步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
日式香芋面包做法
用料：粗粮吐司 适量，香芋 适量，紫薯 适量，鸡蛋 3个
做法步骤
1、准备食材和工具：粗粮吐司、香芋、紫薯、鸡蛋3个马克西姆不粘锅、鹅妈妈钛晶锅
2、香芋和紫薯切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（香芋益胃、健脾，含有较多的粗蛋白、粗纤维等，其蛋白质含量比一般高蛋白植物如大豆类都要高）；
3、蒸好的香芋和紫薯混合压成细腻的香芋紫薯泥（如果不是减脂人群，可以加入适量炼乳、白糖来提升口感）；
4、粗粮吐司切去四边（非减脂人群可以用普通吐司，口感会更暄软）；
5、中间部分用勺子轻压出一个方形凹坑；
6、抹上搅拌好的香芋紫薯泥；
7、再盖上一块吐司，稍微按压下；
8、鸡蛋三个打入碗中，挤入两下小鲜侣去腥提鲜，用筷子打散，再放入准备好的芋泥吐司，均匀地裹上一层鸡蛋液，这可是色泽金黄，酥香诱人的关键；
9、马克西姆不粘锅中倒入少量植物油，入锅煎至两面都上色就可以盛出啦
红茶面包详细做法
红茶吐司面包的做法很简单，首先将面粉、盐、糖、酵母混合，加入打好的鸡蛋和牛奶，揉成面团并加入切碎的红茶叶，静置至两倍大小后，烤箱预热至180度，刷上蛋液后烘烤约30分钟。
待面包出炉后，取出在表面刷上糖浆，让面包表面呈现漂亮的光泽。以上就是简单的红茶吐司面包的制作步骤，吃起来软糯并带有淡淡的茶香，非常美味。
日式肉桂面包的做法
【所需食材】
面包体：高筋粉200克、牛奶110克、全蛋液25克、细砂糖20克、酵母粉2.5克、黄油30克
内馅：红糖粉40克、肉桂粉5克、黄油10克
【制作方法】
1 高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母粉放入和面缸。
2 先开低速搅打2分钟，食材大致混合成团后，转中高速搅打，直到面团光滑有弹性，能扯出粗薄，撑开的破洞口边缘呈锯齿状。
3 放入提前软化好的黄油，先开低速搅打，让黄油逐渐被面团吸收，然后转中高速搅打几分钟。
4 注意随时检查面团的状态，能扯出细腻结实的薄膜即可。
5 面团整理成团后装进大碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里进行基础发酵，温度在28度左右为宜。
6 当面团发酵至2倍大，手指蘸少许干粉，在面团表面戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也不会迅速塌陷即可。如果洞口立刻回弹，说明还没有发酵好，可以继续发酵一会儿；若面团迅速塌陷，说明已经发酵过度，这时的面团就不建议再继续使用了，它会影响到后续操作，直接导致成品发酸，口感不佳。
7 取出面团，轻拍排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。
9 松弛面团的时候，准备内馅，黄油隔水融化成液态，红糖粉与肉桂粉混合均匀。
10 揉面板上撒适量干粉防粘，然后把面团擀成宽约18厘米，长约30厘米，厚薄均匀的长方形面片。
11 先刷一层黄油，然后撒上红糖肉桂粉，面片的四周留出一些位置，不要填满了。
12 自上而下把面片卷起，不要太紧，也不能过于松散，收口处必须捏紧。
13 用刮刀均分成6份。
14 面胚切面朝上，稍微按扁一些，摆放学厨汉堡模里。
15 在35度左右的温暖环境里进行二次发酵，面团发酵至1.5倍大，手指轻按表面，缓慢回弹即可。 放入预热好的烤箱，上下火175度，中下层烘烤约15分钟，出炉后脱模，放在晾网上冷却即可。
本文《日式红茶面包教程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-213172.html
