冷冻20分钟。
2.取出面团揉至面团表面光滑，能够看见面团表面有一层均匀的薄膜即可，盖上湿毛巾松弛30分钟，酥油也要室温化软，把松弛好的面团擀开，擀成0.5厘米左右厚度的薄片，放入化软的酥油，用面皮把酥油包裹住，再次擀成0.5厘米厚度的长条形薄片。面皮的两端向中间对折，然后再对折一次，折叠成四层。盖上湿毛巾松弛40分钟。
3.把松弛好的面团再次擀开，厚度和长度同步骤2，擀好的面团一端叠在三分之一处，另一端压住折叠好的面团，这次折叠成三层。盖上湿毛巾松弛50分钟，把松弛好的面团再次擀开，擀成宽度10厘米左右，厚度0.3厘米左右的薄片，把擀好的面团四周都用刀切掉。
4.用刀把擀好的面团切成等腰三角形，在三角形的底部切出一个1厘米左右的小口，三角形的尖部用手稍稍按扁，从底部把面皮卷起来，卷成牛角的形状放在烤盘里。烤箱中放一小杯开水，放入制作好的面包醒发60分钟左右，取出发酵好的面包刷上一层蛋液，烤箱预热上火210度，下火200度，烤13分钟左右即可。
正宗红茶面包的做法
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
好吃的牛角面包的做法
牛角面包（Croissant）是一种经典的法式面包，因其形状像牛角而得名。通常牛角面包的制作过程中会使用黄油和牛奶，这里提供一个不需要牛奶的制作方法：
材料：
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
干酵母 5克
砂糖 30克
盐 5克
鸡蛋 1个
水 130毫升（或更多，根据需要调整）
无盐黄油（包裹用） 适量
做法：
1. 将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、砂糖和盐混合在一个大碗里。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入水，搅拌均匀。将鸡蛋液逐渐加入面粉混合物中，边加边搅拌，直到面团形成。
3. 将面团揉至光滑，然后醒发30分钟左右。
4. 将面团擀成长方形，包入室温软化的无盐黄油。黄油的重量大约为面团重量的20%。
5. 将包入黄油的面团擀成长方形，然后再折叠两次（这叫做“擀折”）。重复擀折两次，每次擀折后醒发15分钟。
6. 将经过两次擀折的面团擀薄，然后切成等腰三角形。
7. 从三角形的宽边开始卷起，形成牛角面包的形状。
8. 将卷好的牛角面包放在室温下醒发30分钟左右，或者放入冰箱冷藏过夜。
9. 在面包表面刷上蛋液，然后放入预热到190°C（375°F）的烤箱中烤15-20分钟，或者直到表面金黄。
10. 烤好后，将牛角面包取出，放在烤架上冷却。
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