步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
法式红豆面包做法
食材：高筋面粉400克，纯牛奶190克，鸡蛋液一个，白砂糖50克，酵母5克，盐3克，黄油40克，红豆100克。
详细做法：
步骤一、往大碗里倒入高筋面粉，加入1个鸡蛋液，白砂糖，盐。酵母倒入牛奶里化开后倒入面粉里搅拌成絮状，再加入软化好的黄油下手揉。刚开始不好揉，可以把面团经过不断的摔打，拉伸，揉搓后，面团就容易揉出薄馍了（整个过程大概15-20分钟左右）。出膜后再揉成光滑的面团放入大碗里盖上盖子醒发1小时以上。
步骤二、把红豆洗净倒入高压锅里，加入适量的清水，加入一些块状红糖。按下煮豆键即可。时间到将煮好的红豆倒入干净的大碗里。喜欢吃豆沙的朋友可以用擀面杖把红豆捣碎去皮即可。我个人喜欢颗粒状的红豆。
步骤三、这个天气温度高，1个小时面团就会发酵好了，将发酵好的面团拿出来放入案板里，撒些干面粉，揉面排气。将揉好的面团再揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子并用手按扁。
步骤四、将每个小剂子用擀面杖擀成圆薄片后，加入煮熟的红豆，然后像包包子一样包紧，褶皱朝下，用手稍微整理下，整成圆形后放入烤盘里，烤盘底部放张油纸。
步骤五、全部做好的面包生胚放入烤箱里再醒20分钟。20分钟后将面包生胚拿出来，每个面包表面用刷子刷上一层鸡蛋液。
步骤六、烤箱180度预热5分钟。将涂抹好鸡蛋液的面包生胚预热好的烤箱中层，下火180度烤35分钟。等到15分钟后观察烤箱的面包表面变金黄色后，打开烤箱，拿一张锡纸盖在面包上面，防止面包表面烤糊了即可出锅。
伯爵红茶面包吐司做法配方
面包 1片
鸡蛋 1个
芝士片 1片
火腿肠 1/2根
芝士面包片的做法
第一步应该是先把面包片用勺子什么的一切用着顺手的东西在中间压出一个坑
把鸡蛋打到压出来的坑里，切好的火腿肠摆在上面就可以进微波炉烤（因为怕鸡蛋不好熟
我用的是百吉福得芝士片（个人感觉减脂的那款比普通的好吃）一片面积小不能好好的覆盖，就切成小条摆好送进微波炉烤到划开
对角线切开就可以了，切不切都可以看个人习惯
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