奶酥提子吐司面包是一款口感丰富、层次分明的烘焙食品，其外皮酥脆，内里柔软，搭配提子的酸甜和奶酥的香甜，非常适合早餐或下午茶。以下是制作奶酥提子吐司面包的详细步骤：
### 材料准备
- 高筋面粉：500克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：250毫升
- 鸡蛋：1个
- 糖：50克（用于面团）
- 盐：5克
- 酵母粉：7克（干酵母）
- 无盐黄油：30克（用于面团）
- 提子干：适量（约100克）
- 糖：适量（用于提子干）
- 黄油：适量（用于涂抹和制作奶酥层）
- 鸡蛋液：1个（用于刷表面）
### 工具准备
- 搅拌机：1台（用于揉面）
- 烤箱：1台（用于烘烤）
- 烘焙模具：1个（28cm x 14cm的长方形面包模具）
- 刮刀：1把（用于操作面团）
- 烘焙纸：1张（用于铺在模具底部）
- 电子秤：1台（用于准确计量食材）
- 温度计：1个（用于测量水温）
### 制作步骤
#### 1. 准备提子干
- 将提子干用温水浸泡约10分钟，然后沥干水分，并拌入适量的糖腌制一下。
#### 2. 和面
- 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。
- 加入牛奶和鸡蛋，用搅拌机低速揉成面团。
- 加入软化的无盐黄油，继续揉面，直至面团光滑有弹性。
#### 3. 发酵
- 将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需1-1.5小时，发酵至体积膨胀到原来的2倍左右。
#### 4. 分割和松弛
- 将发酵好的面团排气，分成两等份，滚圆后松弛约15分钟。
#### 5. 擀开和包入馅料
- 将松弛后的面团擀成椭圆形，长度略长于模具宽度。
- 将腌制好的提子干均匀地铺在面团上，留出边缘不放。
- 从上往下卷起面团，捏紧封口。
#### 6. 二次发酵
- 将包好馅料的面团放入模具中，进行二次发酵，约30分钟至体积再次膨胀。
#### 7. 制作奶酥层
- 将软化的黄油和糖混合打发，形成奶酥糊。
- 将奶酥糊均匀地涂抹在二次发酵后的面团表面。
#### 8. 刷蛋液
- 打散一个鸡蛋，将蛋液均匀地刷在涂了奶酥糊的面团表面。
#### 9. 烘烤
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到表面呈现金黄色。
#### 10. 脱模和冷却
- 烤好后，立即将面包从烤箱中取出，放在冷却架上稍微冷却，然后脱模。
#### 11. 切片和享用
- 待面包完全冷却后，可以切片享用，也可以保存起来以后食用。
### 小贴士
- 制作面团时，确保所有材料的温度适宜，以免影响发酵效果。
- 提子干的腌制可以增加其风味，同时避免烘烤时水分过多影响面包结构。
- 发酵过程中保持环境温暖湿润，有助于发酵效果。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和实际情况有所不同，需要根据实际情况适当调整。
- 为了确保面包口感，最好在面包完全冷却后再进行切片。
现在你已经掌握了制作奶酥提子吐司面包的方法，可以在家中尝试制作这道美味的烘焙食品，享受自制面包的乐趣。
咖啡牛奶吐司的做法
食材清单
主料：菠菜80g
辅料：植物油20g，高筋面粉250g，酵母粉5g
烹饪步骤：
1.除植物油外的所有原料，菠菜用水焯过后打成菠菜汁
2.先液体后固体的方式用面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
3.发好的面团平均分成几等份，排气滚圆中间醒发10-15分钟
4.醒好的面团再次滚圆，或做成自己喜欢的造型，放进烤盘进行最后发酵
5.发好的面团表面刷上全蛋液
6.烤箱中层180度15-20分钟
7.取一个小布利造型的，表面刷上一层蜂蜜再拍照，菠菜面包就做好了
焦糖肉桂吐司的做法
材料：
A（面包卷）：高筋面粉 300克，幼糖 25克，盐 3克，干酵母 3克，全蛋液 30克，牛奶 160毫升，无盐黄油 30克（室温）
B 焦糖酱：糖 80克，清水 20克，淡奶油 80克，盐 少许
C 馅料：肉桂粉 6克，室温黄油 40克，红糖 70克
做法步骤:
1. A材料除了黄油打成团后才加入黄油，至手套膜。
2.搓圆松弛两倍大。
3.B焦糖酱～糖和清水放锅里煮至焦黄色，淡奶油加温（稍稍有点烫手），趁热搅拌一下让糖融化，再加入少许盐，移火后放凉备用。(盖上保鲜膜贴着面）
4.C肉桂内陷～在软化的黄油加入黑糖肉桂粉，搅拌均匀（乳霜状）
5.揉面：取出发酵完成的面团，揉面10分钟。
6.面团整形：将面团擀成长方形27X35cm，再将肉桂内陷均匀涂抹在面团上，封口边缘留1cm左右。把面团卷起来，封住面团衔接处。
7.用线将面团分割成9份左右，放进烤盘（有间隔）进行二次发酵30分钟左右。
8.涂上蛋液送入烤箱。180度烤22-25分钟。
7.出炉代凉后挤上焦糖酱，撒上花生碎就完成啦！
红茶吐司的做法图解
红茶吐司面包的做法很简单，首先将面粉、盐、糖、酵母混合，加入打好的鸡蛋和牛奶，揉成面团并加入切碎的红茶叶，静置至两倍大小后，烤箱预热至180度，刷上蛋液后烘烤约30分钟。
待面包出炉后，取出在表面刷上糖浆，让面包表面呈现漂亮的光泽。以上就是简单的红茶吐司面包的制作步骤，吃起来软糯并带有淡淡的茶香，非常美味。
焦糖芝士吐司片的做法
红薯切片蒸熟，压成泥，加入白糖和牛奶拌匀，按压平整，撒上马苏里拉芝士碎，空气炸锅160度15 分钟。芝士焗红薯，香甜拉丝
吐司面包中间压平，涂上蓝莓酱或喜欢的酱料，撒上芝士碎，180度5 分钟，拿出来涂上蛋黄液，撒上白沙糖，180度再烤5 分钟
焦糖芝士吐司面包，焦香拉
奶香味牛奶吐司的做法
用料
本文《红茶奶酥面包吐司的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-207996.html
