用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 三明治的历史可以追溯到18世纪，当时英国贵族约翰·蒙塔古（John Montagu）第四代桑威奇伯爵喜欢玩扑克牌。在一次持续多个小时的扑克牌游戏中，他感到饥饿，但是不想停下游戏去吃饭。于是，他命令厨师给他准备了两片面包之间夹上肉汁浸润过的牛肉片，让他可以一边吃一边玩牌，同时保持手部清洁。 这种用面包夹住馅料的方式很快流传开来并被人们广泛采纳。随着时间的推移和地域的不同，三明治在不同的文化和地区产生了许多变化和创新。例如，在美国，三明治通常由两片吐司面包夹住肉类、生菜、奶酪、蔬菜等食材，并配以调味酱；而在墨西哥，则会加入鳄梨、辣椒等墨西哥风味的配料。 总之，无论是形式还是口味上的创新和变化，都使三明治成为一种广受欢迎的快餐食品，被人们在不同场合、不同时间和不同国家享用。 步骤一 1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。 步骤二 2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。 步骤三 3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。 步骤四 4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包） 步骤五 5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。 步骤六 6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。 配方： 糯米粉75g, 牛奶100g，可可粉4g, 糖33g，黄油13g, 玉米淀粉15g,黑糖珍珠10g，巧克力30g, 俏侬巧克力飓风吐司2片 --:) 做法： 1将牛奶和糖放入玻璃碗，搅拌至均匀糖化2倒入玉米淀粉，糯米粉，可可粉搅拌均匀3 面糊过筛，封膜，扎孔，蒸30min 蒸好拿出放入黄油，揉好成光滑面团 免煮黑糖珍珠放入沸水中浸泡1min 捞起后，将其包入巧克力麻薯 （甘纳许）黑巧克力和淡奶油隔水加热搅拌均匀混合 将珍巧麻薯铺至烤好的吐司片上，盖上另一片甘纳许中加入淡奶油调稀，再涂至吐司表面 10撒适量可可粉，中间点缀几颗黑糖珍珠即可吐司也需要提前烘烤哦～ 烤箱各有各的脾气，第一次烤要多观察呦！烤箱提前预热至上火180℃，下火150℃，烘烤3-5min 本文《伯爵红茶奶油的做法窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-213692.html伯爵红茶面包吐司做法配方
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