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正宗红茶糕的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 15:50 点击80次

步骤 1

两包茶包放到牛奶中小火煮至想要的茶味浓度,关火焖一会,捞出茶包冷却牛奶。

步骤 2

冷却完加入淡奶油,用打蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

分别加入白砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀,每次均匀后再放下一个。

步骤 4

将搅拌均匀的牛奶液倒入小锅里(用不粘锅),全程用小火不断搅拌,煮至汤汁变得浓稠,但仍可流动,如炼乳一般能挂在锅壁上就可关火。

步骤 5

用滤网过滤一次,放入寒天搅拌均匀,放凉至室温,最好能冷藏到有一点冰。

步骤 6

将液体倒入雪糕模,放冰箱冷冻4-6小时左右,一般我都是放一晚上。

步骤 7

糕体浓郁但是因为有了红茶而一点都不腻,寒天Q弹有嚼劲,个人认为比阿奇侬12块一支的好吃多了,还能省钱,大家都来试一试吧!

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