午后奶茶在中国应该算是中日合资的吧,其实是日本株氏会社的,还有哦,特地还查了一下,日本国产的是由茶叶跟牛奶为原料的,中国产的是由茶粉、炼乳和脱脂奶粉做的
制作奶茶红茶的推荐
一般来说最适合做奶茶的红茶品种当属印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。
阿萨姆红茶茶汤带有淡淡的焦糖味,且有着浓郁、余韵无穷的厚实口感,以及迷人的麦芽香味,将 阿萨姆红茶调制奶茶,不仅可以享受 阿萨姆红茶的香醇浓郁,同时少了过于刺激的苦涩。
港式奶茶一般用锡兰茶比较多,锡兰红茶气味浓烈有涩味,加上奶后可以恰如其分的掩盖涩味,让茶香味更突出。
红茶做奶茶的泡法
1、先做温杯
先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作:依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95~100度的沸水,温杯动作约等待5秒后可将水倒出。
2、准备热红茶
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包,加入沸腾后的热水约240g,浸泡1~2分钟。
3、将温牛奶倒入杯中
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅,把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟,约摄氏60~70度时再将温牛奶倒入杯中。
全脂鲜奶本身有甜度,不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶;如果希望味道能再浓一点,可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶,会破坏品质,并让水分蒸发,且易残留太多油脂,冲出来的奶茶口感会比较腻。
4、倒入红茶
再将120g红茶倒入杯中,可将红茶与牛奶的油脂完美融合,取1:1的比例即为最完美的鲜奶茶。
若先放红茶再放牛奶,会让牛奶的油脂浮在茶面上,虽用汤匙搅拌可以均匀,但就口感而言,不会比先放牛奶、
午后冰奶茶正宗做法
立邦午后奶茶的调制方法非常简单。首先,准备好一杯热的鲜奶,然后加入适量的午后奶茶粉,搅拌均匀直至奶茶粉完全溶解。
接着,根据个人口味适量添加糖或者蜂蜜,再搅拌均匀。
最后,可以根据喜好选择加入冰块或者少许冷水调制成冰奶茶。这样一杯香浓的立邦午后奶茶就调制完成了,可以在享受午后时光的同时,品尝到美味的奶茶。
下午茶奶茶做法
午后的办公室小憩,和同事们一起享受一杯香浓的奶茶,快乐不过如此。
在闲暇的午后,和同事们一起品味一杯冰爽的奶茶,让夏日的炎热瞬间消散。
今天阳光明媚,和同事一起享受美好的下午茶时光,品味生活的甜蜜。
奶茶的做法简单家常红茶
用料: 红茶叶5g;牛奶200ml;水200ml;蜂蜜5g。做饭如下:
1、小锅中倒入清水;
2、加热至沸腾后把红茶倒入;
3、煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间;
4、将牛奶倒入锅中,转小火;
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火;
6、放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶;
7、喝的时候调入蜂蜜。小贴士:1、清水与牛奶的比例是1:1,看起来不如100%纯牛奶货真价实,其实清水的加入更能感受到茶叶的香;2、红茶选择口感醇厚的品种就好,或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了; 3、煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。
锡兰红茶热奶茶做法
制作港式奶茶需要以下材料和步骤:
1. 锡兰红茶粉:将锡兰红茶粉放入一个茶壶或茶杯中,加入适量的热水,浸泡约3-5分钟,让茶叶充分释放香气。
2. 牛奶:准备全脂牛奶或淡奶,倒入另一个茶壶或茶杯中。
3. 糖浆:将砂糖和水混合,加热至糖溶解,搅拌均匀,待凉备用。
4. 混合:将泡好的红茶倒入装有牛奶和糖浆的茶壶或茶杯中,搅拌均匀。
5. 煮热:将混合好的奶茶倒入锅中,用小火加热至微滚,注意不要让奶茶煮沸。
6. 过滤:将加热后的奶茶过滤到装有茶杯或茶壶中,即可享用。
注意:在煮热过程中,要不断搅拌,以免茶底结块。根据个人口味,可以适量调整糖浆的浓度
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