用料
牛奶 200克
水 200克
淡奶油 60克
砂糖 15克
红茶包 7.5克
伯爵红茶奶茶的做法步骤
步骤 1
将200ml水放入锅中，煮至沸腾。
步骤 2
将红茶包放入锅中，继续小火煮沸约3分钟，期间可以适当搅动使茶叶成分充分析出。
步骤 3
茶汤煮好后盖上盖子闷3分钟。
步骤 4
将称好分量的淡奶油、牛奶、砂糖一起加入锅中。
步骤 5
开小火，煮沸即可关火。煮的过程中可适当搅拌，帮助砂糖溶解。
步骤 6
好好享
伯爵茶奶油做法
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 食材：低筋面粉 100g 伯爵红茶茶包 1包 细砂糖 25g 盐 1g 鸡蛋 2个 牛奶 250ml 无盐黄油 25g 做法： 1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。 2、鸡蛋与牛奶混合均匀 3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。 4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。 5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕） 6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。 7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。 8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态 9、筛入低筋面粉混合均匀。 10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。 11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤 12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。 13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。 14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮 15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。 16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。 17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。 伯爵红茶奶酥馅是一种充满茶香和奶香味的甜点馅料，通常用于制作糕点、面包或作为填充物。以下是一份伯爵红茶奶酥馅的详细配方： **材料：** - 无盐黄油 100克 - 细砂糖 50克 - 盐 0.5克 - 鸡蛋 1个（大约50克） - 低筋面粉 50克 - 奶粉 25克 - 伯爵红茶粉 5克（可根据口味调整） **制作步骤：** 1. 将无盐黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。 2. 加入细砂糖和盐，继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。 3. 将鸡蛋打入黄油糊中，用打蛋器搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入黄油糊中。 4. 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不到干粉，形成细腻的面糊。 5. 加入伯爵红茶粉，搅拌均匀，使奶酥馅带有浓郁的茶香。 6. 将混合好的奶酥馅装入裱花袋，准备使用。 **小贴士：** - 使用无盐黄油可以更好地控制馅料的咸淡。 - 搅拌面糊时尽量采用翻拌的手法，避免过度搅拌导致面糊起筋。 - 裱花袋的选择可以根据个人喜好和需要的形状来决定，例如使用小号的裱花嘴可以制作精致的花纹。 - 制作好的奶酥馅可以立即使用，或者放入冰箱冷藏保存，使用前提前取出回温至柔软状态。 - 伯爵红茶粉的量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更浓郁的茶香，可以适量增加。 按照这个配方，你可以在家轻松制作出美味的伯爵红茶奶酥馅，无论是作为糕点的馅料还是作为面包的夹心，都能增添一份特别的风味。 味增红茶制作： 1、水果红茶：红茶包煮一分钟（放水果），加冰糖、糖水、蜂蜜、青苹果汁。出品。 2、柠檬红茶：红茶包煮一分钟（放柠檬片），加冰糖，放柠檬汁1oz。出品。 3、立顿红茶：立顿红茶包煮一分钟，配糖包，附小勺。出品。 4、伯爵红茶：伯爵茶叶冲入，使用冲茶器，配糖包，附小勺。出品。 5、茉莉红茶：使用冲茶器，放入茉莉茶叶，配糖包，附小勺。出品。 6、玫瑰红茶：玫瑰茶叶，冲茶器，配糖包，附小勺。出品。风味奶茶制作：一般是由红茶、奶精、奶粉、糖水制作。1、皇家奶茶：煮锅中加水适量，放入红茶包（可用超市立顿红茶包），柳橙皮切丝煮沸腾，加入奶精一大勺，过滤出柳橙皮，加入2oz蜂蜜。出品。 2、伯爵奶茶：伯爵茶叶适量，奶精适量，加水煮沸腾，加糖水适量。出品。 3、粉红回忆：柳橙皮切丝，加红茶包煮沸腾，冲入有奶精的玻璃杯中，加糖，滴入二分之一oz橙汁以及玫瑰蜜，搅拌均匀，入珍珠数粒，吸管二支，橙子切片装饰。出品。 4、可可奶茶：可可粉适量，奶精适量，白糖适量，用红茶包煮沸腾一分钟，加入巧克力粉少许。出品。果粒花草茶制作： 1、玫瑰花朵：用小壶，玫瑰干花适量，冰糖3-5颗，冲水，加蜂蜜、玫瑰蜜、糖水。出品。 新农村感谢您的阅读2、菊花茶：用小壶，菊花适量，冰糖3-5颗，枸杞子少许，冲水，加入蜂蜜、糖水。出品。 3、黑森林：用冲茶器，果粒茶适量，凤梨汁适量，苹果3-4片，橘子及柠檬各半片，调壶3分钟。加柳橙汁45cc、百香果汁15ml凤梨汁15ml。出品。 4、茉莉花朵：用小壶，红茶包煮1分钟，加入白糖、冰糖、金酒半oz茉莉花朵适量，冲泡出品。 5、巴黎香榭：用冲茶器，果粒茶1勺，草莓汁1oz草莓果酱15ml冰糖适量，浸泡4分钟，出品。 6、放肆情人：用小壶，果粒茶1勺，苹果汁45cc蜂蜜1oz，柠檬皮适量，浸泡4分钟，出品。 7、蓝色忧郁：用小壶，果粒茶1勺，柳橙汁1oz柠檬汁15ml，凤梨汁10ml百香果汁10ml。蜂蜜15ml，浸泡出品。 8、欧陆风情：果粒茶1勺，草莓汁1oz 柳橙汁1oz 蜂蜜1oz，浸泡出品。 9、倾国梦幻：果粒茶1勺，蜂蜜1oz，苹果汁45cc 浸泡出品。 10、清秀佳人：果粒茶1勺，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz可乐150cc，热开水150cc，煮3分钟出品。11、紫屋魔恋：果粒茶1勺，蜂蜜1oz，百香果汁10ml，柠檬汁15ml，凤梨汁10ml，开水300cc煮4分钟出品。12、浪漫巴黎：浪漫巴黎茶叶加冰糖出品。13、兰色淑女：兰色淑女茶叶加冰糖出品。14、薄荷茶：薄荷茶叶加冰糖以及薄荷蜜出品。15、柠檬香茶： 新农村 柠檬茶叶加冰糖出品。冰茶、泡沫茶制作：1、爱尔兰霜冰茶：使用直杯，冰块，冰红茶加糖150ml，柠檬汁30g，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz可尔必思30g，香草冰激凌少许，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、柠檬片装饰。出品。2、椰霜冰茶：使用直杯，冰块，冰红茶加糖150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，椰汁90g，凤梨汁50g，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、柠檬片装饰。出品。3、可乐雪霜茶：使用高脚杯，冰块，冰红茶150ml，可乐150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，凤梨汁30g，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、凤梨片装饰。出品。4、柠檬沙碧红茶：柠檬使用果汁机打出，250ml冰红茶，110g蜂蜜，shake25秒，车厘子、柠檬片装饰。出品。 本文《伯爵红茶粉奶茶做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-244018.html伯爵红茶奶冻详细做法
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