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伯爵红茶奶冻盒子的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 22:03 点击55次

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伯爵红茶司康的做法

食材:低筋面粉200g、牛奶60g、黄油60g、鸡蛋液30g、细砂糖15g、泡打粉5g、红茶包2袋

做法:

1、黄油+ 低粉红茶粉+泡打粉+糖混合,搓成粗粒。

2、倒入蛋液+牛奶,翻拌成团,擀成厚度为2厘米的圆饼,用模具压出形状。

3、表面刷蛋液,上下火180度20分钟左右。

伯爵红茶粉烘焙的做法

伯爵红茶奶酪罐子(Earl Grey Cheesecake Jars)是一种将经典的奶酪蛋糕风味与伯爵茶的芳香结合在一起的甜点。以下是一个简单的伯爵红茶奶酪罐子的做法:

### 材料:

- 奶油奶酪:450克(室温)

- 细砂糖:150克

- 鸡蛋:3个(室温)

- 伯爵茶包:2-3个(取决于茶的浓度,拆开茶叶)

- 柠檬皮屑:1个柠檬的量

- 酸奶油:120毫升

- 香草精:1茶匙

- 玉米淀粉:1大匙

- 饼干碎:适量(用于底层)

- 黄油:适量(融化,用于涂抹罐子)

### 工具:

- 6-8个小玻璃罐或烤罐

- 搅拌器

- 混合碗

- 烤箱

### 做法:

1. **预热烤箱**:将烤箱预热至175°C(350°F)。

2. **准备罐子**:用融化的黄油涂抹玻璃罐的内侧,然后在底部铺上一层薄薄的饼干碎。

3. **混合干性材料**:在一个大碗中,将玉米淀粉和细砂糖混合均匀。

4. **加入奶酪**:将室温的奶油奶酪加入糖和淀粉的混合物中,用搅拌器搅打至顺滑。

5. **加入鸡蛋**:逐个加入鸡蛋,每次加入一个,充分搅拌均匀后再加入下一个。

6. **加入液体材料**:倒入酸奶油和香草精,继续搅拌。

7. **加入伯爵茶和柠檬皮**:拆开伯爵茶包,将茶叶和柠檬皮屑加入奶酪混合物中,轻轻搅拌以分布均匀。

8. **填充罐子**:将混合好的奶酪糊倒入准备好的玻璃罐中,填满至约4/5高度。

9. **烘烤**:将罐子放入预热的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者直到奶酪蛋糕的中心部分几乎设定。

10. **冷却**:将烤好的奶酪罐子从烤箱中取出,放置在架子上冷却至室温,然后放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜,让奶酪蛋糕完全设定。

11. **装饰(可选)**:冷藏后,可以用鲜果、薄荷叶或者其他你喜欢的装饰来点缀罐子。

12. **享用**:冷藏后的伯爵红茶奶酪罐子即可享用。

### 注意事项:

- 确保所有的材料都是室温,这样可以帮助混合物更加顺滑,减少空气泡泡,使奶酪蛋糕更加细腻。

- 烘烤时间可能因烤箱而异,所以要密切关注奶酪蛋糕的烘烤情况。

- 如果你喜欢更浓郁的伯爵茶味,可以在混合物中加入更多的茶叶或者使用更浓的伯爵茶包。

这个食谱是一个基础的指南,你可以根据自己的口味进行调整。享受你的伯爵红茶奶酪罐子吧!

伯爵红茶玫瑰做法

食材:玫瑰花3∼5朵,热水250㏄,鲜奶50㏄,蜂蜜少许,伯爵红茶粉少许

做法:

1.将玫瑰花沖洗干净后,放入沖茶壶内,倒入250㏄滚烫的热水,泡1∼2分钟。

2.滤掉花瓣后,再倒入50㏄的鲜奶拌匀,斟酌加入蜂蜜即可。

伯爵红茶蛋糕的做法视频

食材清单

蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量

烹饪步骤

1/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1

90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀

2/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2

倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型

3/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

4/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用

5/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5

250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀

6/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

7/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7

吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀

8/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)

9/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9

分次拌入奶酪糊中

10/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10

倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11

100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!

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